近日，西鄉(xiāng)塘區(qū)在石埠街道美麗南方忠良村組織中式烹調(diào)師培訓(xùn)班進(jìn)行技能考試，該培訓(xùn)采用先培訓(xùn)后考試再授予資格證的模式，來自石埠街道的34名農(nóng)家樂業(yè)主和廚師參加。該培訓(xùn)班技能考試包括理論鑒定和實(shí)操鑒定兩項(xiàng)，通過這兩項(xiàng)考試的學(xué)員即可獲得中式烹調(diào)師國(guó)家職業(yè)資格證書。
培訓(xùn)班學(xué)員石國(guó)任在美麗南方景區(qū)經(jīng)營(yíng)一家名叫“硒施養(yǎng)生園”的農(nóng)家樂燒烤園，生意紅火。“這次專業(yè)培訓(xùn)使我收獲良多，有效提高了自己的烹飪水平。我想擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，打算引入合伙人，共同建設(shè)經(jīng)營(yíng)養(yǎng)生體驗(yàn)館，把培訓(xùn)時(shí)學(xué)到的養(yǎng)生菜品和方法運(yùn)用到農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)中去，用美食留住更多的游客。”石國(guó)任說。
在培訓(xùn)班上，來自廣西八桂職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校的高級(jí)講師從理論和實(shí)踐兩個(gè)方面，講解了刀具使用及家常菜搭配等知識(shí)。學(xué)員們圍著灶臺(tái)，紛紛用手機(jī)記錄下烹飪要領(lǐng)，還不時(shí)向老師提問。通過系統(tǒng)培訓(xùn)，學(xué)員們掌握了中式烹調(diào)技能，有效提升了烹調(diào)能力。
今年以來，西鄉(xiāng)塘區(qū)組織開展各類技能培訓(xùn)10余次，培訓(xùn)299人，其中培訓(xùn)鄉(xiāng)村人才292人，290人獲得職業(yè)資格證書。申請(qǐng)創(chuàng)業(yè)貸款創(chuàng)業(yè)169筆，金額1317萬(wàn)元。
此外，西鄉(xiāng)塘區(qū)還把農(nóng)村人才培訓(xùn)和脫貧攻堅(jiān)有機(jī)結(jié)合，下一步將陸續(xù)把家政服務(wù)、育嬰、中式面點(diǎn)、美容美發(fā)、家電維修、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)以及種養(yǎng)技術(shù)等技能培訓(xùn)帶到壇洛鎮(zhèn)、金陵鎮(zhèn)、雙定鎮(zhèn)及其12個(gè)貧困村，把培訓(xùn)場(chǎng)地搬到田間地頭，讓群眾在家門口就可學(xué)到一技之長(zhǎng)。

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