那些衢州人記憶中的甜蜜年味
記者 羅東哲 陳霞 報道組 江玥
編者按：春節(jié)，自古便是中國人最重要的節(jié)日，它所蘊(yùn)含的習(xí)俗、人倫、信念，構(gòu)成了中華文化最重要的部分。
盡情撒歡的假期，吃不完的糖果餅干，雖少卻能自由支配的壓歲錢……一提到過年，團(tuán)圓、歡笑，還有那些大人們小心翼翼又無比虔誠地遵循著的獨(dú)特過年習(xí)俗，幾乎構(gòu)成了現(xiàn)代人記憶中最初的年味。
年味是什么？有人說，是遙遙路途中，背包里的特產(chǎn)；有人說，是電視里的春晚和身邊的歡笑；還有人說，是高高掛起的燈籠和屋檐下的臘腸……年，又一次地悄然臨近，《衢州日報·人文周刊》通過不同人記憶中的年味，帶給讀者不一樣的新年氣氛，讓濃濃年味伴隨大家過一個開心年！
春運(yùn)路上，背包里裝滿牽掛
今年69歲的王慶一，在上世紀(jì)八九十年代走南闖北，在外打工。對于春運(yùn)的記憶，他的記憶里只有一個字：“難！”
“80年代，我在山東濟(jì)南做技術(shù)工人，當(dāng)時的濟(jì)南火車站面積很小，每次坐車，我都要在廣場上候車。”有一年春節(jié)，年三十那天，家人把年夜飯已經(jīng)準(zhǔn)備好了，王慶一還沒到家。家人以為他沒趕上車，回不來了。結(jié)果到了快吃飯的時候，他背著大包小包才趕到家。
“那時候，我兒子還不到十歲，看見我回來，都高興得跳起來了。”王慶一說，“你不知道，車上連個坐的地方都沒有，只能睡在椅子底下。”王慶一帶回的包里滿是給妻兒的禮物。“我們技術(shù)工人的收入在當(dāng)時還不錯，所以，我都會買點新鮮玩意帶回去給孩子。雖然不便宜，但是過年嘛，就是圖個高興。”
2000年，王慶一的兒子王涵敬考上了天津的大學(xué)，每次過年回家也成了他最頭疼的一件事。他說，平時買票都挺難，過年更難。但2008年后，回家的路變得順暢起來。當(dāng)年，中國鐵路完成第六次提速，回家的交通工具從慢悠悠的一列綠皮車變成了一顆“子彈頭”。
每當(dāng)春節(jié)進(jìn)入倒計時，浩浩蕩蕩的春運(yùn)便拉開序幕。在這場特別的旅途中，我們可以看到一個國家的興盛給民眾生活帶來的巨大變遷，可以看到人們在社會進(jìn)步的潮流里對品質(zhì)的渴望，對深一度價值的追求。隨著社會的發(fā)展，有人說傳統(tǒng)的年味兒淡了，而實際上，在這場別離與重逢之間，春節(jié)的新內(nèi)涵卻越發(fā)明顯，也更具深情。
衢州媳婦于文莉的家鄉(xiāng)在黑龍江省密山市，她上一次回家過年還是2016年的春節(jié)。“春運(yùn)真的特別累，但到家后，和父母一起出門，眼前看見的是熟悉的白雪皚皚，是高掛的大紅燈籠，還有笑臉相迎的父老鄉(xiāng)親，就覺得一切辛苦都值了！”
“南北年俗的差異還是挺大的。”在于文莉的回憶中，密山市的除夕夜，家里的燈要開著一整夜，一家人都呆在一起守歲，一起看春晚，“等到新年鐘聲響起，吃頓熱乎乎的大餃子，我們才感覺圓滿。”
無論是春晚還是村晚，記憶中全是歡聲笑語
1983年的除夕，中國百姓的餐桌上從此又多了一道菜——“央視春節(jié)聯(lián)歡晚會”。但實際在那一年，有的家庭連電視機(jī)都沒有。無論如何，那個年代的人，提及春晚記憶都洋溢著幸福。“我還記得，剛有春晚的一兩年，我都是吃完年夜飯后，跑到有黑白電視機(jī)的親戚家看春晚的。”1976年出生的徐煒回憶，后來，家里有了一臺小小的昆侖牌黑白電視機(jī)，一首首經(jīng)典的歌曲在父母的嘴里開始傳唱，“記得1990年，鞠敬偉在春晚上表演了《走在大街上》，又唱又跳，很精彩。那時候的我們，哪里見過背景中那么閃爍的彩虹門？前幾天，我還從網(wǎng)上找了這個視頻回味了一下，依然覺得很經(jīng)典！”
