????原標題:“網紅經濟”還能火多久
揚州網訊 網紅奶茶、網紅炸雞、網紅奶酪包，時隔一段時間就會出現一種網紅款小吃。“朋友圈都在發這個‘臟臟包’，現在這個成了網紅面包，非常火。”記者昨走訪市場發現，這個網紅爆款“臟臟包”10元左右一個，看上去顏值低，真的有那么好吃嗎？此外，紅極一時的網紅食品通常在火了一段時間之后就會銷聲匿跡，“網紅經濟”還能火多久？
網紅“臟臟包”經常賣斷貨
“臟臟包”是一款起酥面包，其包裹著特制香醇的巧克力餡，外面淋上一層巧克力醬，再灑落進口的可可粉，入口的一瞬間口感酥軟，甜而不膩。雖外表顏值不佳，但因其口感極好，在實體店購買時經常需要排隊，最終形成一種供不應求的網紅爆款小吃。
記者昨來到望月路一家美食店內看到，門口顯眼的貨架處正擺放著“臟臟包”，當記者準備購買時，卻被告知需要提前預訂，今天已經賣斷貨了，“這個‘臟臟包’是需要提前一天預定的，你看到的這四個面包已經被訂走了。”隨后，記者打開了美團外賣、餓了么等網絡外賣平臺，發現有三四家店都在銷售“臟臟包”，價格在10元左右。
不少網紅店?銷聲匿跡
兩三年前，“coco都可”“享甜”等各種飲品店，在揚城各大商圈遍地開花。其后，來自上海的“滬上阿姨”進駐揚城望月路，消費者爭相排隊購買。記者昨日在市區走訪發現，“coco都可”“享甜”“滬上阿姨”這些奶茶店仍有，不過也回歸了常態。回歸常態的還有“榴蓮酥”這樣的特色小吃。2015年，文昌閣附近開了家“榴蓮酥”專賣店，從早上開門至晚上打烊，店門口都會排著一條長隊。然而，“榴蓮酥”很快便在揚城泛濫了，排隊等候的場景也不復存在。
2014年年初，位于京華城一樓的“徹思叔叔”蛋糕店，在不知不覺中火了起來。在京華城上班的張女士現在仍記得當時的情景，“不論何時路過這家店，門口總有一群小伙伴在排隊，等著圓滾滾的蛋糕”。起司蛋糕自進入揚州后，瞬間就風靡了全城。隨后，不僅有“徹思叔叔”，還延伸出了“瑞可爺爺”等一大批打著“親屬牌”的起司蛋糕店，紛紛搶占了揚州各大商圈。記者采訪獲悉，即便是現做現賣，紅火的時候，“徹思叔叔”一天也能賣到500個蛋糕。然而，這些曾經紅火一時的起司蛋糕房，如今要么改頭換面，要么銷聲匿跡。
“網紅經濟”還能火多久？
記者在調查中發現，那些曾經開業紅火的特色小吃，都有著共同的特點：低門檻、易復制、快回報。“一陣風的美食，一般是兩種途徑，一是外地人帶到揚州來經營；另一種，則是揚州加盟引進。后一種加盟的模式，很難保持長久。”市烹飪協會秘書長邱楊毅說，一些加盟店的門檻很低，店鋪泛濫之后，消費者熱情消退，自然難以保持長久生命力。
業內人士指出，成為一款網紅產品，能夠帶來更多的話題性。網紅經濟運用消費者的獵奇心理，是一種營銷手段，更是一個消費的大趨勢。一些傳統快消品牌在轉型，商家需要思考如何吸引泛95后以及00后主力消費群體。“這是他們要絞盡腦汁的地方，如果沒有賣點沒有差異化，消費者就不會選擇你的產品。我們私底下也在做各種嘗試，怎么樣可以滿足年輕消費者的個性化和多樣化需求。”記者?詹葉青

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