新華社武漢７月２７日電（記者廖君　黎昌政）網上點餐也能看到餐飲店家的后廚“直播”了。２５日，武漢市食藥監局等單位聯合表彰網絡餐飲優質商戶，５１家提供網絡服務的江城餐飲店獲獎。目前，武漢已有１２０家餐飲店能在網上進行后廚“直播”，明廚亮灶將在網絡上進一步擴大。
隨著網上叫外賣越來越普及，市民在感受方便快捷餐飲服務的同時，看不到現場衛生也成為關注的熱點。記者在現場看到，網店除了展示菜品，還能直播后廚加工區域的衛生狀況，為消費者的選擇多一份保障。
今年上半年，武漢開始啟動網上明廚亮灶，目前已經有１２０家商戶實現了后廚網絡直播。下一步，武漢市還將選擇在餐飲集中的商圈推廣，讓市民能夠有明顯的感受。
據介紹，網上明廚亮灶還將引入第三方技術監測，實時動態巡查商家是否打開了明廚亮灶的設置開關，同時對畫面進行抓取，對不規范的行為進行預警，比如廚師沒有戴帽子、消毒流程不規范等，提醒商家整改。
武漢市食藥監局餐飲處相關負責人介紹，線下明廚亮灶已運行得非常成熟，隨著互聯網餐飲服務迅速發展，線上明廚亮灶值得大力推廣，體現監管部門、第三方平臺、生產經營者、消費者對食品安全的社會共治。

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