“我們看的不是春晚，而是對‘年’的美好記憶。”今年剛滿30歲的何婧笑說自己出生于1989年，屬于“80后”的尾巴，這一代確實不再把看春晚當(dāng)成過年的必備項目。網(wǎng)絡(luò)的普及帶來信息的爆發(fā)，新思潮也逐漸改變?nèi)藗兊纳罘绞剑和肀辉S多年輕人定義為“年三十的背景音樂”，或是“春節(jié)吐槽對象”。“以前，‘春晚經(jīng)典語錄’會流行一整年，可是現(xiàn)在，春晚節(jié)目中卻會不經(jīng)意地跑出一兩個‘網(wǎng)絡(luò)老段子’。”何婧說，不過，春晚節(jié)目組也深知年輕觀眾的口味，時不時給他們一些“福利”：2009年春晚上，宋祖英和周杰倫的“英倫組合”，就得到了不少人的認(rèn)可。
“除了看春晚，過年期間，我們地方上的許多鄉(xiāng)村晚會也辦得十分精彩。”對于衢江區(qū)上方鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長阮孝林來說，村晚已成為家鄉(xiāng)一道不可或缺的年味兒。
上方鎮(zhèn)芝溪河畔的上方村文化禮堂，可容納千余人觀看表演，在這里舉辦村晚已經(jīng)連續(xù)4年了，阮孝林每年都是從頭看到尾。2月8日晚，這里剛舉辦了一場主題為“向著幸福去奮斗”的村晚，透出濃濃的年味兒和鄉(xiāng)村文化味兒。場面熱鬧非凡。
“村民們平時常在這里展示絕活，切磋技藝，我們村晚的16個演出節(jié)目都是精挑細(xì)選，每年都有上千人前來觀看。”提起家鄉(xiāng)的村晚，阮孝林滿滿的自豪。他說，過年，村里的年輕人都回來了，親戚、朋友們聚在一起看村晚，是他最開心的事。
傳統(tǒng)美食，少不了的美好年滋味
“小時候的鄉(xiāng)村，過年前，最受孩子們歡迎的環(huán)節(jié)，那就是打年糕。”柯城區(qū)九華鄉(xiāng)妙源村村民龔元龍說，以前，自己是看著父母在過年前就忙著打年糕，現(xiàn)在，每年春節(jié)，都成了他最忙碌的時候，“買年糕的不再只是喜歡傳統(tǒng)年味的人了，很多在外地工作的年輕人，過完春節(jié)也會特意買一些年糕帶走，他們說，吃老家的年糕，就感覺回到了家。”
知名導(dǎo)演余曉勇曾拍攝過一部紀(jì)錄片《衢州味道》。作為江山人，他對家鄉(xiāng)美食有一種別樣的親情——對于故鄉(xiāng)美食的鐘情，是所有人的情結(jié)，古今中外概莫能外。
“我特別愛吃麻糍。這也是江山小吃，每年秋收之后，江山各地都會有麻糍節(jié)。”幼時的余曉勇最喜歡看打麻糍，他說，打麻糍是件費(fèi)力的事，需要頭一天把糯米洗干凈，第二天蒸熟，放在干凈的石臼里，一人負(fù)責(zé)用木槌打麻糍，另一個人飛快地在木槌落下去的間隙，用手蘸一點水翻動糯米團(tuán)。如此捶打到糯米成為光滑圓潤的糍粑。旁邊有人把打好的糍粑捏成一個個小團(tuán)球，在麻糖里一滾，便成了香甜可口的麻糍。“吃麻糍需要趁熱，放到嘴里潤軟香甜。我們一群孩子，在祠堂里搶吃麻糍，別提有多開心了。”
姜君是“朋友圈”里有名的巧手，離春節(jié)還有近一個月的時候，她就開始腌肉、腌蹄髈等肉食了。“抹上鹽，曬個十來天，再放冰箱里，整個春天都有的吃了。”姜君的丈夫是江蘇南通人，喜歡吃酒糟類的食品，所以每年過年，她都會做些酒糟豆干、酒糟魚、酒糟肉等備著。恰好做這些需要在一定的氣候條件下，冬天不容易發(fā)酵、變質(zhì)。酒糟豬肝也是她自己喜歡的一道美味，過年的時候一片一片夾來吃，又香又開胃。
“平時，我喜歡在網(wǎng)上買零食，過年就喜歡自己做，覺得這樣更有年味兒。”喜歡下廚的姜君，也非常享受自己動手的過程，看著許多自己做的年貨放在家里，她就有一種自己動手、豐衣足食的幸福感。
“龍游買的發(fā)糕，代表年年發(fā)財，步步高升；自家曬干的青魚，代表年年有余；和媽媽一起包的湯圓，代表團(tuán)團(tuán)圓圓……”剛過小年，市民徐芳就在朋友圈發(fā)了各種年貨的圖片，她說，現(xiàn)在生活條件好了，衣食住行等各方面的選擇都多了，對于過年穿新衣、吃美味的期盼已不是那么強(qiáng)烈，但是有著美好寓意的傳統(tǒng)味道一直是過年餐桌上必不可少的。
忘不了的年俗，期盼新一年的紅火
