為防控農村集體聚餐食品安全風險，保障廣大群眾飲食安全，3月29日下午，區食藥監局組織召開全區農村自辦宴席食品安全培訓會，各市場監管所食品安全管理員和全區農村自辦宴席負責人計35人參加培訓。
此次培訓通過分析農村宴席中普遍存在的問題、并就食品安全基本知識及食品制作加工過程衛生要求、食品原料采購和貯存、個人衛生、農村家庭聚餐申報流程及廚師備案等方面內容進行詳細講解，直觀闡述農村食物中毒原因和預防措施，使參加培訓人員有了更深的理性認識。同時對《安徽省食品藥品安全委員會辦公室關于加強農村集體聚餐食品安全風險防控的指導意見》《安徽省食品安全條例》等進行了培訓，然后通報了近期淮北市發生的2起亞硝酸鹽中毒事件，要求自辦宴席承辦單位嚴禁采購“三無”食品及有毒有害或非食用物質，嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽。
此次培訓，發放《安徽省食品安全條例》《安徽省農村集體聚餐食品安全告知書》及食品安全宣傳資料計200余份，簽訂了《相山區自辦宴席承辦單位食品安全承諾書》25份，并對廚師進行備案。進一步增強了農村自辦宴席承辦單位的法律法規知識，最大限度防范和抵御食品安全風險。

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