劉海陽畫的卡通畫。
劉海陽在畫卡通畫。
“我要紫菜湯,可不可以畫一個小海疼給我啊,謝謝你!”“老板給我畫一個小豬佩奇吧,否則我吃不下飯。”近日,有讀者給記者報料,說鎮海駱駝臺資味外賣店的老板會根據食客的需求,快速畫上一張簡單的卡通畫,然后和外賣一起送到食客手里。外賣和手繪卡通一起送,這種商家和食客的互動方式,很萌也很有文化。
日前,記者和這位畫家老板聯系后,特地前往店里采訪。
兩個月不到,送出卡通畫近百張
老板劉海陽是位中年大叔,他于2016年12月在鎮海駱駝開了家臺資味外賣店。今年3月,看到食客點單時在備注欄里寫著:“請老板畫個小豬佩奇。”平時食客的備注內容多為不加辣、重辣等口味上的要求,或者加送一份小食、減去零頭等這些小要求。畫個小豬佩奇,這種單子是首次接到。好在劉老板從小喜歡畫畫,于是寥寥數筆,匆匆勾出了一個鼻子長長的小豬佩奇。對第一張作品,他感覺過于粗糙。因為快遞小哥等著送餐,時間有點急。
此后,要求畫個小豬佩奇的單子悄悄增多。偶爾,會有顧客加備注,請畫個“小海疼”“小西幾”之類看不明白的單子。他上高中的兒子給他解釋,小豬佩奇是個社會人,最近紅遍天了,而“小海疼”就是“小海豚”,“小西幾”則是“小獅子”,這些都是90后、00后的常用語,看不懂的就明顯暴露年齡了。
聽了兒子的解釋,劉老板覺得,這是和食客溝通非常好的途徑,因為做的是外賣生意,平時和食客缺失面對面交流的機會,只能通過平臺來溝通。他很看重食客的備注,只要合情合理,他會盡量去滿足。
于是,劉老板重拾畫筆,一板一眼地畫這些食客指定的卡通畫。劉老板老家在岱山,小時喜歡畫畫。上小學時,課余經常畫些猛虎、山水等。后來學業緊張,課余繪畫也就悄然中斷。高中畢業后到寧波打拼,小時的愛好不知不覺就束之高閣。最近食客要求老板畫個小豬佩奇的備注,正好激起了劉老板繪畫的熱情。從3月中旬到目前為止,已為食客送出卡通畫近百張。
畫的不僅是小豬佩奇,更是誠意
和同行交流時,劉老板提起最近訂餐時的繪畫風,有些同行表示也接到過這類單子,不過他們全都婉拒。因為無繪畫基礎,感到無從下手。而劉老板認為,這是和食客真誠溝通的途徑,因此他鼓勵同行一起畫,這畫的不僅僅是小豬佩奇,更是一份誠意。
小豬佩奇如此受歡迎,對指定求畫的食客,劉老板會送上一張手繪的小卡片,而其他食客會送上一張小豬佩奇的紋身貼,并附上“小豬佩奇身上紋,掌聲送給社會人”的訂餐贈言。
送出第一張小豬佩奇后,4月份指定求畫人的更多,一天要送出好幾張。外賣講究速度,食客下單后,快遞小哥很快就在店門外等待。剛開始,毫無準備,都是順手畫在留言條上。后來,劉老板采購了一批愛心形狀的小卡片,空閑時就掏出鋼筆畫上幾張,然后寫點留言,放在店里備用。
記者問劉老板:“贈畫是否增加了營業額?”他說,并不明顯,但肯定是增加了,而且和顧客的粘性以及店的美譽度都提高了,這從留言中可以看出。
專家:這種個性化的增值服務值得商家借鑒
外賣生意競爭激烈,同質化較為嚴重,且和食客沒有面對面交流。劉老板覺得,眼下訂外賣的多數是年輕人,通過留言多多少少可以了解到年輕人的消費偏好。
對劉老板和消費者之間的這種互動,寧波工程學院朱美燕老師從營銷角度作出了專業的點評。
朱美燕說,訂外賣實際上是定制服務,就是個性化服務。實體店的餐飲消費,除了物質上的滿足,還包括心理、情感、精神層面的滿足,比如餐飲店的環境布置、服務質量等,而訂餐消費缺少其他層面的體驗,這家外賣店老板利用自身的優勢滿足了消費者的個性化需求,和時代節拍相吻合,消費過程就變得很有味道。商業活動不僅僅是消費,還注入了趣味性,于是消費也就成了娛樂化的行為,這對買賣雙方來說都很有趣味性。
大家通過微信等渠道來秀自己,展示自己獨特的一面。買賣雙方都可以通過個性化服務來呈現、展示。提供和別人不一樣的服務和產品,對于商家來說體現了存在價值,同時實現了成就感和滿足感;而對消費者來說,享受到不同的產品和服務,也能得到自我認同和滿足。
這位外賣店老板利用個人才能,和時代流行趨勢對接起來,為消費者提供個性化服務,在賣產品的同時更好地服務客戶,滿足消費者精神層面的深度需求,值得商家借鑒、思考。寧波晚報記者謝昭艷文/攝
-快評
這位外賣老板的做派
頗有小米雷軍的風范
“老板給我畫一個小豬佩奇吧,否則我吃不下飯。”“我要紫菜湯,可不可以畫一個小海疼給我啊。”……乍一聽,恐怕許多外賣店老板心里都會犯嘀咕:這些90后、00后食客咋就那么矯情呢?“小豬佩奇”“小海疼”再好看再好玩能當飯吃嗎?將合你口味的外賣按時送到不就得了,還畫什么畫?再說咱也不會啊。
但這位有繪畫基礎的老板就不這么想,他費時費力收集、滿足顧客這些與外賣幾乎風馬牛不相及的“小心愿”,雖然目前看來對于增加營業額的效用并不明顯,但至少已使雙方都收獲了心理、情感、精神層面的快樂與滿足,難道這不是一筆不可小覷、沒準啥時候還能變現的“隱形財富”嗎?
記得小米公司的雷軍說過:堅持用戶體驗為本,做“感動人心、價格厚道”的好產品,且“感動人心”的排序在“價格厚道”之前。雷軍“感動人心”的具體做法,是用技術創新改善用戶體驗,進而創造需求,將品牌文化傳遞給用戶,其出售的是一種“簡約、時尚、方便、極具科技感”的生活方式。
這家外賣店老板的做派,自然沒有小米公司那樣高大上,卻頗有異曲同工之處。根據食客的點單備注,將外賣和手繪卡通一起送,這種很萌很有文化的互動方式,是不是與雷大老板“感動”“創新”“出售生活方式”的理念,多多少少能搭上些邊?至少,在堅持用戶體驗為本的“知行合一”方面,這兩家體量、檔次根本不具可比性的企業,有得一比。
現如今,用戶體驗被越來越多的企業掛在嘴邊,但實際上,除了年輕消費群體的體驗容易得到青睞外,其他許多群體并沒有獲得足夠的關注,更談不上“為本”。比如,多數企業還沒有把“適老產品”的設計和生產提上議事日程,并未顧及“智能化”進程中老年人群體的不適甚至恐慌體驗;用戶精神層面的體驗需求,有許多被長期漠視等。
而從小米成就偉大企業的神話,到外賣店老板為食客畫卡通走紅的故事,都告訴我們,堅持用戶體驗為本并“知行合一”,除了能給企業和顧客都帶來驚喜,還能使我們的生活變得更有趣味,也更有質量。胡曉新
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