今年33歲的宣恩小伙李才志這幾年多了個新名字：李辣子。對于這個昵稱，李才志不僅認同，而且喜歡，如今他的微信名也換成了“李辣子”。
人如其名，自2009年開始種植辣椒到如今擁有自己的“辣椒王國”，李才志實現了從一個菜販子到擁有集富硒辣椒種植、加工、銷售于一體的民營企業負責人的完美蛻變。如今，因為這一棵棵小辣椒，李才志不僅開創了屬于自己的事業，更為群眾增收致富注入了一股火熱的力量。
辣椒之中窺商機
說起與辣椒結緣，李才志坦言是一個巧合。
2007年，從部隊退伍回來的李才志決心自己創業。因為沒有一技之長，他借錢在曉關侗族鄉桐子營村集鎮開了一家中國移動代理服務店，做起了手機銷售、批發的生意。雖然收入不是很高，但能維持生活。2010年，他的店里來了一位特殊的客人，一位來自四川收購辣椒的客戶，希望李才志能夠幫助他收購辣椒。
“辣椒是調味的必需品，肯定有市場。”敢于嘗試的李才志稍作思考就答應了下來。利用自己的門店人流量大的優勢，很快他就從當地老百姓手中收購到一批辣椒，經過與四川收購商聯系，每公斤辣椒他賺得1.2元。
經過這一次“送上門”的辣椒生意，李才志從中看到了商機。第二年，他開始自己租地，辦辣椒種植基地栽種辣椒。與此同時，他外出參觀學習，了解辣椒的市場，并自建加工廠深加工，提高辣椒的附加值。
“宣恩的平均海拔高，種出來的辣椒品質好，辣度適中，并且還含有硒元素。”通過比較，李才志著重種植開發“辣椒王”和“艷椒”兩個品種。從辣椒的種植、施肥、烘干到市場銷售，這些環節，李才志都親力親為。
2011年，李才志自己種植的辣椒，利潤從去年的每公斤1.2元上升到10元，李才志300畝辣椒為他帶來了120萬元的收入。同年，李才志的辣椒與武漢“周黑鴨”食品簽訂了銷售協議。上乘的口感，過硬的質量，不僅保障了銷路，更讓李才志的辣椒“火”到了省城。
辣椒闖出大市場
2012年，李才志回到家鄉珠山鎮大壩溝村注冊成立志龍辣椒專業合作社，采用農戶+基地+專業合作社的模式大面積發展辣椒產業。但是事情并不如他想象中的那么簡單，許多農戶因求穩怕失敗的心理作用，不敢大面積種植。為解決這一問題，李才志不僅挨家挨戶做村民的思想工作，還在春節剛過完就跟村民簽訂收購合同，在種植管理期間派專人進行指導，讓他們吃定心丸。
2014年，李才志成立了湖北鵬博生態農業有限公司，將廠房搬到了縣城工業園區，簽約種植農戶已經不只局限于大壩溝村，而且發展到了整個恩施州，簽約農戶達5000余戶，簽約面積2萬余畝，公司年產值達1000多萬元。
從賣干辣椒到賣辣椒醬。如何從粗加工轉向深加工提高產品附加值，是李才志一直思考的問題。2015年，公司建成兩條熱風多層翻板式自動化辣椒烘烤生產線，一條整齊熱風多層翻板式辣椒自動化烘烤生產線和近1000立方米的冷藏凍庫，可年處理鮮椒5萬噸以上；2016年，公司又引進智能色選機組一套、智能風選機一套和自動去把機，將干辣椒做成辣椒醬。
以農業增效、農民增收為目標，以建設標準化基地為依托，以專業合作社為紐帶，鵬博生態著力抓好建基地、拓市場、保安全、創品牌，積極推進農業產業化發展。
如今，“李辣子”商標旗下擁有干、鮮、泡辣椒系列產品，生態有機農產品精深加工生產線已建成投產。
辣椒點亮脫貧夢
“春天一片白，夏天一片綠，秋天一片紅。”這是長潭河侗族鄉貓村子村村民對辣椒產業的生動注解。受制于地形地理原因，該村多年來無主導產業。2014年該村開始發展種植茶葉，但是茶葉需三年收益，這中間的產業空白期如何發展成了一道難題。
2015年，經過縣工業園區牽線搭橋，李才志帶著辣椒收購合同來到村里，與村委會簽訂了300畝辣椒種植協議，免費發放辣椒種子，并承諾以市場保底價進行收購。
“同樣的幾畝地，一年能掙這么多錢，這是以前想都想不到的。”這幾天，村民趙永舟在自家3畝辣椒地里除草、施肥、提埂，從早到晚忙個不停。去年，他的辣椒每畝收入達到4500元，摘下了“窮帽子”。經過3年發展，貓村子村53戶貧困戶種植辣椒年收入共計30萬元以上，成為村民們的脫貧希望。
與貓村子村一樣，全縣8個鄉鎮適宜種植辣椒的貧困村都通過“以短養長”的方式，采取辣椒種植填補產業空白。
“不能只想著自己富，還要讓父老鄉親的腰桿挺起來，腰包鼓起來，讓養育自己的這片土地‘辣’起來。”看到越來越多的群眾在辣椒中覓到致富路，李才志既高興，又充滿著壓力。
為激發貧困戶的種植熱情，李才志的公司成立了基地發展產業幫扶指揮部，安排30余人對貧困戶進行點對點幫扶，免費為貧困戶提供種子、農藥、有機肥、地膜等物資和技術。價高時，以市場價為準，價低時則按保護價回收。
產業帶動、農企結合、聯合發展，如今李才志帶領著公司員工積極投身精準扶貧，以“公司+基地+專業合作社+農戶”的經營模式，通過聯辦基地、訂單合同、農副產品保護價回收等方式，帶動宣恩及周邊縣市2萬戶，年可為農民提高現金收入達6900萬元。

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