又到了槐樹開花的季節(jié)，一串串潔白的槐花綴滿枝頭，空氣中飄散著淡淡的甜香，這是專屬春天的味道。洗凈的槐花用面粉拌勻，上鍋蒸熟，然后澆淋上蒜泥便可食用。4月15日，市民李女士在農(nóng)貿(mào)市場買槐花時(shí)看到有白色的和紫色的兩種。她聽說紫色的槐花有毒，這是真的嗎？市中心醫(yī)院高級營養(yǎng)師鄧瑩沛提醒，紫色槐花雖然無毒，但口感遠(yuǎn)不如白色槐花。
4月15日，在市區(qū)溝張農(nóng)貿(mào)市場，記者看到有商販在售賣白色的槐花，暫沒有發(fā)現(xiàn)紫色槐花。一位賣槐花的老人告訴記者，她家里有兩棵槐花樹，每年這時(shí)候她都會(huì)采摘一些來市場賣。老人說，白色的槐花叫洋槐花，也叫刺槐花，吃著味道比較好；紫色的槐花不能吃，只能觀賞。
一位網(wǎng)友告訴記者，他在另一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場購買了一些紫色的槐花，聽家人說紫色槐花有毒后就扔了。
市森防站高級工程師李國強(qiáng)告訴記者，紫色花槐樹學(xué)名叫紅花刺槐，目前我市種植紫槐花的集中區(qū)域在東城產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)黃河路東段，游園及路邊也有少量種植。對于紫槐花是否有毒，李國強(qiáng)表示，這其實(shí)是民間的一種誤讀，紅花刺槐的花很鮮艷，花瓣肥碩且花蕊長，具有較高的觀賞價(jià)值。紫槐花確實(shí)不適宜食用，因?yàn)樽匣被ɡ锖羞^量的黃酮類物質(zhì)，而且其中的花青素偏寒性，和白色的槐花不太一樣，所以不建議市民采摘。
那么食用槐花時(shí)應(yīng)該注意什么？市中心醫(yī)院高級營養(yǎng)師鄧瑩沛告訴記者，槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，同時(shí)還具有清熱解毒、涼血潤肺等功效，日常生活中最常見的就是蒸槐花。此外，在熬粥時(shí)也可加入槐花，也可以做槐花糕、包餃子。
鄧瑩沛提醒市民，最好到鄉(xiāng)下采摘無污染的槐花，不要在城市街道及公園內(nèi)采摘槐花，因?yàn)檫@里很可能噴灑有農(nóng)藥，食用了農(nóng)藥殘留的槐花，會(huì)對健康造成不利影響。另外，在食用槐花方面，由于槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用，過敏性體質(zhì)的人以及老人和孩子應(yīng)酌量食用槐花。

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