為加強我市集體配餐單位的食品安全管理，強化食品安全第一責任人和食品安全管理員法律法規知識教育，有效防控學校食物中毒事件的發生，切實保障廣大師生飲食安全。根據省、市相關通知要求，8月9日，市食品藥品監督管理局同市教育局聯合舉辦了阜陽市學生營養餐食品安全業務專題培訓。
  培訓會由市教育局召集，市食品藥品監督管理局邀請省級食品專家講解授課。試點縣（區）教育局分管負責人、中心校校長及全市集體配餐單位負責人、食品安全管理員共計90余人參加培訓。
  培訓會緊緊圍繞學校營養餐食品安全這一主題而展開，內容主要有：學校食堂的硬件設施要求，食堂安全管理制度的制訂和落實，相關臺賬的建立與完善，食堂食品加工過程操作規范，備餐留樣要求，從業人員要求，配餐企業相關要求，學校常見食品中毒原因分析及預防處置，《食品安全法》相關內容，以及違反相關法律法規的處理等。
  市食藥監局副局長吳軍要求，一是要認清形勢，提高站位，高度重視學生營養餐工作。集體配餐單位要增強企業第一責任人意識，把保障飲食安全、預防食品安全事故發生作為企業發展的第一要務，積極查找自身的風險點并有效加以防控，確保廣大學生的飲食安全。二是要明確責任，履職盡責，扎實開展好學生營養餐工作。各學校要切實履行食品安全校長負責制的主體責任，切實將食品安全管理制度落到實處，合理規劃食堂布局流程，配備設施設備，同時要建立食品安全責任追究制度，設立專職食品安全管理人員，明晰崗位人員責任，落實責任追究。
  通過此次培訓，使得各集體配餐單位明晰了學校食堂營養餐食品安全的相關法律法規，有效增強了各學校的食品安全主體意識，為做好學校食堂食品安全工作，保障廣大學生飲食安全奠定了基礎。

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