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????“菜小生”的后廚師傅在處理生鮮
“菜小生”的配菜中央廚房
????有了便捷的外賣服務網絡，許多年輕的三口之家都做到了“家中不開火，十指不碰鍋”。但是外賣的菜肴終究是追求口感，沒有自己燒的菜來得營養均衡。朝九晚五的上班族們，每天下班回到家都很晚了，讓他們再去菜場、超市買菜，回家揀菜、洗菜、燒菜，多數人會覺得每天都這樣做太辛苦。切好配好的凈菜送上門，還能拼單買“金華兩頭烏”
????下沙有一家企業就抓住了上班族的這個痛點，提出“讓你更有魅力，更好愛家人、愛自己”的服務理念，提供生鮮凈菜配送服務。這家企業叫杭州菜小生科技有限公司，去年4月進駐到開發區高科技企業孵化器中。
????“我們的平臺‘菜小生’主要為用戶提供家常凈菜、推薦菜品以及未加工生鮮，非常適合一家三口和單身的客戶。”杭州菜小生科技有限公司創始人何軍華介紹說。
????記者發現，菜市場常見的食材在“菜小生”平臺上幾乎都有出售，用戶只需要下載app，把想買的食材加入菜籃子，然后選擇自提或者送貨上門，付款后就能完成購買。拿到手的就是清洗干凈、搭配合理的凈菜，客戶只要簡單烹飪即可食用。
????何軍華說“菜小生”很好地瞄準了客戶的需求，“飯前準備工作太過繁瑣，通過凈菜的購買服務可以幫助顧客每頓飯節省約70分鐘，充分從買菜、洗菜、切菜這個過程中解放出來?！?br>????此外，為了防止一個人買太多浪費，“菜小生”還有拼單服務，比如一頭“金華兩頭烏”一家買了吃不了，那就十多家來拼，保證食材新鮮又正宗。最快4月底，下沙市民就能嘗鮮
????從業多年，何軍華把蔬菜品質看得比什么都重要，他舉了一個例子：“在‘菜小生’成立的第三天，由于我們工作人員的疏忽，把不是當天采購的冷凍肉發給顧客，造成了管理和用戶體驗上的問題，后來我們立馬上門為客戶更換了食材，第二天，我當著公司所有員工的面把庫存全部扔掉，并加強了公司的制度建設?！?br>????同時，“菜小生”提出了打造零庫存、“以單定產”等理念，用戶下單多少，就去采購多少，有的時候每天采購的次數多達7次。何軍華說：“我們要做到比顧客更關注食品安全，‘菜小生’的后廚采用‘人人把關制度’，大家互相監督，從源頭保證食材的新鮮?！?br>????在寧波試點取得成功之后，何軍華現在準備將業務復制到下沙，他告訴記者：“我們將建立自有中央廚房和全程冷鏈物流的生鮮電商平臺，開發新型冷鏈半成品凈菜，深度挖掘最地道的原生食材，打造方便快捷的企業輕廚房。估計最快在4月底，下沙的朋友們就可以享受到配送凈菜的服務?！?br>????此外，“菜小生”還根據下沙創業高地的特征，增設了面對公司的b端餐飲服務，由公司統一為員工訂制午餐，包括工廠餐、白領餐，一葷三素、兩葷兩素等多種選擇，一頓營養均衡的午餐給你帶來一下午的活力。

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