10月13日上午，“石字號”傳統(tǒng)特色美食及美食品牌店在勒泰莊里街正式發(fā)布。市地方特色餐飲品牌培育領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室為榮膺上榜的美食及美食品牌店進(jìn)行授牌，并組織了美食現(xiàn)場展演活動(dòng)，吸引數(shù)萬名市民前往參觀和體驗(yàn)。
記者在現(xiàn)場看到，“石飲紅星”包子、平山油鬼、燕風(fēng)紅腸、趙縣石塔燒餅、深澤西河肉糕等美食攤位一字排開，美食既品相精美，又香味撲鼻，讓參觀的市民們垂涎欲滴。 
“來兩碗無極饸饹面！”得以“一站式”品嘗到這么多傳統(tǒng)特色美食，現(xiàn)場體驗(yàn)美食的市民大呼過癮。而參加展演的美食企業(yè)，不僅讓市民看到了美食的制作工藝，還通過展板以圖文并茂的形式展現(xiàn)了美食匠人對食材的外觀、口感、處理和加工過程中的智慧，以及美食傳承背后的歷史故事，進(jìn)一步宣傳了石家莊的傳統(tǒng)美食文化。 
“這個(gè)肉糕是驢肉做的，但主料是綠豆和紅薯淀粉，驢肉、驢油、香油是輔料！”深澤西河肉糕美食吸引了來自山西的太原餐飲客商的關(guān)注，肉糕的傳承人李偉向客商詳細(xì)介紹了美食工藝。李偉說，期望借助這次展演平臺將“老字號”品牌發(fā)揚(yáng)光大，讓深澤西河肉糕走出石家莊，為全國越來越多的游客帶來更好的美食體驗(yàn)。 
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，當(dāng)天共有3萬余名市民前往莊里街參觀和體驗(yàn)“石字號”傳統(tǒng)特色美食展演。展演活動(dòng)將持續(xù)到10月14日晚上，市民可利用周末時(shí)間前往莊里街尋找石家莊美食味道。 
據(jù)悉，在市商務(wù)、外宣、食藥監(jiān)、旅游、文廣新、工商等六部門聯(lián)合舉辦的這次評選活動(dòng)中，企業(yè)報(bào)名踴躍，市民積極參與投票；共有47個(gè)石家莊傳統(tǒng)美食品種和29家企業(yè)報(bào)名參選，市民在“莊尚商務(wù)”微信公眾號的總投票量達(dá)到119000多張，總訪問量達(dá)到79萬人次。綜合網(wǎng)絡(luò)投票、專家評委、社會(huì)評委和部門意見，組委會(huì)選定了10個(gè)傳統(tǒng)特色美食和10家傳統(tǒng)特色美食品牌店。
市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來，我市還將利用三年左右時(shí)間，對我市傳統(tǒng)特色餐飲文化進(jìn)行系列深入挖掘，通過舉辦美食節(jié)、烹飪技藝比賽、名品評選、研討交流等活動(dòng)，培育一批“石字號”地域特色美食品牌，推動(dòng)向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為市民和游客提供更加豐富多元的餐飲消費(fèi)產(chǎn)品，打造“吃在石家莊”城市名片，使石家莊成為京津冀區(qū)域文化休閑消費(fèi)的主要目的地。

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