星巴克“致癌”，這回為啥沒能嚇倒消費(fèi)者
????星巴克咖啡出事了。因?yàn)槊绹?guó)加州洛杉磯高等法院判決：星巴克有義務(wù)提醒消費(fèi)者咖啡可能致癌。于是針對(duì)這個(gè)品牌引發(fā)一波輿論圍觀。原因是，有自媒體用聳人聽聞的標(biāo)題傳播“星巴克咖啡致癌”的消息。
在一篇題為《星巴克最大丑聞曝光，我們喝進(jìn)嘴的咖啡，竟然都是這種東西……》的文章中，作者極盡夸張地寫道，“你喝的星巴克咖啡有強(qiáng)致癌物，非常可怕！”“星巴克隱瞞了8年的黑幕，終于被揭露了！它要完蛋啦！”。
雖然類似說法在朋友圈刷屏了，但和以往不太一樣，許多人并沒有輕信自媒體的說法，而是對(duì)這一危言聳聽報(bào)以嘲笑態(tài)度。不少主流的正規(guī)的媒體如錢江晚報(bào)微信公號(hào)、果殼網(wǎng)等迅速對(duì)此做出了反應(yīng)。不少人就跟帖說了，這么大的事，容我喝兩杯咖啡壓壓驚。看來，這種“震驚體”并沒有嚇到消費(fèi)者。
事實(shí)究竟是怎么回事呢？根據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》等報(bào)道，法院的裁決雖然確有其事，但針對(duì)的是整個(gè)咖啡行業(yè)，而不只是針對(duì)星巴克咖啡。其準(zhǔn)確說法是，法院要求包括星巴克在內(nèi)的多家咖啡公司，在加州銷售的咖啡必須貼上癌癥警告標(biāo)簽。但這也不是最終判決，全美咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)針對(duì)相關(guān)判決回應(yīng)稱，將采取包括繼續(xù)提起上訴等法律行動(dòng)。這場(chǎng)官司已經(jīng)打了8年之久，各方很可能繼續(xù)掰扯下去，不料這在自媒體的表述中卻成了“隱瞞了8年的黑幕”。
咖啡含有致癌物又是怎么回事？原來，咖啡在烘焙過程中會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，而動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，丙烯酰胺具有一定致癌性。不過，根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員鐘凱所說，丙烯酰胺很常見，大可不必驚慌，所有需要經(jīng)過高溫烹調(diào)的食物，比如薯片、薯?xiàng)l、油條、油餅等，或多或少都會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺。這樣說可能大家心里就有數(shù)了，雖然丙烯酰胺確實(shí)存在于咖啡烘焙產(chǎn)品中，但這其實(shí)并不是什么讓人膽戰(zhàn)心驚的事情。咖啡烘焙至少有數(shù)百年歷史了，總不能不喝了吧？
所以，問題并不在于星巴克咖啡含有疑似致癌物，而在于這事情為一些個(gè)別的格調(diào)低下的自媒體們提供了可以打造爆款的猛料。否則，為什么不提這是整個(gè)咖啡加工行業(yè)的事情？只抓一點(diǎn)，無限放大，這是當(dāng)下有些自媒體擅長(zhǎng)的本事。比如前面提到的這篇文章，就是出自某個(gè)經(jīng)常制造謠言的偽海外中文自媒體（編輯查證其賬號(hào)主體為遼寧某公司）。這種做法在一段時(shí)間內(nèi)確實(shí)嚇住了不少消費(fèi)者，在老年人等群體中，這類危言聳聽的自媒體文章至今還頗有市場(chǎng)。但這種沒底線的做法，除了對(duì)市場(chǎng)和企業(yè)造成不良影響，也越來越引起了人們的反感。
讓人擔(dān)憂的還在于，這類謠言大行其道，可能讓人連真正科學(xué)的說法都不相信了。換言之，這種做法其實(shí)是在傷害人們對(duì)真相的認(rèn)識(shí)和判斷。比如關(guān)于中藥和轉(zhuǎn)基因食品，一直是網(wǎng)上兩大容易引起觀點(diǎn)撕裂的話題。有人把謠言當(dāng)真，難免上當(dāng)受騙，可如果把真實(shí)也當(dāng)作謠言呢？這就像“狼來了”的故事，某些自媒體不斷消費(fèi)公眾的信任，其結(jié)果可能造成信任感的整體潰敗。
