現在珠三角的年輕人提到夏天的水果，一般都會遺漏了桑椹。其實珠江三角洲種桑養蠶歷史記載資料可以追溯到漢代。
因此，桑椹是我們珠三角地區的道地水果之一。只是現在種桑養蠶的人少了，加上桑椹不易保存和采摘，所以我們現在能在市場上買到桑椹的機會不多。
但這種水果在夏天出現，正是要與夏天的熱相平衡。
主持人鵬鵬：本期【芳草百味】請來廣東省中醫院的吳俊標藥師同大家講講桑椹的功效。
吳俊標：桑椹就是桑樹結的果實，每年的6月份，桑椹才進入完全成熟期。但是熟透的桑椹，皮薄水分多，糖分也很高，這就導致采摘后會難以運輸和保存。
所以，采收入藥的桑椹，一般要在果實變紅時就進行采收了，采收以后要及時曬干，要求水分不能超過18.0%。
桑椹，其實是一種很好的藥材，《中國藥典》記載桑葚具有補腎固精，烏須黑發，養血滋陰，潤燥生津，寧心安神等多種作用。
桑椹盛產并成熟于夏天，可以潤燥生津，緩解酷熱給人造成的口干舌燥，多汗脫水。
同時，桑椹含有豐富的營養，它含有葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、多種氨基酸、維生素以及鋅、錳等多種微量元素。
桑椹尤其適合肝腎陰血不足，或病后體虛、體弱者；若有脾胃虛寒或便溏，則不宜食用，兒童也不應大量食用。
吳俊標
廣東省中醫院副主任中藥師，從事腎病專科科研與臨床藥師工作。

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