王蒙（后）在對學員進行運動飲食和體能上的指導。郭子斌攝
天津新聞網訊：28歲的王蒙是本市一家連鎖健身中心的運動營養師。他說，在健身領域，運動營養師的角色就如同飲食健康的“把關人”，要幫助健身者樹立正確健康的營養觀念。
　　昨天下午記者見到王蒙時，他正在給學員進行運動飲食指導。有位學員在健身時出現頭昏、出虛汗等低血糖癥狀。經詢問，他健身前曾食用大量香蕉。王蒙一邊安排他休息一邊解釋說，在健身前吃甜食，胰島素會提前過度釋放，運動時血糖會快速下降，容易出現低血糖。
　　王蒙告訴記者，2014年以前，他從事餐飲工作，當時身體肥胖且體能很差。后來，他喜歡上了健身運動，并轉行成為一名健身教練。在與學員的交流中，他發現有學員在運動飲食上有誤區，影響了健身的效果。經過4年的專業學習和工作經驗的積累，他又轉型成為一名運動營養師，為更多人提供科學的營養指導。
　　王蒙說，很多學員抱著減肥目的來健身，但過了一段時間就發現體重不降反增，有人還用不吃飯的方法減肥，其實這是錯的。王蒙不會向學員推薦搭配好的健身營養餐。他說：“那些營養餐不適合所有的人，吃上一兩次可能就膩了，反而影響健身效果。我根據學員的生活飲食習慣和身體情況等因素，用不同的營養標準提供營養餐食譜。”王蒙會與學員進行溝通，了解其生活上的飲食結構和生活特點，根據學員的要求，利用科學的“熱量公式”去計算出他們每天需要的營養物質總體攝入量。最后，他給出一張學員私人專屬的營養食譜，以及近期體重變化表。不但保證學員每天營養的攝入量，還能達到營養均衡，實現減脂和健身的預期。
　　在王蒙的電腦里，有近百份學員專屬的健康營養檔案。其中有位私企老板，他是一名有糖尿病家族史的學員，平常應酬多，也不太注意飲食。王蒙在跟他溝通后，建議他主食以蕎麥面和苦蕎面為主，水果也被換成黃瓜、西紅柿等。兩個月后，這位學員的血糖等各項指標明顯向好。除了用飲食營養食譜指導之外，王蒙還會向學員提供今天應該吃什么、怎么吃，以及根據客戶的反饋適當增減哪些食物等信息。
　　王蒙說，運動營養師是近年來的新職業，隨著更多市民對健身運動和健康生活的重視，運動營養師的發展前景很有潛力。（津云新聞編輯劉穎）

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