????市食藥監局全力保障中高考餐飲安全
????18名專員進駐考點食堂
????中高考在即，考試期間的飲食安全，成了家長們關心的頭等大事。昨日，市食藥監局工作人員來到肩負考生、監考人員餐飲任務的威海二中南校區及威海商務酒店，對其餐廳和后廚進行了細致檢查，為考生、監管老師考試期間的飲食安全保駕護航。
工作人員檢查二中南校區食堂餐飲安全
????當天上午，市食藥監局工作人員首先來到威海二中南校區的食堂，對餐具清洗消毒、原料采購、菜品留樣等環節進行了一一檢查，并對頭菜、芹菜、小白菜等蔬菜進行了農殘快檢。隨后，市食藥監局工作人員對餐廳食用油和粉條兩種原料的索證索票進行了抽查。工作人員發現，該餐廳在原料的選擇上均選擇正規品牌，并從大廠家進貨，在索證索票方面也做到了齊全和規范。此外，所有原料都在保證供應的基礎上，確定合理的采購量，保證了原料的新鮮。
????結束了對威海二中南校區食堂的檢查后，工作人員又來到威海商務酒店的后廚，該酒店主要承擔高考期間監考人員的住宿和就餐工作。經過檢查，市食藥監局工作人員對酒店后廚存在的一些小問題提出了整改意見。
????工作人員表示，從5月10日開始，市食藥監局組織開展中高考食品安全檢查，從檢查結果來看，各個餐飲單位在保障食品安全方面都做得比較到位。同時，市食藥監局對中高考考點學校食堂的從業人員進行全面培訓，截至目前，共培訓了9個班次、590余人次，以確保從業人員嚴格遵守餐飲服務操作規范，保障考生就餐安全。
????市食藥監局對我市25家考點學校食堂進行全面檢查時，重點圍繞食品原料采購查驗、加工操作關鍵環節控制、餐飲具清洗消毒等展開。同時，加大對考點學校周邊食品經營業戶和街頭流動攤點食品集中整治，排查各類食品安全隱患。
????工作人員表示，考試期間，市食藥監局將安排18名食品監管人員進駐9家高考考點，對學校食堂飯菜加工、制作全過程進行現場指導和監督。“我們將派專人對每餐食譜進行嚴格審查，并對食品原料進行快速檢測，確保考試期間考生的食品安全。”工作人員表示。
????威海晚報記者 李林
????通訊員 張建勇 文 姚威 圖

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