橋東街道開展創建省級食品安全示范城市宣傳活動。　
　　結合我市創建省級食品安全示范城市、迎接國家衛生城市復審等工作，為讓群眾吃得放心、安心，日前，惠城區召開餐飲業質量提升專項整治“百日行動”動員大會。大會提出，惠城區市場監督管理局決定從本月至11月上旬，組織全區開展餐飲業質量提升專項整治“百日行動”，對餐飲服務單位需具備的“十有”實地監督檢查，對不具備條件的餐飲單位責令限期整改，整改不達標的要求停業整頓，拒不改正的將移交執法組進一步依法查處。
　　建立“紅黑榜”
　　保護誠信守法企業，嚴懲失信違法企業
　　開展餐飲業質量提升專項整治“百日行動”，旨在逐步消減無證餐飲經營存量，進一步落實餐飲服務單位主體責任和監管部門監管責任，規范餐飲服務經營行為，嚴厲打擊和查處餐飲無證經營、超范圍經營等食品經營違法行為，有效整治餐飲服務食品安全突出問題，使食品安全隱患得到有效消除，為創建省食品安全示范城市、迎接國家衛生城市復審工作打下堅實基礎。
　　值得一提的是，開展餐飲業質量提升專項整治 “百日行動”中，惠城區將建立紅黑榜制度，對誠信守法企業給予支持和保護，對失信違法企業嚴格懲處。“百日行動”整治期間，啟動工作半月報告制度。在“百日行動”中發現的大案要案線索、查處的典型案件將隨時匯報。
　　擬定時間表
　　目前進入集中整治階段，11月開展“回頭查”
　　據悉，餐飲業質量提升專項整治“百日行動”分4個階段推進。
　　第一階段為動員部署階段。第二階段為摸底排查階段，各行動組對全區的大小餐飲服務單位開展地毯式、逐家逐巷的全面摸底排查、登記造冊，對無證餐飲單位填寫《惠城區2018年無證餐飲單位摸底整治情況表》，并跟蹤后續整改情況，做到底數清、情況明。
　　第三階段為集中整治階段，時間為8月下旬至10月下旬。根據摸底調查和登記造冊情況，各督導組、行動組對轄區餐飲服務單位進行監督檢查和現場指導；對無證餐飲企業由執法組予以立案查處，對符合發證條件的餐飲經營戶(個體工商戶)，督促辦理《食品經營許可證》；對存在無健康證或過期、“三防”設施不全等問題需要整改的餐飲單位，提出整改意見并進行指導，限期改進；對無法整改或沒有按要求進行整改、整改后仍不符合要求的，移交執法組依法進行查處。
　　第四階段為總結驗收階段，時間為11月上旬。各管理所對照整治任務、整治目標和本單位職責，開展“回頭查”，查漏補缺，同時總結“百日行動”整治工作好的經驗和做法，探索創新餐飲食品安全監管新方法、新措施，形成長效監管機制，鞏固“百日行動”整治工作成果。
餐飲店張貼食品安全宣傳單張。
　　建立工作組
　　成立督導組、執法組和行動組，展開“一盤棋”整治
　　根據《惠城區餐飲業質量提升專項整治“百日行動”實施方案》（以下簡稱“《方案》”），區市場監督管理局成立10個督導組，負責對“百日行動”整治工作的督導；成立執法組，負責對“百日行動”違法違規問題的查處；成立10個行動組，負責開展“百日行動”的整治和監督檢查。
　　《方案》明確，各工作組每周要抽出不少于3個工作日的時間，下沉一線，開展餐飲行業整治的全面排查。各督導組在整治期間，每周不少于一次到各片區對整治工作開展檢查督導，對餐飲服務食品安全問題突出且得不到解決的，要通報批評、督促整改。對在此次整治行動中出現的工作人員不作為、亂作為、充當“保護傘”等違紀、違規行為給予查辦。
　　鏈 接
　　餐飲企業需“十有”
　　1 有食品經營許可證、營業執照；
　　2食品經營許可證、營業執照有亮證照經營；
　　3食品安全制度有上墻，量化等級有公示，店堂內有餐飲服務食品安全信息公示牌；
　　4從事接觸直接入口食品的餐飲從業人員有健康證；
　　5有配備專職或兼職食品安全管理人員；
　　6有“明廚亮灶”，通過設立透明式、開放式、視頻監控式廚房或者參觀通道等形式，向消費者展示食品加工制作關鍵過程，接受消費者監督；
　　7有采購的食品原材料索證索票 (包括生產或供貨單位的營業執照、生產許可證或食品經營許可證、產品檢驗合格證明)、進貨登記臺賬；
　　8有必要的冷凍、冷藏設備；
　　9有餐飲具、食品容器消毒設施設備；
　　10有“三防”設施：防蠅、防塵、防鼠設施。
　　本組文/圖 本報記者謝菁菁 鄭國瑞 彭紅霞 通訊員羅立強 程理均

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