豬、牛、雞、魚……哪種肉最營養？秋天更適合吃的肉原來是它……
入秋時節
又到了時令進補的時候
雞肉、鴨肉、魚肉
豬肉、牛肉、羊肉
......
選擇這么多
可是你知道怎么吃這些肉才最健康?
哪種肉才是營養之王呢?
各種肉類詳解
豬肉：含鐵量豐富
優點：
作為最常見的肉類之一，豬肉中含鐵量豐富，其含有的血紅素鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，是改善缺鐵性貧血的物質，同時也是b族維生素(尤其是vb12)的優質來源。
缺點：
豬肉里面的飽和脂肪酸和膽固醇含量相對較高，而蛋白質含量少，特別是肥肉部分，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病。
牛肉：氨基酸更適合人體所需
優點：
牛肉蛋白質含量高，且蛋白質的氨基酸組成與人體需要的基本一致。牛肉的脂肪含量低，但肌氨酸含量卻比其它肉類都高，這使它對增長肌肉、增強力量很有效果。
缺點：
牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，所以老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，如有需要，可適當吃些嫩牛肉。
羊肉：最滋補的肉
優點：
古時稱羊肉為羖肉。認為它既能御風寒又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎有治療和補益效果。現代營養學也證實，羊肉營養豐富，且鈣、鐵、維生素d的含量相對豬肉和牛肉更多。
缺點：
因羊肉溫補的特性，發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。
雞肉：脂肪含量低(去皮)
優點：
雞肉蛋白質含量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似。同時，雞肉含有維生素c、e等，蛋白質的含量比例較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。
缺點：
雞肉皮存在大量的脂類物質，所以切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
鴨肉：蛋白質高
優點
鴨肉所含b族維生素和維生素e較其他肉類多，同時，鴨肉還含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，而且脂肪含量適中且分布較均勻。
缺點
對于體質虛寒，患有慢性腸炎的人群來說，鴨皮的脂肪含量高，因盡量避免食用過多。
魚肉：易于吸收
優點：
具有高蛋白、低脂肪、維生素/礦物質含量豐富，口味好、易于消化吸收的優點。
缺點：
各類慢性病者不宜多食，肝病、肝硬化、痛風、結核等患者應慎食。
建議肉類攝入的順序：
沒有腿>兩條腿>四條腿，
同時各種肉類交替食用，
這樣才能均衡營養。
秋冬季適合吃什么肉?
答案就是——羊肉：作為冬季御寒和進補壯陽的佳品，具有暖中補腎虛、開胃健脾、御寒去濕之功效。
羊肉+生姜
溫經活絡，養護關節
秋冬季節是關節炎高發、加重的季節，適當進補，增強體質，可以多吃些羊肉，燉煮的時候多放些生姜，能夠幫助溫經活絡、暖身驅寒、保護關節。
材料：取羊肉60克，豆腐兩塊，生姜15克，將羊肉煮至八成熟時，加入生姜、豆腐，煮熟后調味食用即可。
做法：羊肉洗凈，放入滾水中氽燙一下后馬上撈出，再次沖洗干凈備用。
熱鍋倒入油小火燒熱，放入姜片小火爆香至顏色變深且卷曲，放入羊肉續炒約2分鐘，依序倒入米酒和水改中火煮至滾后再改回小火，加蓋燉煮約50分鐘，熄火續燜約10分鐘，最后加入調味料拌勻即可。
消費提示
秋冬季即將來臨，羊肉消費進入高峰時期，可能產品假冒偽劣現象有所抬頭。為保障公眾飲食安全和身體健康，小編給大家送上以下消費提示：
要盡量到正規商場、超市或管理制度比較健全的農貿市場、進貨渠道可靠的店鋪、攤點選購。
購買時，要全面觀察了解羊肉狀況。
?購買生羊肉的，要注意查看羊肉上是否有加蓋檢驗檢疫合格標志或其他合格證明;
?購買羊肉卷的，要注意查看羊肉紋理、緊密度及顏色，選擇紋理細膩明顯、肥瘦肉緊密相連、顏色過渡自然的產品;
?購買預包裝羊肉制品的，要仔細查看商品信息，特別要查看品名、配料表等關鍵信息，注意辨別產品本身屬于純羊肉制品還是屬于混合肉制品。
銷售價格明顯低于普通市場價格的，要謹慎購買，避免上當受騙。
注意事項
食用羊肉有禁忌。羊肉性溫熱，胃火牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥人群不宜食用;患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人或發熱期間的病人也不宜食用。
最后，特別提示廣大消費者，一旦在市場上發現或購買到問題肉類商品，請撥打食品藥品監管部門電話12331進行投訴舉報。
來源：浙江食品藥品監管
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魚肉：易于吸收
優點：
具有高蛋白、低脂肪、維生素/礦物質含量豐富，口味好、易于消化吸收的優點。
缺點：
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