數(shù)萬名市民體驗“石字號”特色美食
10月13日上午，“石字號”傳統(tǒng)特色美食及美食品牌店在勒泰莊里街正式發(fā)布。市地方特色餐飲品牌培育領導小組辦公室為榮膺上榜的美食及美食品牌店進行授牌，并組織了美食現(xiàn)場展演活動，吸引數(shù)萬名市民前往參觀和體驗。
記者在現(xiàn)場看到，“石飲紅星”包子、平山油鬼、燕風紅腸、趙縣石塔燒餅、深澤西河肉糕等美食攤位一字排開，美食既品相精美，又香味撲鼻，讓參觀的市民們垂涎欲滴。
“來兩碗無極饸饹面！”得以“一站式”品嘗到這么多傳統(tǒng)特色美食，現(xiàn)場體驗美食的市民大呼過癮。而參加展演的美食企業(yè)，不僅讓市民看到了美食的制作工藝，還通過展板以圖文并茂的形式展現(xiàn)了美食匠人對食材的外觀、口感、處理和加工過程中的智慧，以及美食傳承背后的歷史故事，進一步宣傳了石家莊的傳統(tǒng)美食文化。
“這個肉糕是驢肉做的，但主料是綠豆和紅薯淀粉，驢肉、驢油、香油是輔料！”深澤西河肉糕美食吸引了來自山西的太原餐飲客商的關注，肉糕的傳承人李偉向客商詳細介紹了美食工藝。李偉說，期望借助這次展演平臺將“老字號”品牌發(fā)揚光大，讓深澤西河肉糕走出石家莊，為全國越來越多的游客帶來更好的美食體驗。
據(jù)不完全統(tǒng)計，當天共有3萬余名市民前往莊里街參觀和體驗“石字號”傳統(tǒng)特色美食展演。展演活動將持續(xù)到10月14日晚上，市民可利用周末時間前往莊里街尋找石家莊美食味道。
據(jù)悉，在市商務、外宣、食藥監(jiān)、旅游、文廣新、工商等六部門聯(lián)合舉辦的這次評選活動中，企業(yè)報名踴躍，市民積極參與投票；共有47個石家莊傳統(tǒng)美食品種和29家企業(yè)報名參選，市民在“莊尚商務”微信公眾號的總投票量達到119000多張，總訪問量達到79萬人次。綜合網(wǎng)絡投票、專家評委、社會評委和部門意見，組委會選定了10個傳統(tǒng)特色美食和10家傳統(tǒng)特色美食品牌店。
市商務局有關負責人表示，接下來，我市還將利用三年左右時間，對我市傳統(tǒng)特色餐飲文化進行系列深入挖掘，通過舉辦美食節(jié)、烹飪技藝比賽、名品評選、研討交流等活動，培育一批“石字號”地域特色美食品牌，推動向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為市民和游客提供更加豐富多元的餐飲消費產(chǎn)品，打造“吃在石家莊”城市名片，使石家莊成為京津冀區(qū)域文化休閑消費的主要目的地。
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記者在現(xiàn)場看到，“石飲紅星”包子、平山油鬼、燕風紅腸、趙縣石塔燒餅、深澤西河肉糕等美食攤位一字排開，美食既品相精美，又香味撲鼻，讓參觀的市民們垂涎欲滴。
“來兩碗無極饸饹面！”得以“一站式”品嘗到這么多傳統(tǒng)特色美食，現(xiàn)場體驗美食的市民大呼過癮。而參加展演的美食企業(yè)，不僅讓市民看到了美食的制作工藝，還通過展板以圖文并茂的形式展現(xiàn)了美食匠人對食材的外觀、口感、處理和加工過程中的智慧，以及美食傳承背后的歷史故事，進一步宣傳了石家莊的傳統(tǒng)美食文化。
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據(jù)不完全統(tǒng)計，當天共有3萬余名市民前往莊里街參觀和體驗“石字號”傳統(tǒng)特色美食展演。展演活動將持續(xù)到10月14日晚上，市民可利用周末時間前往莊里街尋找石家莊美食味道。
據(jù)悉，在市商務、外宣、食藥監(jiān)、旅游、文廣新、工商等六部門聯(lián)合舉辦的這次評選活動中，企業(yè)報名踴躍，市民積極參與投票；共有47個石家莊傳統(tǒng)美食品種和29家企業(yè)報名參選，市民在“莊尚商務”微信公眾號的總投票量達到119000多張，總訪問量達到79萬人次。綜合網(wǎng)絡投票、專家評委、社會評委和部門意見，組委會選定了10個傳統(tǒng)特色美食和10家傳統(tǒng)特色美食品牌店。
市商務局有關負責人表示，接下來，我市還將利用三年左右時間，對我市傳統(tǒng)特色餐飲文化進行系列深入挖掘，通過舉辦美食節(jié)、烹飪技藝比賽、名品評選、研討交流等活動，培育一批“石字號”地域特色美食品牌，推動向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為市民和游客提供更加豐富多元的餐飲消費產(chǎn)品，打造“吃在石家莊”城市名片，使石家莊成為京津冀區(qū)域文化休閑消費的主要目的地。
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