祁縣科技養牛推動“三晉養牛第一縣”發展紀實
凝心聚力謀牛業發展 真抓實干譜祁縣新篇
第十三屆（2018）中國牛業發展大會會場
老牛亦解韶光貴，不待揚鞭自奮蹄。祁縣人以堅韌不屈的開拓精神在這塊天地形勝、農桑豐茂的沃土上養牛耕田，繁衍生息，孕育了燦爛的晉商文化。改革開放以來，祁縣的養牛業依靠科技這雙翅膀，實現了從品種改良到飼養管理技術更新，從秸稈開發利用到生態綠色循環，從規模發展到“兩標建設”的一次又一次騰飛。
品種改良
成就了生產性能的騰飛
祁縣養牛業的科技進步始于1975年的黃牛改良。改革開放以后，養牛業的品種改良依靠人工授精技術取得了快速發展。1978年，全縣建成18個人工授精冷配輸精點，年冷配輸精5000頭以上。西雜牛作為乳肉役兼用的當家品種迅速增長。1985年被國家命名為西門塔爾牛太行山類群繁育基地縣，這一年，全國西門塔爾賽牛會在祁縣召開。80年代中期，畜牧部門引進乳用品種荷斯坦冷凍精液，提高本地牛群的乳用性能。到90年代中期，本地牛群全部實現良種化，牛群乳肉生產完全分離。西雜牛擠奶成為祁縣畜牧業的一道風景和農民增收的可靠渠道。而西雜牛育肥在畜牧部門不斷發展的技術支持下，迅速成長為農村經濟的支柱產業，培育的西雜肉牛遠銷到香港、俄羅斯等國際市場。
2014年，山西萬牧養殖有限公司引進世界先進肉牛品種安格斯母牛1600頭，目前存欄達2800余頭，初步形成安格斯和西雜牛互補的中高端肉牛繁育育肥基地。九牛公司引進澳系和新系荷斯坦母牛5000余頭，畜牧部門引進賽科星、美國gri等優質性控精液進行人工授精，全縣良種牛比例達到96%以上，帶動全縣養牛產業向更優品種、更高生產性能的騰飛。
技術創新
帶動了繁育飼養的騰飛
從90年代始，祁縣以國內領先的科技力量，包括享受國務院特殊津貼的農業技術推廣研究員楊春同志、有著“中國西門塔爾牛育種先進個人”稱號的程之淵等一批杰出的畜牧獸醫科研技術人員參加了國家“八五”重點攻關項目包括“中國西門塔爾牛胚胎移植技術研究”“胚胎性別控制技術研究”“應用胚胎生物技術建立良種繁殖體系和生產體系”“皮埃蒙特雜交犢牛利用研究”四大項目的研究及開發。完成“提高肉牛綜合生產力研究”“奶牛、肉牛高效添加劑推廣應用”“提高肉牛繁殖率技術研究”等省重點科技攻關項目，獲得國家、省級科技進步獎、技術集團承包獎數十項。科研項目的實施、科技的進步帶動了祁縣養牛產業在繁育飼養上的騰飛。
近年來，祁縣積極創新科技發展機制，加大與國內外科研機構的合作，與荷蘭奶業技術中心合作，成立國內第二個荷蘭奶業技術中心；與南志標院士團隊合作，建立了院士工作站。還與中國農大、山西農大、省畜牧獸醫研究所等科研機構合作，開展養牛技術研究推廣。通過引進高層次人才和科技合作，實現了本土科技服務向技術創新的騰飛。
秸稈養牛
助推了生態農業的騰飛
從80年代開始，祁縣在全省率先開始研究農作物秸稈青貯、微貯養牛技術。1997年，被農業部確定為國家級秸稈養牛示范縣，在全縣范圍內大面積推廣園區化養牛和農作物秸稈綜合開發利用，全縣上下齊上陣，深入各鄉各村組織建設青貯窖，推廣應用em生物制劑加工秸稈技術。2001年，秸稈青貯、微貯總量達到12.5萬噸，加工利用總量達15萬噸，秸稈科學利用率達75%以上。2002年，養牛業以秸稈科學利用率81％，良種牛覆蓋率達90%以上，交易市場規模大、養牛科技服務體系一流、農民人均養牛收入714元等五項指標全國領先。尤其是近年來大力推動“糧改飼”，全縣種植青貯玉米5萬畝，收儲青貯玉米達到20萬噸，農作物秸稈養畜利用率達到70%，實現了資源的合理利用和養殖種植的良性循環。
“兩標建設”
實現了健康養殖的騰飛
自2006年起，祁縣開始實施肉牛、奶牛的標準化生產。2007年，祁縣被農業部確定為國家標準化肉牛生產基地建設示范縣、山西省肉牛優勢產品示范基地縣。縣委、縣政府積極推動標準化建設和標準化管理的“兩標”建設，制定《扶持標準化規模養殖發展實施意見》，連續5年安排專項資金500萬元，從標準化牛舍建設、飼草料加工設備、能繁母牛等方面給予重點扶持，累計改擴建標準化養殖園區53個，補助能繁母牛5600余頭。畜牧部門制訂了奶牛、肉牛生產技術規程，建立完善了飼料等投入品、良種繁育、質量安全追溯、無害化處理等體系，大力推廣tmr全混合日糧飼喂、微機管理等先進技術。全縣標準化養牛規模達到3萬頭以上,架子牛日增重從原來的0.8至0.9kg增加到1.4kg以上。
同時，祁縣堅持生態養殖，科學劃定禁養區，嚴格執行養殖污染防治制度，大力推進糞污資源化利用，推行“畜—沼—菜” “畜—沼—果” 等循環經濟模式，構建種養平衡、農牧互動、生態循環的畜牧產業發展體系，全縣畜禽糞污資源化利用率達到90%以上，實現了養牛業向綠色生態化生產、環境友好型產業的又一次騰飛。今后祁縣將乘著全國牛業發展大會召開的東風，進一步推動養牛產業向綠色、生態、健康的方向發展，把“三晉養牛第一縣”這個品牌做的更好、更強。
（劉學斌 郭 堅 王艷東）
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