懷化新聞網訊 “這個色彩搭配不太好看，應該換一個顏色。”8月13日，在靖州三鍬鄉地妙村的中式烹調師培訓班上，指導老師一邊給學員們建議，一邊幫學員尋找合適的替代色放入盤中。
培訓現場，學員們正在學習擺盤技巧。來自靖州職中負責教學中式烹調的兩位老師，一邊講解擺盤技巧，一邊現場演示。一旁的長桌上，放著學員們在老師的指導下完成的精美作品，從食物制作到最后擺盤，均由學員們獨立完成。
待成品制作完畢，學員們邀請附近村民一起品嘗并給作品打分，不一會兒，滿滿一桌佳肴被“評委們”品嘗得只剩“光盤”。
據悉，本次培訓于7月23日開班，為期22天，參訓學員32名。采取前期理論、后期實操的教學模式，培訓內容有配菜、刀功、中式起源、營養搭配、烹飪技巧等。8月14日，學員們在縣就業局舉行結業考試，考試合格者獲得相關的職業技能鑒定證和職業培訓證，由縣就業局幫助推薦就業。
據縣就業局介紹，該中式烹調師專業技能免費培訓招生僅面向全縣建檔立卡貧困戶，旨在幫助廣大貧困戶解決就業難問題。從 7 月 1 日起，陸續面向全縣11 個村開班，預計 8 月底完成培訓，共400余人參加。
（周悅伊 申楠玲）

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