檢查現(xiàn)場
樂山新聞網(wǎng)訊(記者 甘國江 文/圖)為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管,有效防止食物中毒(食源性疾病)發(fā)生,峨眉山市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局近期聯(lián)合峨眉山市教育局,開展2018年秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作。
檢查中,峨眉山市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局督促學(xué)校食堂認(rèn)真開展“光盤”行動(dòng),在學(xué)校食堂顯著位置設(shè)置“節(jié)儉養(yǎng)德”、“文明餐桌”等溫馨提示牌至少10塊以上。
在桂花橋鎮(zhèn)的歡歡幼兒園,執(zhí)法人員對該園食堂的證照許可、人員管理、場所環(huán)境、采購貯存、臺(tái)賬記錄、“三防”設(shè)施,以及索證索票、48小時(shí)留樣等方面進(jìn)行全方面查驗(yàn)。
“我們將在9月20日前,對峨眉山市各大中專及職業(yè)技術(shù)學(xué)校、中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全覆蓋檢查,并以供餐人數(shù)量大的學(xué)校食堂、2018年春季學(xué)校食堂檢查中存在隱患以及被行政處罰過的學(xué)校食堂為檢查重點(diǎn)。” 峨眉山市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局副局長張?jiān)苿偨榻B,他們對可能存在的秋季危害食品安全的因素進(jìn)行逐一排查,要求學(xué)校嚴(yán)格限定外購直接入口食品的種類,一律不得把外購散裝的冷食類食品、生食類食品、裱花糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品直接給學(xué)生食用,需謹(jǐn)慎購買散裝熟肉制品。
該局還深入開展學(xué)校食堂滅“c”行動(dòng)(即食品安全量化分級均達(dá)到b級以上),強(qiáng)化學(xué)校食堂的食品安全。要求各學(xué)校食堂根據(jù)自身情況按照“明廚亮灶”建設(shè)要求進(jìn)行實(shí)施,爭取在今年底峨眉山市學(xué)校食堂“明廚亮灶”工作完成率達(dá)到100%。
截至目前,該局已檢查學(xué)校食堂69家,部分轄區(qū)監(jiān)管所已完成轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂全覆蓋。通過此次檢查,增強(qiáng)了食堂經(jīng)營者食品安全意識。
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