“不想做飯，懶得出去，點份外賣吧。”現如今，網絡訂餐成了一種新的生活方式，其快捷、實惠等特點受到不少市民的青睞。但是，市場上的外賣食品安全與否，操作人員能否按照衛生標準進行加工?這些都是大家十分關心的，對此，記者進行了走訪。
　　餐飲店衛生良莠不齊
　　外賣訂餐是通過網絡進行交易，消費者無法面對面觀察到餐飲店的衛生情況，訂購食品更是憑借著網絡圖片和顧客評價進行判別。正是這種消費模式，也讓食品安全問題進入了盲區。在城區齊云路、龍河路等地記者看到，道路兩旁遍布著大大小小的餐飲店，有的店內墻上懸掛著營業執照和食品經營許可證，有的則證照不齊全。中午、傍晚時分是外賣餐館最忙碌的時候，身穿美團、餓了么等制服的外賣小哥進出于餐館取餐。
　　記者注意到，在一些品牌連鎖餐飲店里，工作人員打包食物與在店內用餐并無區別，食品質量有一定保證。但在部分小餐館，食材、餐具隨意堆放，廚師基本不戴帽子、口罩，衛生狀況堪憂。一名外賣騎手也直言不諱地告訴記者：“有些餐飲店不接待店內用餐，廚房外堆放著各種食材和外賣包裝盒，食品加工操作不夠規范。”
　　市民多質疑外賣質量
　　8月30日，記者隨機采訪了近10位有點外賣經歷的市民，多數受訪者質疑外賣質量。許先生是一名上班族，中午在單位加班時，外賣訂餐成了他和很多同事的選擇。他說：“前兩天，我在某知名外賣平臺，看到一家煲仔飯月銷量超過千份，圖片看著也不錯，便點了一份。進餐時，發現米飯較硬，飯菜也沒有預想中的可口，更讓我沒想到的是，當天下午肚子就開始不舒服，我覺得可能是外賣的問題。”
　　記者通過美團和餓了么app查看了一些外賣餐館，發現有的外賣優惠的價格加上誘人的圖片，讓人難以抵擋。而在銷量靠前的幾家店面頁面評論區，百十來條的顧客差評中，反饋多提及飯菜內有頭發等問題。
　　此外，還有不少市民質疑外賣配送箱的衛生，他們表示，外賣騎手整天帶著配送箱穿梭在大街小巷，箱子表面存在灰塵、污漬、破損等現象，箱內還有可能存在湯汁灑漏等情況，如果不能得到及時清理，很容易造成外賣食品污染。配送箱多久清洗一次、有沒有按照規定執行清洗等問題無法得知。
　　部門回應：加大監管是重要途徑
　　帶著市民們的疑慮，8月31日，記者來到市食品藥品監督管理局進行了采訪。該局食品消費監管科科長范慶金告訴記者，為一步加強網絡訂餐食品安全監管，規范網絡訂餐經營行為，去年7月20日，市食藥監局對我市網絡餐飲服務第三方平臺提供者美團、餓了么、百度等3家企業負責人進行了集體約談，要求網絡餐飲服務第三方平臺提供者要依法落實食品安全主體責任，建立并執行經營主體審查登記、食品安全應急處理、投訴舉報處理等管理制度，按時公布餐飲服務經營者信息，定期開展自查自糾，加強送餐過程管理，共同維護好消費者權益。今年8月16日，市食藥監局召開了網絡訂餐監管工作研討會，與美團、餓了么等第三方平臺區域負責人就相關問題進行座談，既要求第三平臺開展整改、規范在線餐飲經營者信息、及時到所在縣區食藥監局進行備案登記、更新在線餐飲經營者的相關信息，監管部門也表示將加強監管。
　　記者從8月1日市食藥監局下發了的《六安市食品藥品監督管理局關于印發六安市網絡訂餐食品安全專項整治工作方案的通知》中看到，該局8月在全市范圍內開展了為期1個月的網絡訂餐食品安全專項整治，針對第三方平臺、入網餐飲單位均作出了要求，并嚴厲打擊違法行為。“網絡訂餐關乎人們‘舌尖上的安全’，在行業自律的同時，我們將把網絡訂餐納入日常監管工作重要內容，探索建立長效管理機制和監管責任制度，規范網絡訂餐經營行為。也歡迎大家在發現違法違規行為時撥打投訴舉報電話‘12331’，我們會根據市民提供的線索進行積極調查跟進。”范慶金說。（皖西日報融媒體記者 康家佳）

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