位于華嚴(yán)廣場(chǎng)東側(cè)(原院巷)的鳳臨閣喜晉道面館8月9日正式開(kāi)業(yè)。喜晉道面館承載著百年老店鳳臨閣的文化內(nèi)涵和精髓,致力于做傳統(tǒng)老大同刀削面,弘揚(yáng)老大同的面食文化。
喜晉道面館是鳳臨閣衍生的品牌之一,是由一群熱愛(ài)大同飲食文化的“鳳臨閣人”創(chuàng)造的一個(gè)品牌。喜晉道面館把傳統(tǒng)大同刀削面發(fā)揮到了極致——用老大同刀削面的獨(dú)特技藝,打造純手工刀削面,吃起來(lái)外滑內(nèi)筋,柔中有硬,軟中有韌。“鳳臨閣喜晉道”呈現(xiàn)的是“削面里的大同味道”。
為了給消費(fèi)者提供一碗正宗的老大同刀削面,他們走遍全國(guó),對(duì)各地的刀削面進(jìn)行了無(wú)數(shù)次的比對(duì)、試制,就連餐具也都是千挑萬(wàn)選之后專門(mén)定制而成。記者在采訪中了解到,喜晉道面館除了傳統(tǒng)的臊子面外,還有肉末面、肥腸面、番茄雞蛋面、紅燒牛肉面、雪菜筍絲面等,還有多種老大同風(fēng)味的小菜。

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