太和縣香椿是安徽省名特產品，相傳已有一千多年悠久歷史。《太和縣志》對太和椿芽有如下記載“肥嫩、香味濃、油汁厚、葉柄無木質，清脆可口”。尤以谷雨前椿芽品質優良，芽頭鮮嫩，色澤油光，肉質肥厚，清脆無渣而被稱為“太和椿芽”，佳譽馳名中外。腌制后的椿芽經歲不變質，暢銷國內外，最受東南亞國家和地區人們的喜愛。太和椿芽營養含量極為豐富，所含有的營養物質都為人體所需要，具有較高的藥用價值。

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太和貢椿
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