臨近元宵，蘇州大大小小的湯團(tuán)店里，半成品湯團(tuán)可是非常地?fù)屖帧?br>　　當(dāng)年，山塘街的老朱開(kāi)了第一家店，不知不覺(jué)三十二個(gè)年頭過(guò)去了，每天這里的食客絡(luò)繹不絕。他們用的糯米、餡料都是最好的材料，尤其肉餡選料精純、肥瘦適當(dāng)，切剁如糜，膏潤(rùn)芳鮮。
除了這些，還有一口撇缸陪伴著老朱三十一年，以前拌肉拌粉就靠它了。
另外還有一個(gè)奇特造型的鍋也是必不可少的，只要把紅豆放在鍋內(nèi)，滾火熬煮，用鏟子攪拌一個(gè)小時(shí)，直至豆沙變得粘稠；經(jīng)過(guò)十二個(gè)小時(shí)的冷卻，熬煮的豆沙餡料就能散發(fā)也陣陣芳香。（蘇州廣電總臺(tái)記者 李秋月）

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