寶雞新聞網訊（記者 張沛）記者從12月30日召開的全市食品安全協會2017年度工作會議上獲悉，明年起，我市將在全市各餐飲企業推廣4ｄ廚房管理模式，通過企業的自我管理，提高食品安全質量，保障全市人民舌尖上的安全。
記者了解到，餐飲企業4d食品安全現場管理體系是把餐飲企業中所有物品、設備和從業人員的操作行為全部規范統一，通過規范管理實現食品安全風險的有效管控，同時降低餐飲企業運營成本。
市餐飲協會相關負責人表示，4ｄ廚房管理模式的建立將使餐飲企業的管理工作細化到整個食品操作流程的全過程，是餐飲企業管理中最實用、最見效、能持久的方式，員工一旦形成習慣后，便能自覺地執行規范，嚴守規程，并建立良好的工作秩序、提高效率、節能降耗，有效保障食品安全。

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