本土便利店的新零售實踐 ，蘇果第四代“好的”便利亮相
“在店內來一次悠閑的下午茶，體驗自助購物的便捷、享用各種生活類服務，不用擔心傳統(tǒng)門店帶來的購物壓力。年輕人對本土便利店的期望在一步步從夢想變成現(xiàn)實。”周小姐這樣描述園區(qū)新開的蘇果好的便利店。
記者了解到，蘇果近年來積極踐行新零售、推進業(yè)態(tài)轉型升級和實體店高質量發(fā)展，在加快布局第三代好的便利店的同時，積極研發(fā)第四代便利店，首家試點店昨日落戶南京天安數(shù)碼城。四代店從商品結構、服務體驗、新技術運用、020等方面進行升級優(yōu)化，集購物、就餐、休閑、自助服務為一體，實現(xiàn)對生活場景的全覆蓋。
品類優(yōu)化，進口和升級商品占50%
該門店位于天安數(shù)碼城園區(qū)內，面積108平米，經(jīng)營商品1400余種。四代店進一步強化鮮食品類的經(jīng)營，致力于滿足年輕人“一日三餐”的需求，目前門店冷熱鮮食種類達到120個品種，包括傳統(tǒng)熱鮮食以及壽司、三明治、甜品、盒飯等冷鮮食。飲品分為現(xiàn)磨咖啡、早餐飲品以及果汁飲品三大系列，而小包裝的佐餐小菜和水果有20多個單品可選。
蘇果小業(yè)態(tài)相關負責人表示，便利店持續(xù)加強鮮食新品研發(fā)，針對早餐、正餐、甜品品種進行優(yōu)化擴充，確保每月有新品上架，逐步打造出網(wǎng)紅爆品。比如近期推出的“榴蓮忘返”蛋糕、半熟芝士蛋糕、香煎培根土豆泥、烤腸意面繽紛沙拉、海鮮雙拼三明治、咖喱炸豬排飯等單品上市以來很受歡迎。
四代店商品的升級并不僅僅體現(xiàn)在鮮食方面，門店圍繞消費升級和園區(qū)客群消費特點對食品、非食品類進行結構優(yōu)化調整，進口商品和升級商品占比達到5成。主要體現(xiàn)在進口冰激凌、酸奶、奶酪的引進；網(wǎng)紅飲料、零食、小火鍋的開發(fā)，如kracie糖果，noble男酸梅糖，小巖井飲料，依云樹莓；尤其是針對“個護彩妝”進行的開發(fā)，成為四代店商品差異化的重要構成和亮點。如以品質好、顏值高深受年輕人喜愛的kt化妝用具，可樂美化妝品，lucky彩妝等，商品覆蓋了護膚、唇膏、卸妝油、睫毛夾、筆刷套裝、修眉刀、手足貼膜等女性細分市場的單品。
強化服務，打造多元化生活場景
作為都市人心目中的“深夜食堂”，便利店除了滿足人們一日三餐的需要，更注重生活服務以及迎合年輕人的情感需求。在環(huán)境方面，四代店沿用三代店的vi系統(tǒng)，但是內部色彩由原來的深咖色調整為明亮輕快的綠色和楓木白。將更多空間留給顧客就餐、休閑使用。休閑空間占門店總面積的比例從原來的10%提升至37%。
店內專設自助飲品販賣區(qū)，與休閑區(qū)融為一體，顧客不僅可以在該區(qū)域自助購買現(xiàn)磨咖啡、鮮榨果汁、燕麥粥、米粥等鮮食，也可以在此就餐小憩，休閑區(qū)一角則是鮮花自助售賣區(qū)，兼具觀賞功能。掃碼就可使用的按摩椅也進一步強化了門店的休閑功能，打造豐富的生活場景，讓消費者在便利店也能找到家的感覺。
此外，四代店在三代店的基礎上進一步強化“即插即用”的服務功能，為顧客提供更多的便捷服務產(chǎn)品，如無線充電設備、文件復印、照片打印等功能。同時繼續(xù)沿用好的三代店成功打造的“24小時生活服務站”的概念，顧客在門店可實現(xiàn)體彩自助購買、銀行積分消費、買火車票、飛機票、演出票、自助繳費、快遞自寄自提等。還提供手機充電器、免費wifi、020洗衣等便民服務。
