一是明確檢查對象。此次專項檢查強化對重點品種的監督檢查力度，以超市，小食品經營店，農貿市場為重點對象，以粽子、肉制品、水果、蔬菜等節供食品為抽樣重點品種。二是明確檢查內容。重點對食品經營者是否嚴格執行食品進貨查驗、索證索票制度，食品是否超期變質，是否落實食品安全主體責任進行檢查。三是明確檢測手段。結合快檢、抽檢、自檢開展市場食品檢查，針對肉制品、蔬菜等含有的亞硝酸鹽含量、農藥殘留等進行快檢。粽子、肉制品等含有的添加劑進行抽檢，由檢測中心統一進行檢測。同時，超市、農貿市場有快檢設備的進行抽樣自檢，確保節日期間飲食安全。

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網羅天下(2018-06-27）
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