出生于上世紀(jì)50年代的陳貴天回憶起兒時的過年，感嘆道：“那時候，生活艱苦，物資短缺，買布還要布票，我穿的都是哥哥姐姐穿剩的衣服。記得7歲的時候，我才有了條新褲子，還是燈芯絨的。”陳貴天家住市區(qū)天寧寺附近，是個“老衢州”了。他回憶，從前過年，每家每戶最注重的就是年夜飯，“肯定要燒十個菜，基本上有魚、雞、肉圓、八寶菜。魚一般是不吃的，要留到年后繼續(xù)吃，象征著年年有余。
“在衢州，正月初一是不出門拜年的。但是我剛結(jié)婚的時候，我母親就告訴我，一定要去丈母娘家拜年，俗稱做新女婿。”陳貴天說，過年最有意思的就是元宵，這一天也最有看頭，“那時候，每年都有四五條龍燈來市區(qū)舞，有石梁的，高家的，也有常山的。吃完元宵，每家每戶都開始打聽龍燈在什么地方，周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的居民也會趕十幾里路來城里看燈。整條上下街都是看龍燈的人，十分熱鬧。”
“舞龍，關(guān)系到全村一年的村運(yùn)。”69歲的黃基康腦海里浮現(xiàn)最多的便是舞龍時熱火朝天的景象。全旺板龍起源于明代，距今已有三百多年的歷史，一直以來都是衢江區(qū)全旺鎮(zhèn)全旺村的傳統(tǒng)文化節(jié)目。除夕之夜，全旺村每家每戶也會把自家的一節(jié)節(jié)龍燈點亮，放在禮堂中間，添燈賀歲。
黃基康在16歲的那年開始接觸板龍，按當(dāng)?shù)亓?xí)俗，男孩滿16周歲時，家里都要做一節(jié)龍燈。“等到了春節(jié)，我一臉興奮，執(zhí)著事先在家中受過虔誠祭拜的龍節(jié)，像初生的牛犢般一頭扎進(jìn)成年人的舞龍隊伍。”舞龍時，不管是老手還是新人，都以熱切的目光追隨著龍頭的方向，這種熱鬧非常，眾人齊心的場面，幾乎只有正月里才看得到。
舞龍的日子，一般是自正月十三開始，正月二十結(jié)束。“正月里舞龍，為家家戶戶討個吉利，對于那些外出打工的年輕人來說則是屬于家鄉(xiāng)的獨(dú)特風(fēng)景，是他們的鄉(xiāng)愁。”每次舞龍前，黃基康都要依照傳統(tǒng)習(xí)慣，沐浴更衣，以表敬意，“舞龍結(jié)束后，晚上睡覺時，我還常常感覺自己身處在舞龍時那血脈奔騰的景象。”
臨近過年，于文莉的密山市老家有個習(xí)俗，就是要蒸上許多饅頭、粘豆包等，因為溫度低，可以放很久。在她的家鄉(xiāng)，還有正月初五之前不動刀切菜的習(xí)俗，大年初一不往外倒垃圾。“正月初一的時候，我們年輕人會比誰起得早，然后衣服包里裝滿糖果、花生等年貨，一邊走一邊吃，因為大家住得近，所以半天下來給所有親戚都拜了個年。”于文莉說，父輩們則會守在家里，等著年輕人回家，“今年過年，我不回老家了。雖然小有遺憾，但現(xiàn)在衢州越來越美，這幾天我發(fā)現(xiàn)城里很多地方都已經(jīng)裝扮得十分喜氣了。我丈夫說，大年三十那天，他也會待在家陪著我和孩子。我的這個年，一定幸福感十足！”
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“80年代，我在山東濟(jì)南做技術(shù)工人，當(dāng)時的濟(jì)南火車站面積很小，每次坐車，我都要在廣場上候車。”有一年春節(jié)，年三十那天，家人把年夜飯已經(jīng)準(zhǔn)備好了，王慶一還沒到家。家人以為他沒趕上車，回不來了。結(jié)果到了快吃飯的時候，他背著大包小包才趕到家。
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衢州媳婦于文莉的家鄉(xiāng)在黑龍江省密山市，她上一次回家過年還是2016年的春節(jié)。“春運(yùn)真的特別累，但到家后，和父母一起出門，眼前看見的是熟悉的白雪皚皚，是高掛的大紅燈籠，還有笑臉相迎的父老鄉(xiāng)親，就覺得一切辛苦都值了！”
“南北年俗的差異還是挺大的。”在于文莉的回憶中，密山市的除夕夜，家里的燈要開著一整夜，一家人都呆在一起守歲，一起看春晚，“等到新年鐘聲響起，吃頓熱乎乎的大餃子，我們才感覺圓滿。”