90%商品可自助，將引入“人臉識別”
新零售未來已來,蘇果以智慧門店為發(fā)展導向，在收銀支付、門店運營、顧客關系和o2o運營上持續(xù)發(fā)力，如大力引進數(shù)字創(chuàng)新技術，包括自助收銀和電子價簽等，并擴大新技術的落地范圍。
針對年輕人體驗化、便捷化的消費習慣。四代店在數(shù)字技術應用，推進門店智慧化進程方面更加深入和全面。比如，門店除了自助收銀設備，還接入了“蘇果掃碼購“小程序。此外在門口嫁接24小時自助售賣貨柜，方便顧客在門店打烊后也能隨時買到應急商品。
據(jù)了解，除了熱鮮食和收銀臺區(qū)域的小部分商品需采用人工結算之外，其余90%以上的商品均可采用自助結算。結算點位的增加，不僅提升了收銀效率，也給消費者帶來便捷、新鮮的購物體驗。而電子價簽的全面使用，讓門店可以及時監(jiān)測庫存，分析商品動銷率，提升運營效率。四代店深耕“最后一公里”，首次同時接入京東到家、美團、餓了么三家外賣平臺，為消費者提供線下1公里配送到家或者到店自提服務。“人臉識別”技術也在下個月接入門店，優(yōu)化四代店數(shù)字化布局。
持續(xù)推進業(yè)態(tài)升級，加快復制推廣
蘇果相關負責人表示，近年來，蘇果加快業(yè)態(tài)升級迭代的步伐，圍繞“成本、效率、體驗”進行優(yōu)化升級，使得便利店經(jīng)營水平、創(chuàng)效能力穩(wěn)步提升。在業(yè)態(tài)創(chuàng)新方面，蘇果今年7月份推出了無人便利店，受到社會廣泛關注。接下來，蘇果還將繼續(xù)完善四代店，把最新的研究成果加以應用并加快復制。蘇果便利店變化的背后是企業(yè)對零售本質的堅持，是基于對自身能力的深刻認識和對市場對零售內在規(guī)律的把握。便利店發(fā)展作為蘇果既定戰(zhàn)略之一，公司正在穩(wěn)步推進直營加盟雙輪驅動的拓展戰(zhàn)略。年開展數(shù)量在100家以上。未來5內將使門店總數(shù)達到1800家。
記者了解到，在四代店開業(yè)的同時，蘇果還有三家便利店同步開業(yè)，包括南京大拇指廣場三代便利店、句容帕迪亞廣場便利店、合肥萬達未來塔三代便利店。新開業(yè)門店有滿30元返10元、5元開業(yè)禮券瘋狂搶、68元購價值200元開業(yè)福袋、部分商品第二件半價的活動。
我市全國民主法治示范村（社區(qū)）達到6個
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沙縣組織開展“項目攻堅年”四季度現(xiàn)場觀摩評議活動
山西臨汾開展建筑行業(yè)職業(yè)健康全面檢查 發(fā)現(xiàn)問題將嚴懲
今年首趟來齊旅游專列抵達
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張敬華主持召開大排查大整治領導小組第六次會議
紅盾護農(nóng)更惠農(nóng)
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石家莊氣象臺發(fā)布大風藍色預警
太原市多舉措倡導全民踐行健康生活方式
三所民警聯(lián)動追擊 GPS鎖定嫌犯軌跡
2018荊門旅游規(guī)劃輪廓清晰 20個休閑農(nóng)業(yè)示范園和11個特色小鎮(zhèn)呼之欲出
訂單種蔬菜 銷路不發(fā)愁
