我市肉菜供應(yīng)價格平穩(wěn)。茂名日報社全媒體記者 岑穩(wěn) 攝
茂名網(wǎng)訊 據(jù)市發(fā)改局價格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)顯示，與去年上半年相比，2018年上半年茂名主要商品價格呈升降互現(xiàn)態(tài)勢。其中，糧食、食用油價格小幅波動；生豬出場價格降幅明顯，豬肉價格持續(xù)走低；雞肉、蛋價格震蕩上行；水產(chǎn)品價格升降互現(xiàn)；蔬菜價格普遍上漲；蒜頭價格大幅下降，生姜價格震蕩下行；食鹽批發(fā)價格穩(wěn)定、零售價格穩(wěn)中有降；液化石油氣價格小幅上漲，成品油價格七次上調(diào)四次下調(diào)。
生豬價格5月份跌至2015年以來最低點
2017年上半年生豬出場價格持續(xù)小幅下降，第三季度價格維持較低水平小幅調(diào)整，11月份起小步爬升至2018年1月份；2018年2月份開始加速下跌，5月份跌至2015年以來的最低點，6月份起小幅反彈。2018年1至6月份茂名生豬出場價格分別為7.41元/500克、6.90元/500克、5.64元/500克、5.25元/500克、5.15元/500克、5.88元/500克。2018年上半年價格為6.04元/500克，比2017年上半年價格7.85元/500克下降23.06%。
上半年，全市監(jiān)測的四種豬肉綜合零售均價為14.52元/500克，較去年同期價格下降12.27%。其中，排骨上半年均價為23.55元/500克，比去年上半年的25.12元/500克下降6.25%。
受“豬周期”影響，豬價下跌
2018年1至5月份生豬出場價格一直處于下跌態(tài)勢，主是原因：一是年前屠宰企業(yè)囤貨多，養(yǎng)殖戶節(jié)前清欄難度較大，且部分養(yǎng)殖戶對節(jié)后行情持續(xù)看漲心態(tài)，部分育肥豬存量被迫在年后釋放；二是養(yǎng)殖戶拋售生豬。由于養(yǎng)殖戶普遍存在“賣跌不賣漲”心理，在豬市整體行情不佳的情況下，養(yǎng)殖戶尤其是中小型、散戶出欄意愿較強。三是需求轉(zhuǎn)淡。春節(jié)后的居民豬肉消費需求趨于平淡。居民飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，傾向低脂、少肉、多素菜飲食,豬肉需求明顯減少。四是“豬周期”影響豬價下跌。“豬周期”呈現(xiàn)“豬價上漲→母豬存欄量增加→生豬供應(yīng)量增加→導(dǎo)致市場存量過剩→生豬出場價下跌→養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬→生豬供應(yīng)量減少→生豬出場價格上漲”的周期性規(guī)律。
6月份起小幅反彈回暖，主要原因：一是從消費端看，端午節(jié)日對豬肉消費有一定的提振作用，市場豬肉需求量略有增加，短期內(nèi)豬價窄幅上漲。二是從供應(yīng)端看，生豬出欄數(shù)量呈遞減趨勢。去年冬天養(yǎng)殖場里的仔豬成活率有所下降，導(dǎo)致近期的生豬出欄數(shù)量減少。5月下旬以來豬價處于略漲趨勢，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)對后期行情的判斷發(fā)生改變，壓欄現(xiàn)象進一步增多，導(dǎo)致原本就略顯緊張的標(biāo)豬（每頭200至230斤）進一步偏緊。三是由于降水較多，對生豬的異地調(diào)運有一定的影響，也會造成部分地區(qū)生豬供應(yīng)偏緊。目前，生豬供需處于博弈狀態(tài)，鮮肉消費市場已經(jīng)進入淡季，預(yù)計后期價格將進入回調(diào)整理當(dāng)中，近期有望以弱勢穩(wěn)定為主，大幅震蕩出現(xiàn)的機率偏低。
牛肉、羊肉、雞肉價格上行
受節(jié)日肉類消費增加的影響，上半年牛肉價格小幅上漲，羊肉價格漲幅明顯。其中，牛腱子肉、牛腩、去骨羊肉、帶骨羊肉每500克價格分別為38.15元、31.90元、46.34元、39.54元，同比分別上升2.96%、3.13%、13.97%、15.33%。
據(jù)了解，茂名牛、羊養(yǎng)殖較少，市場上的牛、羊肉主要靠外調(diào)，這也是肉、羊肉價格一直處于較高價位的原因之一。目前，雖然處于肉類消費淡季，但羊肉、牛肉供應(yīng)量和需求量相對穩(wěn)定，價格仍在較高價位徘徊。
受禽流感疫情和產(chǎn)能過剩的影響，去年上半年市場雞肉、雞蛋價格持續(xù)下跌；今年上半年也延續(xù)去年上半年的跌勢，價格持續(xù)走弱，但價格同比呈震蕩上行態(tài)勢。監(jiān)測的雞肉、雞蛋每500克價格分別為20.10元、6.16元，同比分別上漲5.30%、14.02%。
蔬菜價格普遍上漲
上半年，監(jiān)測的32種蔬菜（含葉菜類和非葉菜類）價格呈“28升4降”態(tài)勢。1至6月份每500克價格分別為3.42元、3.93元、3.68元、3.41元、3.25元、3.29元，上半年綜合平均價格每500克為3.49元，同比上升5.02%。其中，升幅較大的品種有：水東芥菜3.27元/500克、上海青3.03元/500克、青皮冬瓜2.34元/500克，升幅均超10.00%。
目前，進入汛期，全國多地遭受暴雨洪澇災(zāi)害，對蔬菜生長和運輸有一定的影響，預(yù)測后期，蔬菜價格或呈小幅上揚走勢。
茂名日報社全媒體記者 馮小飛 通訊員 洪志豪

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