澳洲淡水龍蝦屬于較名貴的經(jīng)濟(jì)蝦種，因肉質(zhì)鮮美而頗受市民歡迎。近年來外地不少養(yǎng)殖戶開始從澳洲引進(jìn)種苗來養(yǎng)殖，可缺乏系統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)等，蝦苗在國(guó)內(nèi)“新家”出現(xiàn)了“水土不服”的情況。今年40多歲的錫山區(qū)涇西村村民俞亞清之前是一名常年在外承包工程的“包工頭”，3年前，他把目光從傳統(tǒng)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)向了原產(chǎn)于澳大利亞的淡水龍蝦養(yǎng)殖。經(jīng)過精心試養(yǎng)，漂洋過海而來的澳洲淡水龍蝦逐漸適應(yīng)了無錫的環(huán)境，長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)，這幾天就可以“爬”上市民餐桌。
　　澳洲淡水龍蝦來錫“落戶”
　　“現(xiàn)在就可以上市了，吃口最好的時(shí)候要等到10月份。”昨天，錫山區(qū)涇西村養(yǎng)殖戶俞亞清邊帶領(lǐng)工人收網(wǎng)，邊給大家講解他的“養(yǎng)殖經(jīng)”：掌握好技術(shù)，蝦的生長(zhǎng)速度就快，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，甚至可以生吃。站在蝦塘不遠(yuǎn)處可以看到，在綠油油的高稈稻掩映下，是一方水草長(zhǎng)勢(shì)茂盛的水塘，平靜的水面上不時(shí)有龍蝦吐個(gè)泡后迅速游走。據(jù)介紹，塘里的水草不但可以給龍蝦提供充足的食物，還可以凈化水質(zhì)，保證水體環(huán)境從而提高龍蝦的品質(zhì)和口感。
　　“今年預(yù)計(jì)可以收獲9萬多斤，產(chǎn)值可以達(dá)到700萬元左右，比單純種植水稻強(qiáng)很多倍。”俞亞清表示，當(dāng)年引進(jìn)的時(shí)候心里著實(shí)沒有底，多虧了村里支持這種特色養(yǎng)殖，于是他租下了10畝土地開始走上澳洲淡水龍蝦本土化養(yǎng)殖之路，到今天已經(jīng)發(fā)展到200多畝。俞亞清把蝦籠從水中提出，把蝦倒進(jìn)大盆里，健碩的龍蝦個(gè)個(gè)歡快地跳躍著，很是喜人。由于他肯鉆研技術(shù)又愿意傳授給人家，周邊的養(yǎng)殖戶紛紛來向他取經(jīng)，俞亞清說他準(zhǔn)備帶動(dòng)更多的村民通過勤勞和智慧而致富。
　　可食用部分占蝦體4成
　　“現(xiàn)在人們都喜歡吃綠色食品，注重營(yíng)養(yǎng)，所以特色養(yǎng)殖一定有市場(chǎng)。”龍巢生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司的技術(shù)代表李根禧告訴記者，他是俞亞清請(qǐng)來的養(yǎng)殖技術(shù)負(fù)責(zé)人，從一開始引進(jìn)這種龍蝦的時(shí)候他就注重本土化的培育。據(jù)了解，澳洲淡水龍蝦與普通小龍蝦相似，但個(gè)頭大一截，身上有藍(lán)色或者青色，成熟的時(shí)候兩只大螯顏色漂亮。
　　澳洲淡水龍蝦也叫紅螯螯蝦，基本上每只可以生長(zhǎng)到2兩以上，公蝦比母蝦長(zhǎng)得更大。如今經(jīng)過前期摸索和試養(yǎng)，這里已經(jīng)成功培育出龍蝦蝦苗。這種龍蝦生長(zhǎng)要求的溫度一般在22攝氏度到26攝氏度，所以為了更好培育出本土化的澳洲淡水龍蝦，如今這里建立起了溫室大棚來培育龍蝦。李根禧表示，澳洲淡水龍蝦可食用部分占蝦體的4成左右，而市場(chǎng)普通的龍蝦為2成到3成，比較下來經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通龍蝦。
　　“對(duì)農(nóng)業(yè)的喜歡和對(duì)家鄉(xiāng)振興的希望讓我搞起了養(yǎng)殖業(yè)。”俞亞清告訴記者，原來他從事的是路政工程，帶領(lǐng)工人在廣東揭陽“包活”。3年前的一天，他與廣東水產(chǎn)研究院的專家以及揭陽當(dāng)?shù)匾患宜a(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖戶在一起聊天，聊到了“澳洲淡水龍蝦市場(chǎng)前景不錯(cuò)”的話題。這一下子打開了他回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的思路。就這樣他拿出100多萬元，在泉山大橋附近流轉(zhuǎn)土地開始了特色養(yǎng)殖之路。錫北鎮(zhèn)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人表示，目前，這種龍蝦在無錫養(yǎng)殖的并不多，非常有市場(chǎng)。未來把科研院所加合作社加基地加農(nóng)戶的運(yùn)營(yíng)模式運(yùn)作得更好，可以助力更多的養(yǎng)殖戶發(fā)家致富。
　　(記者　黃振/文、攝)

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