武寧縣市監(jiān)局嚴控餐飲食品安全
讓生命煥發(fā)新的光彩
品類優(yōu)化，進口和升級商品占50%
該門店位于天安數(shù)碼城園區(qū)內，面積108平米，經(jīng)營商品1400余種。四代店進一步強化鮮食品類的經(jīng)營，致力于滿足年輕人“一日三餐”的需求，目前門店冷熱鮮食種類達到120個品種，包括傳統(tǒng)熱鮮食以及壽司、三明治、甜品、盒飯等冷鮮食。飲品分為現(xiàn)磨咖啡、早餐飲品以及果汁飲品三大系列，而小包裝的佐餐小菜和水果有20多個單品可選。
蘇果小業(yè)態(tài)相關負責人表示，便利店持續(xù)加強鮮食新品研發(fā)，針對早餐、正餐、甜品品種進行優(yōu)化擴充，確保每月有新品上架，逐步打造出網(wǎng)紅爆品。比如近期推出的“榴蓮忘返”蛋糕、半熟芝士蛋糕、香煎培根土豆泥、烤腸意面繽紛沙拉、海鮮雙拼三明治、咖喱炸豬排飯等單品上市以來很受歡迎。
四代店商品的升級并不僅僅體現(xiàn)在鮮食方面，門店圍繞消費升級和園區(qū)客群消費特點對食品、非食品類進行結構優(yōu)化調整，進口商品和升級商品占比達到5成。主要體現(xiàn)在進口冰激凌、酸奶、奶酪的引進；網(wǎng)紅飲料、零食、小火鍋的開發(fā)，如kracie糖果，noble男酸梅糖，小巖井飲料，依云樹莓；尤其是針對“個護彩妝”進行的開發(fā)，成為四代店商品差異化的重要構成和亮點。如以品質好、顏值高深受年輕人喜愛的kt化妝用具，可樂美化妝品，lucky彩妝等，商品覆蓋了護膚、唇膏、卸妝油、睫毛夾、筆刷套裝、修眉刀、手足貼膜等女性細分市場的單品。
強化服務，打造多元化生活場景
作為都市人心目中的“深夜食堂”，便利店除了滿足人們一日三餐的需要，更注重生活服務以及迎合年輕人的情感需求。在環(huán)境方面，四代店沿用三代店的vi系統(tǒng)，但是內部色彩由原來的深咖色調整為明亮輕快的綠色和楓木白。將更多空間留給顧客就餐、休閑使用。休閑空間占門店總面積的比例從原來的10%提升至37%。
店內專設自助飲品販賣區(qū)，與休閑區(qū)融為一體，顧客不僅可以在該區(qū)域自助購買現(xiàn)磨咖啡、鮮榨果汁、燕麥粥、米粥等鮮食，也可以在此就餐小憩，休閑區(qū)一角則是鮮花自助售賣區(qū)，兼具觀賞功能。掃碼就可使用的按摩椅也進一步強化了門店的休閑功能，打造豐富的生活場景，讓消費者在便利店也能找到家的感覺。
此外，四代店在三代店的基礎上進一步強化“即插即用”的服務功能，為顧客提供更多的便捷服務產(chǎn)品，如無線充電設備、文件復印、照片打印等功能。同時繼續(xù)沿用好的三代店成功打造的“24小時生活服務站”的概念，顧客在門店可實現(xiàn)體彩自助購買、銀行積分消費、買火車票、飛機票、演出票、自助繳費、快遞自寄自提等。還提供手機充電器、免費wifi、020洗衣等便民服務。
90%商品可自助，將引入“人臉識別”
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針對年輕人體驗化、便捷化的消費習慣。四代店在數(shù)字技術應用，推進門店智慧化進程方面更加深入和全面。比如，門店除了自助收銀設備，還接入了“蘇果掃碼購“小程序。此外在門口嫁接24小時自助售賣貨柜，方便顧客在門店打烊后也能隨時買到應急商品。
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