無論是春晚還是村晚，記憶中全是歡聲笑語
1983年的除夕，中國百姓的餐桌上從此又多了一道菜——“央視春節(jié)聯(lián)歡晚會”。但實際在那一年，有的家庭連電視機(jī)都沒有。無論如何，那個年代的人，提及春晚記憶都洋溢著幸福。“我還記得，剛有春晚的一兩年，我都是吃完年夜飯后，跑到有黑白電視機(jī)的親戚家看春晚的。”1976年出生的徐煒回憶，后來，家里有了一臺小小的昆侖牌黑白電視機(jī)，一首首經(jīng)典的歌曲在父母的嘴里開始傳唱，“記得1990年，鞠敬偉在春晚上表演了《走在大街上》，又唱又跳，很精彩。那時候的我們，哪里見過背景中那么閃爍的彩虹門？前幾天，我還從網(wǎng)上找了這個視頻回味了一下，依然覺得很經(jīng)典！”
“我們看的不是春晚，而是對‘年’的美好記憶。”今年剛滿30歲的何婧笑說自己出生于1989年，屬于“80后”的尾巴，這一代確實不再把看春晚當(dāng)成過年的必備項目。網(wǎng)絡(luò)的普及帶來信息的爆發(fā)，新思潮也逐漸改變?nèi)藗兊纳罘绞剑和肀辉S多年輕人定義為“年三十的背景音樂”，或是“春節(jié)吐槽對象”。“以前，‘春晚經(jīng)典語錄’會流行一整年，可是現(xiàn)在，春晚節(jié)目中卻會不經(jīng)意地跑出一兩個‘網(wǎng)絡(luò)老段子’。”何婧說，不過，春晚節(jié)目組也深知年輕觀眾的口味，時不時給他們一些“福利”：2009年春晚上，宋祖英和周杰倫的“英倫組合”，就得到了不少人的認(rèn)可。
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“平時，我喜歡在網(wǎng)上買零食，過年就喜歡自己做，覺得這樣更有年味兒。”喜歡下廚的姜君，也非常享受自己動手的過程，看著許多自己做的年貨放在家里，她就有一種自己動手、豐衣足食的幸福感。
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“在衢州，正月初一是不出門拜年的。但是我剛結(jié)婚的時候，我母親就告訴我，一定要去丈母娘家拜年，俗稱做新女婿。”陳貴天說，過年最有意思的就是元宵，這一天也最有看頭，“那時候，每年都有四五條龍燈來市區(qū)舞，有石梁的，高家的，也有常山的。吃完元宵，每家每戶都開始打聽龍燈在什么地方，周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的居民也會趕十幾里路來城里看燈。整條上下街都是看龍燈的人，十分熱鬧。”
“舞龍，關(guān)系到全村一年的村運(yùn)。”69歲的黃基康腦海里浮現(xiàn)最多的便是舞龍時熱火朝天的景象。全旺板龍起源于明代，距今已有三百多年的歷史，一直以來都是衢江區(qū)全旺鎮(zhèn)全旺村的傳統(tǒng)文化節(jié)目。除夕之夜，全旺村每家每戶也會把自家的一節(jié)節(jié)龍燈點亮，放在禮堂中間，添燈賀歲。
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中共湖州市住房公積金管理中心黨組關(guān)于印發(fā)《沈小龍同志在2018年全市公積金系統(tǒng)全面從嚴(yán)治黨 工作部署會上的講話》的通知
平和縣召開科技特派員工作推進(jìn)會
3歲幼兒被狗咬傷12處縫合100多針 夏季犬傷高發(fā)需警惕
武漢有超市這一批次綠豆冰糕不合格 已下架召回
祁陽二中：又拉響疏散演練警報
黃平林出席樂山市第四次全國經(jīng)濟(jì)普查領(lǐng)導(dǎo)小組第一次全體（擴(kuò)大）會議
老年人“覺少”跟這些因素有關(guān)
省文明城市、單位……公布！宜賓上榜名單出爐
首屆石淙花海龍蝦節(jié)周五啟幕
南靖縣召開提高行政服務(wù)效能工作推進(jìn)會
公交坐個遍跟著“吐槽”找問題 青浦區(qū)建管委百名黨員試乘公交開展調(diào)研