直播日照1月6日訊 大冬天的，老百姓都愛吃點什么？找個大鍋，燉一鍋小雞燉蘑菇，再加點粉皮兒，滑溜溜的，又香又嫩。說到粉皮兒，在五蓮縣潮河鎮下石河子村，有位大姐，就憑借這做粉皮兒的手藝，月收入過萬。
制作粉皮的這位農家大姐叫王安英，據她介紹，去年，她從江蘇省贛榆縣了解到，一些加工制作粉皮的作坊生意非常好。于是她經過多方考察，決定制作加工地瓜粉皮。去年農歷十月份，她召集了幾位農閑在家的大姐，開了工。
她說，這種粉皮制作沒有太高的技術含量，先把地瓜淀粉加水后充分地攪拌，然后將一勺拌好的淀粉在盤子里旋轉，盤子置于熱水之上，不一會，均勻散開的淀粉就變成了粉皮，在涼水缸里一洗，便可取出來晾曬了。王安英介紹，這種方式產出的粉皮雖然比不過機器的產量高，但是比機器制作的粉皮口感好。
用這種傳統的方式，一天大概能做出三百多張粉皮，同時，粉皮生產的條件限制也很多，能不能加工，還得看天氣，必須是暖和天，還不能沒有風，但風大了也不行，二三級，西南風最好，如果天不好就不能開工。
即便在這樣的生產條件限制下，王安英加工的粉皮，還產出了一個月過萬的好效益。王安英不僅自己創業，還讓鄉親們跟著打工，與鄉親們有福同享。
對于粉皮的銷售，王安英根本不用出門吆喝，好東西不怕賣不出去，客戶都是自己找上門來，采訪當天，市民安鳳唐驅車從日照城里趕來，就是為了買王安英的粉皮。
就這樣，一傳十，十傳百，王安英的粉皮越來越受歡迎，三個月下來，已經賣了五六千斤，同時，她還為自己的粉皮做了“嫁衣”，有袋裝的、盒裝的、箱裝的，根據不同客戶的需求制定不同的包裝，來促進銷量。她說，如果條件允許，她打算明年擴大規模，讓農村老百姓一年四季有錢賺。現在農村老百姓都愿意勤勞致富，雖然很辛苦，但是都不愿意閑著，雖然鄉親們的文化程度不算很高，但是憑著自己的辛苦也都一樣過得很好。
一生之計在于勤，勤勞才能致富。不過如果一時半會兒沒想出方法，不如去買點粉皮，燉個小雞蘑菇，熱火朝天地吃上一頓，也是十分舒坦的一件事。（社會零距離／直播日照記者：藝瑩 媛媛）

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