永州新聞網(wǎng)訊(藍(lán)山縣特約記者 孟江兵) 農(nóng)歷八月，藍(lán)山縣塔峰鎮(zhèn)塘復(fù)村磨石嶺一帶山澗小溪附近生長(zhǎng)的四方竹竹筍陸續(xù)破土而出，當(dāng)?shù)匕傩掌?zhǔn)時(shí)間，紛紛上山尋覓這種隱匿大山里的季節(jié)性珍饈美味，一些百姓把鮮嫩的筍子拿到市場(chǎng)上進(jìn)行交易，還能掙上一筆不錯(cuò)的收入。
八月里的磨石嶺郁郁蔥蔥，山澗小溪旁隨處可見(jiàn)連片的竹林。趁著好天氣，村民李歡喜趕著進(jìn)山采摘一年一度的八月筍，除了尋找山珍野味解饞，也尋思把大山里的饋贈(zèng)采回家掙點(diǎn)收入。走進(jìn)茂密竹林里，只見(jiàn)潮濕的地面冒出許多或大或小、或長(zhǎng)或短的筍尖，一抓、一掰、一提，隨著一聲脆響，鮮嫩的竹筍便應(yīng)聲入簍入筐，細(xì)看斷裂之處，豆腐白的筍面呈四方型，甚是令人驚奇。　
　　四方竹是珍稀竹種之一，性喜溫暖濕潤(rùn)氣候，適生于年平均溫度12-20℃，絕對(duì)低溫不低于零下8℃，年降雨量1000mm 以上的江南地區(qū)。在磨石嶺一帶，四方竹從低地到海拔800米均有自然分布出現(xiàn)，尤以海拔200-600米生長(zhǎng)最好。竹節(jié)間呈四方形，竹子越大竹竿越方，但向上逐漸變圓。成林竹為深綠色，基部生有小疣狀突起，而略顯粗糙;稈環(huán)基隆起，基部數(shù)節(jié)常具一圈刺瘤，因此，當(dāng)?shù)卮迕裼职阉姆街穹Q(chēng)為四角竹。
據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，四方竹筍期為農(nóng)歷八月，正是竹筍淡季，更由于四方竹筍風(fēng)味獨(dú)特，味道甘甜鮮美，是筍食中的上佳之品，鮮筍帶殼每公斤市場(chǎng)售價(jià)達(dá)10元以上，成為當(dāng)?shù)卮迕裼忠辉鍪涨馈?br>　　由于四方竹對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求高，不易人工移栽，資源有限，當(dāng)?shù)卮迕癜凑兆嫔狭魝飨聛?lái)的約定俗成，每年只在規(guī)定時(shí)間內(nèi)上山采摘一定數(shù)量的竹筍，杜絕濫采亂挖，最大限度保存好這片不可多得的珍稀竹林，保護(hù)好這里的自然生態(tài)平衡。

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