10萬小龍蝦軍團(tuán)趾高氣昂“遠(yuǎn)征”俄羅斯世界杯，卻不曾想在中部省份宵夜“戰(zhàn)場(chǎng)”遭爆冷。6月26日，口碑平臺(tái)發(fā)布“世界杯期間國(guó)內(nèi)餐飲消費(fèi)大數(shù)據(jù)”顯示，6月在華中湘、鄂、豫三省o2o外賣市場(chǎng)，小龍蝦銷售額較去年同期出現(xiàn)不同程度下降。其中，長(zhǎng)沙下跌71%，武漢下跌31%，鄭州下跌13%。曾是網(wǎng)紅小龍蝦，難道要變“褪色”了?
世界杯讓宵夜市場(chǎng)火熱，但小龍蝦卻鄭州食客發(fā)了紅牌“out”
世界杯的熱浪催化鄭州宵夜市場(chǎng)空前熱鬧。
當(dāng)日，口碑?dāng)?shù)據(jù)顯示，自俄羅斯世界杯6月14日開賽以來，鄭州市民在線下的餐飲消費(fèi)，較比去年同期增長(zhǎng)了31%。與此同時(shí)，鄭州市的線下夜宵(晚9點(diǎn)后)消費(fèi)，也出現(xiàn)了25%的同比增長(zhǎng)，其消費(fèi)總額在國(guó)內(nèi)城市中排名第13位。
但令人意外，當(dāng)前國(guó)內(nèi)第一大宵夜網(wǎng)紅小龍蝦，并不僅沒有在鄭州消費(fèi)市場(chǎng)獲同等比例增長(zhǎng)，反較去年同期還下降了13%。
不僅如此，說好了“小龍蝦+啤酒”是中國(guó)宵夜絕配，但鄭州人在今年卻并不買賬。口碑?dāng)?shù)據(jù)顯示，世界杯開賽以來，鄭州市的啤酒消費(fèi)呈現(xiàn)一飛沖天之勢(shì)，線下各類餐飲場(chǎng)所、零售門店售出的啤酒總額，較去年同期大漲66%。反之，就連燒烤、火鍋這等“上火”的餐食，在本月的消費(fèi)總額都分別增長(zhǎng)了8%、14%。
那么，小龍蝦是不是被鄭州人“甩”了?
無獨(dú)有偶。口碑大數(shù)據(jù)還有另一端表述，世界杯開始至今，小龍蝦在該平臺(tái)上的國(guó)內(nèi)消費(fèi)總額，較去年同期增長(zhǎng)了46%。但不止是河南，就連傳統(tǒng)“吃蝦”強(qiáng)省的湖北、湖南也清晰顯現(xiàn)出了消費(fèi)“逆向”情緒。相較去年6月，長(zhǎng)沙的小龍蝦消費(fèi)總額，下跌了71%;武漢下跌31%。
綜上來看，湘、鄂、豫消費(fèi)者在世界杯期間沒有去“捧”小龍蝦，而他們的啤酒，已經(jīng)有了新搭檔。
炒蝦價(jià)格竟是活蝦4倍，鄭州人說“要不起，過!”
超級(jí)宵夜網(wǎng)紅小龍蝦，未受華中三省消費(fèi)者在世界杯期間熱寵，究竟為啥?
這并沒有清晰答案。不過，大河報(bào)·大河財(cái)立方采訪了三個(gè)維度的事實(shí)，卻指向了一個(gè)共性點(diǎn)：對(duì)餐館里小龍蝦貴出“天際”的身價(jià)，鄭州消費(fèi)者表示不滿。
當(dāng)前，在鄭州的傳統(tǒng)大排檔、餐館里，小龍蝦單份售價(jià)多在100~150元“起步”，分為大中小分?jǐn)?shù)三個(gè)數(shù)量等級(jí)。而小份的炒蝦甚至不足十只。
昨日，如在家樂福鄭州金水店，鮮活小龍蝦因銷量下降，在10天前已撤出了賣場(chǎng)。此外，記者走訪了市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，水產(chǎn)商戶多是供應(yīng)5錢、7錢、8錢大小的蝦，價(jià)格由25~32元不等。而8錢以上的大個(gè)頭的小龍蝦，難見蹤影。同時(shí)，選購小龍蝦的市民也是寥寥。
“相比4、5月份，當(dāng)下小龍蝦銷售明顯‘降溫’。因此，為顧客提供免費(fèi)的洗蝦服務(wù)，能夠適當(dāng)?shù)拇龠M(jìn)銷售。”姚寨路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一位水產(chǎn)商戶稱，不同于與去年雨季小龍蝦受災(zāi)、全國(guó)缺貨，今年國(guó)內(nèi)的產(chǎn)量充足，活蝦價(jià)格由4月份后就趨于平穩(wěn)。不過，飯館、大排檔的小龍蝦賣得都是“天價(jià)菜”。“買活蝦多好啊，價(jià)格實(shí)惠、量又足，我們這還搭配有各種炒蝦料包。雖然麻煩點(diǎn)兒，但我們提供免費(fèi)洗蝦。”
此言不差。小龍蝦個(gè)頭的差距，決定了價(jià)格產(chǎn)生了較大差距，但為追求利潤(rùn)，很多大排檔、餐館常選用得是5錢蝦，甚至是4錢蝦。這雖從解決了“充數(shù)”，但消費(fèi)者卻心里很明白。
“現(xiàn)在吃蝦太貴了，3、5個(gè)朋友搓一頓，少說五六百塊錢。”鄭州市民王先生在為昨晚的宵夜聚會(huì)價(jià)格吐槽。
而根據(jù)口碑平臺(tái)發(fā)布的數(shù)據(jù)，鄭州市民購買小龍蝦的平均花費(fèi)約200元。而在北京，則是410元。猛然一聽，北京人比鄭州人有超出一倍的消費(fèi)力。但上周在北京簋街，如記者所見很多餐館的麻辣小龍蝦論只賣，從4元到20元不等。但與北京不同的是，河南人對(duì)小龍蝦貴出“天際”表示了不滿。
“以麻辣為主打特色的小龍蝦，通常是河南人餐桌上的‘添頭’。不僅是因價(jià)格，河南人可以嘗鮮，但一定會(huì)尊重自家飲食的習(xí)慣。”家住鄭東新區(qū)興榮街的張先生稱，小龍蝦是餐桌的舶來品，本就沒有不能取代。它也逆襲不了河南人的荊芥拌黃瓜和五香醬牛肉。

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