市食品藥品監(jiān)管局召開(kāi)全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作會(huì)議
9月12日下午，市食藥監(jiān)局召開(kāi)全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作會(huì)議，各縣級(jí)局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的分管領(lǐng)導(dǎo)、股（科）室負(fù)責(zé)人及市局餐飲科全體人員參加會(huì)議。會(huì)上，市食藥監(jiān)局餐飲科科長(zhǎng)陳建國(guó)就學(xué)校（含幼托機(jī)構(gòu)）食堂監(jiān)管和農(nóng)村集體聚餐管理中應(yīng)加強(qiáng)和注意的事項(xiàng)進(jìn)行了詳細(xì)的解讀。
市食藥監(jiān)局游榮剛食品安全總監(jiān)針對(duì)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作提出了五點(diǎn)要求：一是加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管。要以學(xué)校、旅游景區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，以學(xué)校（含幼托機(jī)構(gòu)）食堂、供校企業(yè)、校園周邊餐飲服務(wù)單位、大型以上餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂(lè)等為重點(diǎn)對(duì)象，切實(shí)加大監(jiān)督檢查力度，全面排查食品安全隱患。二是加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管。要建好用好協(xié)管員隊(duì)伍，發(fā)揮協(xié)管員和屬地食安辦的作用，落實(shí)農(nóng)村集體聚餐備案與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，最大程度降低農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。三是加強(qiáng)新修訂《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》宣貫。要利用多種方式，多種途徑，強(qiáng)化監(jiān)管人員、餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員的培訓(xùn)，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)好新規(guī)范要求。四是做好示范創(chuàng)建工作。要按時(shí)保質(zhì)保量完成“明廚亮灶”、“放心餐廳、放心食堂”、“餐飲服務(wù)食品安全示范街”等示范創(chuàng)建任務(wù)。五是推進(jìn)食品安全可追溯系統(tǒng)的運(yùn)用。要全面開(kāi)展可追溯系統(tǒng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)與使用指導(dǎo)，提升餐飲服務(wù)提供者對(duì)追溯系統(tǒng)的操作能力，切實(shí)落實(shí)省、市食品安全“一品一碼”全過(guò)程追溯體系建設(shè)工作要求；要嚴(yán)格檢查考核，10月份開(kāi)始，將開(kāi)展“一品一碼”工作落實(shí)情況督查，同時(shí)將“一品一碼”工作落實(shí)情況作為年底績(jī)效考核的重點(diǎn)內(nèi)容。
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