實驗室的獲獎證書。
實驗室科學家介紹獼猴桃育種成果。
研究人員在實驗室中進行操作。
水果之王獼猴桃怎樣才能更甜、更香？除了綠心、黃心外，還有哪些顏色？全球獼猴桃面臨的病蟲害“癌癥級”問題，又該如何攻破？
6月1日，記者探訪中國-新西蘭獼猴桃聯合實驗室新區。這里有一群科學家穿梭在田間與實驗室之間，并在全球多地收集獼猴桃樣本，研究基因密碼，培育品種不同、口感美味的獼猴桃，首次成功創制了以紅陽等為代表的一批具有自主知識產權的紅肉獼猴桃系列新品種，填補了世界紅肉獼猴桃品種的空白，改變世界獼猴桃產業結構，開啟了多彩獼猴桃新紀元，曾兩次榮獲四川省科技進步一等獎。
未來，川字號獼猴桃還會有哪些新品種？是否能打破生殖壁壘，培育多口味的雜交水果？種植戶擔心的病蟲害又該咋治？來，聽聽科學家們怎么說。
頂尖
保存3萬余株資源材料 打造全球獼猴桃基因數據庫
成都興隆湖上波光粼粼，距湖畔不遠便是新建的中國-新西蘭獼猴桃聯合實驗室。有工作人員忙著搬運、調試設備，有的在討論新技術研究，還有部分在基地的田間地頭忙碌著。
“這兩個都是全球頂尖的氣相和液相色譜儀。”6月1日下午，在實驗室的研究人員杜奎博士等人的帶領下，記者探訪了這處專業研究獼猴桃的頂尖實驗室，“它們既能檢測乙烯、芳香烴等揮發性氣體，又能測定糖、酸、蛋白質和藥用成分，大家關心的殘留農藥也能被精確測出。”
“還有這種酷似咖啡機的儀器，其實是一臺專業的定氮儀。”杜奎指著一臺白色儀器介紹，“它能測定水土、作物中的氮含量。氮是植物第一營養元素，如果氮高了，會引發作物瘋長，過高則導致萎蔫，甚至死亡，過低則會引起葉子枯黃，開花結果不良，嚴重影響品質和產量。”
“這里是基因研究室。”在數十年時間里，該實驗室歷經4代科學家，目前已在什邡基地建成全球最大獼猴桃種質資源圃，保存資源材料近3萬余株，形成資源評價數據200多萬條。“我們建立了基因研究實驗室，這對探索科學問題，對精準、高效地培育新品種，同時解決病蟲害、營養等生產實際問題有著極其重要的作用。”
攻堅
治愈獼猴桃“癌癥” 最根本還得從育種著手
“市場上最早的紅心獼猴桃，正是從這里培育出來的。”在9樓實驗室一側的墻壁上，掛滿各種榮譽和專利證書。“在上世紀80年代前，市場上幾乎全是綠心獼猴桃。”杜奎介紹，科研人員從河南山林發現野生的紅肉獼猴桃，但野生的存在個頭小等缺點，后經實驗室育種改良后，第一代紅陽獼猴桃孕育而生，由于口感香甜，一面市便迅速占領了市場。而這，也開啟彩色獼猴桃時代，至今市場上主要有綠肉、黃肉、紅肉三種。
“近年來，獼猴桃備受市場歡迎。”四川省自然資源科學研究院獼猴桃研究所副所長莊啟國介紹，但不少種植戶仍擔心獼猴桃“潰瘍病”，“這種病被稱作獼猴桃的‘癌癥’，一旦發現可危害一整片獼猴桃林，目前全世界都還沒根治的方法。”
近年來，根據基因研究等成果，莊啟國認為最根本的方式，還得從品種著手，通過雜交育種等方式，培育既保持獼猴桃鮮美味道，又能抵抗這種病癥的品種。”
欣喜的是，經過多年研究，他們已將第一批新培育的苗種播下，“期待三年后掛果的結果。”
跟科學家聊聊水果之王的那些事兒
1.為什么會選擇跟新西蘭合作？從什么時候開始的？
莊啟國：中國是公認的獼猴桃發源地，但真正把它成功做成產業化發展的，還要屬新西蘭。從上世紀90年代開始，中新便逐步開展獼猴桃相關的合作。2014年正式成立該實驗室，實行的是資源共享、獨立建設、共同管理運行模式，希望通過雙方在資源、市場、技術、人才、管理等優勢資源上的互補，來疊加推動科研協同創新，促進技術轉移轉化，構建獼猴桃全產業創新鏈發展，也有助于建立起全面的獼猴桃基因庫等。
2.四川獼猴桃分布地區，上市時間？
杜奎：獼猴桃又稱奇異果，在四川主要是沿秦巴山區，以及龍門山脈分布。以往獼猴桃是走高端水果市場，但紅陽的出現，使其在2000年前后逐步端上了普通老百姓的餐桌。每年9-10月是采果時間，每年10月至次年2月便是大量上市的時候。
3.四川獼猴桃發展，與新西蘭相比有何差別？
莊啟國：從口感而言，四川獼猴桃比新西蘭要更甜。但從產業鏈來講，四川獼猴桃的確與新西蘭有一定差距。通過幾次實地考察發現，新西蘭獼猴桃的種植-生產-貯藏-運輸-銷售，有著一整套的完整體系，獼猴桃大小口感也有相關硬性標準。相較而言，我們本地獼猴桃產業則是小、散、亂等情況，對方產業鏈上的諸多環節都是值得學習和借鑒的。
4.實驗室有啥新的“黑科技”？
杜奎：除了常規的果形、果重、糖酸含量、可溶性固形物等測定指標，我們還要考慮消費者體驗，這時“感官評價室”發揮它的作用了。通過人工智能捕捉受試者品嘗不同品種的動作、表情變化等細節，生成感官評價結果，以此直觀反映消費者對新品種的接受度。再比如，這款新購置的全電動正置熒光顯微鏡，可以觀察植物體內過表達的熒光蛋白的組織定位，以及其與已知蛋白的相互作用，這對今后的基因統計、編輯都會有很大幫助。
實驗室名片
中國—新西蘭獼猴桃聯合實驗室：
由四川省自然資源科學研究院和新西蘭皇家植物與食品研究院，在中新政府支持下聯合共建的獼猴桃國際化創新平臺，曾榮獲四川省科技進步一等獎等多個獎項。
華西都市報-封面新聞記者楊力攝影報道（部分圖據實驗室）
原標題：破解基因密碼 尋找獼猴桃癌癥療法

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