昨日，中國國際餐飲業發展高峰論壇在內蒙古國際會展中心開幕。本次論壇以推動餐飲大眾化、擴大餐飲消費為話題，共同探索餐飲產業供給側改革創新發展之路。
商務部原副部長、中國商業聯合會原會長、十一屆全國政協經濟委員會副主任張志剛，中國市場學會副會長、理事長高鐵生出席會議。
市委常委、副市長蔡裕東致辭。
蔡裕東在致辭中表示，千百年來，北面南米已是大部分中國人習慣的主食結構。而在中華餐飲的發展進程中，蒙餐顯得格外與眾不同。作為內蒙古自治區首府，呼和浩特市依托多年來經濟社會發展的良好態勢，在弘揚和傳承蒙餐文化，加快地方特色餐飲發展方面取得了一定成績。近年來，呼和浩特對外開放水平不斷提升，對外交流取得顯著成效。在當前餐飲業大眾化、綠色化、品牌化特征日益明顯的發展形勢下，呼和浩特市在進一步弘揚和傳承蒙餐文化的同時，也愿意與全國各省市及全世界各國加強友好交流，開展務實合作，進一步加深對餐飲業發展趨勢的理解和把握，切實把蒙餐這一獨具地方特色的美食和民族餐飲文化推向全國、走向世界。（記者 劉清羽）

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