所以，對(duì)這類夸大其詞的謠言，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行澄清，才能讓公眾明白到底發(fā)生了什么。在這一點(diǎn)上，星巴克這次做得還不錯(cuò)。同時(shí)更要看到，不少主流的、正規(guī)的自媒體，迅即地對(duì)此謠言作了批駁，科普了相關(guān)知識(shí)，讓謠言的產(chǎn)生沒有了時(shí)間差。公眾的知識(shí)面齊全了，謠言自然不攻而破。這是此次星巴克致癌風(fēng)波沒能嚇倒消費(fèi)者的原因。
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不斷開創(chuàng)新時(shí)代轉(zhuǎn)型升級(jí)新局面
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在一篇題為《星巴克最大丑聞曝光，我們喝進(jìn)嘴的咖啡，竟然都是這種東西……》的文章中，作者極盡夸張地寫道，“你喝的星巴克咖啡有強(qiáng)致癌物，非常可怕！”“星巴克隱瞞了8年的黑幕，終于被揭露了！它要完蛋啦！”。
雖然類似說法在朋友圈刷屏了，但和以往不太一樣，許多人并沒有輕信自媒體的說法，而是對(duì)這一危言聳聽報(bào)以嘲笑態(tài)度。不少主流的正規(guī)的媒體如錢江晚報(bào)微信公號(hào)、果殼網(wǎng)等迅速對(duì)此做出了反應(yīng)。不少人就跟帖說了，這么大的事，容我喝兩杯咖啡壓壓驚。看來，這種“震驚體”并沒有嚇到消費(fèi)者。
事實(shí)究竟是怎么回事呢？根據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》等報(bào)道，法院的裁決雖然確有其事，但針對(duì)的是整個(gè)咖啡行業(yè)，而不只是針對(duì)星巴克咖啡。其準(zhǔn)確說法是，法院要求包括星巴克在內(nèi)的多家咖啡公司，在加州銷售的咖啡必須貼上癌癥警告標(biāo)簽。但這也不是最終判決，全美咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)針對(duì)相關(guān)判決回應(yīng)稱，將采取包括繼續(xù)提起上訴等法律行動(dòng)。這場(chǎng)官司已經(jīng)打了8年之久，各方很可能繼續(xù)掰扯下去，不料這在自媒體的表述中卻成了“隱瞞了8年的黑幕”。
咖啡含有致癌物又是怎么回事？原來，咖啡在烘焙過程中會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，而動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，丙烯酰胺具有一定致癌性。不過，根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員鐘凱所說，丙烯酰胺很常見，大可不必驚慌，所有需要經(jīng)過高溫烹調(diào)的食物，比如薯片、薯?xiàng)l、油條、油餅等，或多或少都會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺。這樣說可能大家心里就有數(shù)了，雖然丙烯酰胺確實(shí)存在于咖啡烘焙產(chǎn)品中，但這其實(shí)并不是什么讓人膽戰(zhàn)心驚的事情。咖啡烘焙至少有數(shù)百年歷史了，總不能不喝了吧？
所以，問題并不在于星巴克咖啡含有疑似致癌物，而在于這事情為一些個(gè)別的格調(diào)低下的自媒體們提供了可以打造爆款的猛料。否則，為什么不提這是整個(gè)咖啡加工行業(yè)的事情？只抓一點(diǎn)，無限放大，這是當(dāng)下有些自媒體擅長(zhǎng)的本事。比如前面提到的這篇文章，就是出自某個(gè)經(jīng)常制造謠言的偽海外中文自媒體（編輯查證其賬號(hào)主體為遼寧某公司）。這種做法在一段時(shí)間內(nèi)確實(shí)嚇住了不少消費(fèi)者，在老年人等群體中，這類危言聳聽的自媒體文章至今還頗有市場(chǎng)。但這種沒底線的做法，除了對(duì)市場(chǎng)和企業(yè)造成不良影響，也越來越引起了人們的反感。
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