市食藥監(jiān)局全力保障中高考餐飲安全
????市食藥監(jiān)局全力保障中高考餐飲安全
????18名專員進駐考點食堂
????中高考在即，考試期間的飲食安全，成了家長們關(guān)心的頭等大事。昨日，市食藥監(jiān)局工作人員來到肩負考生、監(jiān)考人員餐飲任務(wù)的威海二中南校區(qū)及威海商務(wù)酒店，對其餐廳和后廚進行了細致檢查，為考生、監(jiān)管老師考試期間的飲食安全保駕護航。
工作人員檢查二中南校區(qū)食堂餐飲安全
????當天上午，市食藥監(jiān)局工作人員首先來到威海二中南校區(qū)的食堂，對餐具清洗消毒、原料采購、菜品留樣等環(huán)節(jié)進行了一一檢查，并對頭菜、芹菜、小白菜等蔬菜進行了農(nóng)殘快檢。隨后，市食藥監(jiān)局工作人員對餐廳食用油和粉條兩種原料的索證索票進行了抽查。工作人員發(fā)現(xiàn)，該餐廳在原料的選擇上均選擇正規(guī)品牌，并從大廠家進貨，在索證索票方面也做到了齊全和規(guī)范。此外，所有原料都在保證供應(yīng)的基礎(chǔ)上，確定合理的采購量，保證了原料的新鮮。
????結(jié)束了對威海二中南校區(qū)食堂的檢查后，工作人員又來到威海商務(wù)酒店的后廚，該酒店主要承擔高考期間監(jiān)考人員的住宿和就餐工作。經(jīng)過檢查，市食藥監(jiān)局工作人員對酒店后廚存在的一些小問題提出了整改意見。
????工作人員表示，從5月10日開始，市食藥監(jiān)局組織開展中高考食品安全檢查，從檢查結(jié)果來看，各個餐飲單位在保障食品安全方面都做得比較到位。同時，市食藥監(jiān)局對中高考考點學(xué)校食堂的從業(yè)人員進行全面培訓(xùn)，截至目前，共培訓(xùn)了9個班次、590余人次，以確保從業(yè)人員嚴格遵守餐飲服務(wù)操作規(guī)范，保障考生就餐安全。
????市食藥監(jiān)局對我市25家考點學(xué)校食堂進行全面檢查時，重點圍繞食品原料采購查驗、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、餐飲具清洗消毒等展開。同時，加大對考點學(xué)校周邊食品經(jīng)營業(yè)戶和街頭流動攤點食品集中整治，排查各類食品安全隱患。
????工作人員表示，考試期間，市食藥監(jiān)局將安排18名食品監(jiān)管人員進駐9家高考考點，對學(xué)校食堂飯菜加工、制作全過程進行現(xiàn)場指導(dǎo)和監(jiān)督。“我們將派專人對每餐食譜進行嚴格審查，并對食品原料進行快速檢測，確保考試期間考生的食品安全。”工作人員表示。
????威海晚報記者 李林
????通訊員 張建勇 文 姚威 圖
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工作人員檢查二中南校區(qū)食堂餐飲安全
????當天上午，市食藥監(jiān)局工作人員首先來到威海二中南校區(qū)的食堂，對餐具清洗消毒、原料采購、菜品留樣等環(huán)節(jié)進行了一一檢查，并對頭菜、芹菜、小白菜等蔬菜進行了農(nóng)殘快檢。隨后，市食藥監(jiān)局工作人員對餐廳食用油和粉條兩種原料的索證索票進行了抽查。工作人員發(fā)現(xiàn)，該餐廳在原料的選擇上均選擇正規(guī)品牌，并從大廠家進貨，在索證索票方面也做到了齊全和規(guī)范。此外，所有原料都在保證供應(yīng)的基礎(chǔ)上，確定合理的采購量，保證了原料的新鮮。
????結(jié)束了對威海二中南校區(qū)食堂的檢查后，工作人員又來到威海商務(wù)酒店的后廚，該酒店主要承擔高考期間監(jiān)考人員的住宿和就餐工作。經(jīng)過檢查，市食藥監(jiān)局工作人員對酒店后廚存在的一些小問題提出了整改意見。
????工作人員表示，從5月10日開始，市食藥監(jiān)局組織開展中高考食品安全檢查，從檢查結(jié)果來看，各個餐飲單位在保障食品安全方面都做得比較到位。同時，市食藥監(jiān)局對中高考考點學(xué)校食堂的從業(yè)人員進行全面培訓(xùn)，截至目前，共培訓(xùn)了9個班次、590余人次，以確保從業(yè)人員嚴格遵守餐飲服務(wù)操作規(guī)范，保障考生就餐安全。
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