為進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)食品安全管理水平，保障“五一”期間廣大市民和游客的飲食安全。近日，市食品藥品監(jiān)督管理局采取四項(xiàng)措施，切實(shí)強(qiáng)化“五一”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。
一是明確檢查重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)督檢查。以旅游景區(qū)賓館酒店、餐館、特色小吃店、農(nóng)家樂(lè)等為重點(diǎn)業(yè)態(tài)，以畜禽肉類、水產(chǎn)品、食用油、食品添加劑為重點(diǎn)品種，以從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)、餐(飲)具消毒、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)格監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。
二是監(jiān)管與服務(wù)并重，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)。組織開展“五一”節(jié)前餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查，同時(shí)開展現(xiàn)場(chǎng)業(yè)務(wù)指導(dǎo)，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位制度建設(shè)、原料采購(gòu)、索證索票、食品貯存與操作加工等經(jīng)營(yíng)行為。
三是加大宣傳力度，強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)。通過(guò)廣播電視、報(bào)紙、微信公眾號(hào)、懸掛條幅等方式，普及餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)。開展從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的自律意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)。
四是積極做好防控，強(qiáng)化應(yīng)急管理。進(jìn)一步完善應(yīng)急處置機(jī)制，安排監(jiān)管人員巡查，落實(shí)節(jié)日值班崗位責(zé)任制，公布投訴舉報(bào)電話，確保24小時(shí)通訊暢通，及時(shí)妥善處理群眾投訴舉報(bào)。

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