“三亞老字號餐飲名店”綜合評審結束
“老字號金牌餐飲名店”商家出爐
1月31日下午，三亞市創建國家全域旅游示范區暨“三亞老字號餐飲名店”評選活動綜合評審會在三亞銀泰陽光度假酒店召開。
評審開始前，評委一行參觀了三亞“老字號特色小吃”產品展示區。港門粉、酸粉、清補涼、煲仔飯、烤鴨飯、西島粽子、朱家排骨等三亞特色美食紛紛亮相。大家一邊品鑒一邊向商家詢問制作的工藝、選用的材料、烹調的方法。李亞光大師更是現場點評，對三亞美食的色、香、味、形的改良、升級進行指導，并提出寶貴的意見和建議。
本次活動共有218家商家報名參評，經過初審，有180家商家進入實地考評階段，實地考評之后共有146家商家進入網絡投票階段；為期一周的網絡投票共吸引了370余萬次關注，投票總數量突破160萬票，吸引20余萬市民游客參加；網絡征文活動反響熱烈，共征集到全國27個省市的227篇投稿。
活動綜合評審共分三部分，其中實地考評占總評權重50%，滿分計50分；網絡投票占總評權重20%，滿分20分；商家暗訪情況、商家故事與發展歷史介紹、商家知名度和行業影響力、商家特色菜品品質和知名度、商家所獲榮譽和參與三亞旅游相關活動的活躍度共6項占總評權重的30%。
入圍綜合評審環節的71家企業中，海鮮餐廳15家、海南菜餐廳15家、地方風味餐廳15家、特色小吃15家、糕點飲品11家。經綜合評審組對參評企業進行綜合評分，最終產生三亞“金牌老字號海鮮餐廳”“金牌老字號海南菜餐廳”“金牌老字號風味餐廳”“金牌老字號特色小吃店”“金牌老字號糕點飲品店”。
（三亞日報胡擁軍）

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