養(yǎng)殖戶每天都要打撈小龍蝦，供不應(yīng)求。（記者 羅韜 攝）
夜宵攤上龍蝦銷量火爆。（記者 羅韜 攝）
湘潭新聞網(wǎng)6月13日訊（湘潭日?qǐng)?bào)社全媒體記者 武慧）盛夏是小龍蝦消費(fèi)旺季，帶動(dòng)了小龍蝦產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)的發(fā)展，成為夏日經(jīng)濟(jì)中最接地氣的消費(fèi)之一。湘潭市市民餐桌前的小龍蝦從哪里來(lái)？湘潭本地小龍蝦種養(yǎng)殖基地情況怎樣？針對(duì)消費(fèi)者關(guān)心的問(wèn)題，連日來(lái)，湘潭日?qǐng)?bào)全媒體記者進(jìn)行了采訪。
全市8成小龍蝦集散地在瑞豐
6月11日一清早，在雨湖區(qū)長(zhǎng)城鄉(xiāng)瑞豐水產(chǎn)一條街上，小龍蝦隨處可見(jiàn)，挑選小龍蝦的商家和普通消費(fèi)者將這條街圍得水泄不通。
位于這條水產(chǎn)街中部的小光頭水產(chǎn)是市場(chǎng)內(nèi)小龍蝦的集散大戶之一。老板顏浩告訴我們，眼下是小龍蝦的銷售旺季，這里周一至周四小龍蝦的每日銷量可達(dá)1500-2000公斤，周五到周日銷量再增加30%至40%。“早上8時(shí)30分之前，頭一天預(yù)定的小龍蝦就能售出70%，到下午3時(shí)30分之前，1900公斤小龍蝦已售一空。”老板顏浩說(shuō)， 整個(gè)5月份從他這里批發(fā)出去的小龍蝦達(dá)到了80噸左右。
瑞豐水產(chǎn)一條街的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)小龍蝦的店面達(dá)到了30多家，有8家左右的小龍蝦集散大戶，粗略估算，5月至今，他們已銷售小龍蝦700噸左右，約占了全市小龍蝦銷量的80%左右。
這么多的小龍蝦從哪里來(lái)？顏浩告訴我們，這些小龍蝦主要來(lái)自湖北監(jiān)利、公安、潛江，也有部分是江蘇新化、淮安，本省則多來(lái)自益陽(yáng)南縣、沅江，岳陽(yáng)華容，常德澧縣等地。通過(guò)瑞豐這個(gè)集散地，小龍蝦多銷往全市各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和夜宵點(diǎn)，少數(shù)銷往永州、衡陽(yáng)、邵陽(yáng)、郴州、寧鄉(xiāng)等地，居民散戶購(gòu)買極少數(shù)的部分。
在湘潭也有少量的小龍蝦養(yǎng)殖基地，分別在昭山示范區(qū)和湘潭縣中路鋪鎮(zhèn)、河口鎮(zhèn)和石潭鎮(zhèn)等地，規(guī)模與湖北相比都偏小。昭山示范區(qū)昭山鄉(xiāng)高峰村湘潭市沃園農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司的小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人羅金龍介紹，這個(gè)基地是2017年11月通過(guò)土地流轉(zhuǎn)后建成的，開(kāi)辟了120畝水域開(kāi)始生態(tài)種養(yǎng)小龍蝦，日產(chǎn)量在250公斤左右，“盡管數(shù)量不多，但供不應(yīng)求，主要以零售為主。”
銷售與網(wǎng)購(gòu)：讓小龍蝦再“飛”一會(huì)兒
小龍蝦除了從瑞豐集散外，市場(chǎng)上有20%的小龍蝦是由產(chǎn)地直接送到夜宵點(diǎn)。位于岳塘區(qū)嵐霞路的某小龍蝦餐館，生意火爆。每天晚上7時(shí)不到，這家主打小龍蝦的餐館就開(kāi)始熱鬧起來(lái)了，吃小龍蝦的人絡(luò)繹不絕直至深夜。這家老牌的小龍蝦店從2010年通過(guò)微博涉足小龍蝦業(yè)，并在2012年在嵐霞路上開(kāi)設(shè)了第一家小龍蝦實(shí)體店。如今這家小龍蝦店算得上是湘潭小龍蝦界的一個(gè)品牌，不僅一年四季都銷售小龍蝦，且種類豐富，一個(gè)門店的每日銷量在150公斤以上，30%的市場(chǎng)銷售來(lái)自外賣。
除了實(shí)體銷售外，網(wǎng)購(gòu)小龍蝦是不容忽視的“大蛋糕”。打開(kāi)美團(tuán)外賣，搜索小龍蝦，無(wú)數(shù)的小龍蝦店呈現(xiàn)在眼前，在微信朋友圈賣小龍蝦的也是數(shù)不勝數(shù)。一家從事網(wǎng)絡(luò)銷售小龍蝦的老板告訴我們，他們嘗試網(wǎng)絡(luò)銷售小龍蝦，通過(guò)老顧客的購(gòu)買渠道，與水果一起銷售，日均銷售小龍蝦達(dá)到了300斤，甚至超過(guò)部分實(shí)體店。
“冰啤酒和小龍蝦更配。”說(shuō)起吃小龍蝦，做銷售的許電頓時(shí)來(lái)了精神。她是麻辣小龍蝦的忠實(shí)粉絲，從4月小龍蝦少量上市起，她就通過(guò)各種途徑吃上小龍蝦，“每個(gè)星期要吃兩次小龍蝦，就在本月10日，我們還吃了四斤。”閑暇時(shí)間，她還會(huì)和家人一起去釣小龍蝦，回家后自己洗、刷、剪，制作成麻辣鮮香的小龍蝦。
入夏吃小龍蝦已然成為很多人的必選項(xiàng)，從網(wǎng)購(gòu)到堂食，從各大小龍蝦店的火爆到超市內(nèi)的現(xiàn)做現(xiàn)賣，無(wú)一不反映著人們對(duì)小龍蝦的熱情。時(shí)下，世界杯即將開(kāi)始，“在歷屆足球賽事中，今年的賽事時(shí)間安排與我們小龍蝦銷售時(shí)段正好吻合，是小龍蝦最好的銷售時(shí)段。”許多小龍蝦銷售實(shí)體店的老板對(duì)即將迎來(lái)的銷售旺季信心十足。

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