2017年,睢寧縣食品藥品監督管理局以創新引領,創新監管方式,“互聯網+”為載體,實時食品餐飲“明廚亮灶”工程,并建成食品安全信息化遠程監管平臺,保障群眾“舌尖上的安全”。
睢寧縣食藥監局將“明廚亮灶”與“互聯網+”相結合。在餐飲經營單位安裝視頻監控系統,實時記錄食品原料進貨查驗、食品烹飪加工全過程,在消費者就餐場所使用電子顯示屏實時展示。同時將“明廚亮灶”監控畫面同步傳輸到縣級食品安全信息化監管平臺,由監管人員實時查看、遠程監督,發現違規操作及時“截屏”記錄并責令整改。此外,睢寧縣研發出“食安睢寧”手機APP,將餐飲單位的后廚視頻監控畫面、經營資質、食材來源等信息向普通公眾推送,實況“直播”,既保障消費者知情權,又以社會監督倒逼經營者規范經營,讓群眾看得清楚,吃得放心,切實提高群眾食品安全獲得感。
截止2017年底,全縣實施“明廚亮灶”且納入信息化監管平臺的食品餐飲單位達500余家,基本涵蓋全縣中小學(幼兒園)食堂、大中型飯店、配餐企業、大型商超等單位。下一步,睢寧縣食藥局將在此基礎上實施食品安全網格化監管,構建起覆蓋全縣的1+9+18+400(1個縣局、9個分局、18個城鎮和街道、400個村居委)食品安全監管網絡,不斷提高食品安全監管水平。
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