12月6日，2017年國家食品安全示范性演練暨湖南省重大食品安全事故（Ⅱ級）應急演練在長沙舉行。本次演練以湖南長沙、株洲、郴州三市四個用餐單位人員食用亞硝酸鹽嚴重超標的問題食品，引發化學性食物中毒事件為線索，分65個場景展示從縣（區）Ⅳ級到市Ⅲ級再到?、蚣壍膽表憫^程。
國家食品藥品監督管理總局副局長尚勇，副省長、省食安委副主任向力力，省食品藥品監督管理局局長劉湘凌觀摩演練并講話，長沙市委副書記徐宏源致辭，長沙市副市長邱繼興、株洲市副市長黃芳、郴州市副市長周海林等出席活動。
本次演練均由一線人員本色參演，按照事件報告、分級響應、應急處置、輿情應對、響應終止、后期處置6個科目，通過情景模擬與視頻播放相結合，真實再現食品安全事件鏈條，并首次增加了應急藥品調撥和食品安全責任險理賠等新手段，得到國家食藥監總局安全應急演練中心專家高度評價。
尚勇強調，做好新時期食品藥品安全應急管理必須時刻跑在應對處置一線、跑在風險隱患之前，不斷夯實完善應急體系，持續提升應急能力。要提高認識，增強做好食藥監管工作的緊迫感和責任感；以預防為主，切實抓好食品藥品安全領域風險防控工作；要密切協作，構建嚴密高效的安全應急處置機制，不斷提升食品藥品安全突發事件的防范能力和應對水平，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
向力力指出，全省各級食品安全監管部門要把應急演練作為監管能力建設的重要內容抓細抓實抓好，提高運用法治思維和法治方式處理食品安全事件的能力。要全方位提升實戰能力，堅持常態化演練。要積極借鑒兄弟省市先進經驗，以應急演練為抓手，帶動提升我省食品安全事件應急能力。
徐宏源在致辭中說，長沙將以承辦此次演練為契機，深入學習貫徹黨的十九大精神，大力實施食品安全戰略，不斷滿足人民日益增長的食品安全需要，進一步提升“吃在長沙”的影響力知名度，為建設富饒美麗幸福新湖南作出省會應有貢獻。
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