日前，青田縣首期西式烹調師培訓在職技校圓滿完成，來自各西餐廳的28名相關從業人員通過培訓收獲了一筆寶貴的知識“財富”。優秀的師資、深入的教學、系統的提升，使學員們受益匪淺，同時在行業內營造了濃厚的“比學趕超”學習氛圍。
針對目前該縣西餐行業存在從業人員技術嫻熟，但不熟悉西餐文化、缺乏西餐菜肴裝飾相關美學知識等矛盾，培訓班邀請人禾王朝大酒店西餐廚師長田國華、浙江商業職業技術學院高級技師胡均力等名廚名師授課，切實提升學員技能水平，并由縣職業技能鑒定中心進行“高級西餐師”職業技能鑒定考核。
據悉，為穩步推進紅酒師、咖啡師、西餐師、西點師等職業培訓，提升從業人員技能水平，縣委組織部、縣人力社保局相關負責人先后走訪西北農業科技大學、山東魯東大學等具有紅酒本科專業的國內高校，以及英國葡萄酒及烈酒教育基金會（wset）授權的深圳公司，上海、杭州等地咖啡師培訓基地等，進一步加強調查研究。
此外，該局通過走訪本縣相關企業，動員從業人員積極參加。同時，與青田縣職技校共同探討培訓工作相關場地、招生、課程安排等具體實施內容。并與縣市場監管局、旅委、僑鄉進口商品城、餐飲協會、紅酒協會等單位開展座談會，加強培訓的行業宣傳，深入探討細化人才培訓方案，大力推進特色人才培養工作。
“西餐師與西點師是國家職業資格目錄的職業工種，具備相應的國家職業標準，鑒定衡量能做到有章可循，穩步推進。而咖啡師與紅酒師的職業衡量標準在于各自行業，為此，我們通過走訪調研，摸透行業，為做好特色人才培養工作打下基礎。”縣人力社保局相關負責人表示。
“今年以來，我們爭當‘爭先進位大趕超’排頭兵，以打造世界紅酒中心、咖啡小鎮，培育歐陸風情小鎮，推進發展全域旅游為契機，利用僑鄉優勢，著力做好特色人才培養工作。”縣人力社保局相關負責人表示，下階段，該局將根據方案安排開展一系列相關培訓，進一步落實好特色人才培養工作。 （青田縣府辦）

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