工人們在海鴨蛋生產線上忙碌，保證節日供應。陸威 攝
編者按：9月3日召開的全市質量大會，吹響了北海推動質量強市、品牌亮市戰略深入實施的號角。我們欣喜地看到，除了“國家地理標志保護產品”合浦南珠、北海生蠔、合浦大月餅，在北?！巴辽灵L”的一批產品也開始嶄露頭角，其中北海海鴨蛋“走出”北?！白叱觥睆V西，擁有越來越高的知名度和美譽度。近日，本報記者深入基層，對海鴨蛋養殖、加工、銷售等環節進行采訪，為大家揭開北海海鴨蛋“紅”遍大江南北背后的故事。
“前幾天，網絡銷售平臺天貓和我們聯系，預先轉了50萬訂金，要與我們的品牌——南海寶合作?！苯?，當記者來到北海市鴻富食品有限公司采訪時，公司負責人陳華富無意中和記者說起此事。
北海市鴻富食品有限公司是北海海鴨蛋行業最有代表性的企業之一，日加工能力達50萬枚。今年8月底，廣西名特優農產品交易會在廣州舉辦，北海鴻富食品有限公司、合浦開元蛋品廠、廣西合天寶龍食品有限公司3家企業（日加工烤海鴨蛋總能力達100萬枚）作為北海海鴨蛋產業的代表參加了交易會，與廣州企業共簽約3000多萬元，首次將北海海鴨蛋大規模銷往廣州及周邊市場。
據北海市商務局統計，截至2017年底，全市海鴨存欄370萬羽，鴨蛋產量2萬噸，約3億枚，有關電商店鋪數量超200家，電商銷售額2億元，海鴨蛋相關快遞業占全市快遞業務總量80%以上，北海海鴨蛋份額占到全國海鴨蛋市場約七成。近年來，海鴨蛋作為北海的朝陽產業，借助電商線上平臺+線下中高端零售模式，以異軍突起之勢迅速占領了全國部分蛋品市場，成為我市農戶開啟致富大門的又一把“金鑰匙”。
今年以來，隨著北海海鴨蛋知名度的全面提升，海鴨蛋產業更是得到了跳躍式發展。截至目前，北海海鴨蛋收購價格接近15元/公斤，為歷年來最好價格。
北海市蛋品協會會長、合浦縣開元蛋品廠負責人吳小強告訴記者，全市海鴨養殖戶約300戶，上規模的海鴨蛋加工廠約20家，日加工能力達到300萬枚。海鴨銷售市場遍布全國各地，在生產、加工、銷售等方面帶動了上萬人就業。
“特別是現在臨近中秋節，北海海鴨蛋再次迎來了銷售的小高潮。”吳小強說。
為了一探究竟，本報記者日前分別來到鴻富、開元、合天寶龍3家大型烤海鴨蛋加工企業進行了采訪。
北海鴻富食品有限公司是北海海鴨蛋產業的“巨無霸”，日加工能力50萬枚，其產品——“南海寶”牌烤海鴨蛋目前每日按照訂單需要向市場銷售40多萬枚。據廠負責人陳華富介紹，由于北方人有在節日吃咸蛋的傳統，故每年的端午節、中秋節和春節是海鴨蛋的銷售旺季。
該企業分為舊廠（位于湖北路）和新廠（位于合浦工業園區）。目前，兩個廠里的200多名工人正開足馬力，加班加點趕任務，每天忙碌到晚上10時才下班，工人月工資達3000至4000元不等。
“在廣州交易會上，不少企業都看中了我們的品牌，要求與我們合作，但由于貨源（海鴨蛋）緊張，我們不敢答應，只答應了每月給廣州和東莞各供應20萬元的貨。”陳華富說。
走過30年創業的路，陳華富對企業質量分外在意，她一再強調不能急功近利，不能使用非海鴨蛋來冒充海鴨蛋，否則北海海鴨蛋品牌就會一朝前功盡棄。
在合浦工業園區內的合浦開元蛋品廠，記者見到了吳小強。他告訴記者，與鴻富公司略有不同的是，開元廠除了加工烤海鴨蛋外，還加工制作蛋黃酥、月餅和皮蛋，日加工海鴨蛋能力約30萬枚。在該廠，記者同樣看到了150多名工人正加班加點在生產線上工作，迎接即將到來的銷售旺季。
在北海工業園區內的廣西合天寶龍食品有限公司，記者看到現場有上百名工人正在生產線上忙碌，門外一輛巨型卡車正抓緊裝貨。負責人龍漲軍告訴記者，公司日加工能力約20萬枚。目前也正在加班加點趕著完成任務。

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