逢年過節、商務社交、婚喪嫁娶，酒是餐桌上的必備品；農事節慶、慶功祭奠、迎送賓客，酒是人們樸素情感的寄托。
總之，無酒不成席，無酒不成禮，夾雜著中國特有的人情文化，酒在國人生活中占據著重要一席。
然而，在世界衛生組織近日發布的《全球酒精與健康報告2018》中，中國被嚴厲批評：在全球飲酒量呈下降趨勢時，中國人均酒精消費量卻在增加，戒酒率下降。而且，因為喝酒，中國男性的健康飽受摧殘。
我們采訪專家，為你解讀酒精對健康的不良影響，教你如何科學、健康地戒酒。
受訪專家
首都醫科大學附屬北京佑安醫院丙肝與中毒性肝病科主任醫師 張晶
中國男性飲酒死亡數量全球第一
世界衛生組織報告指出，中國人均酒精消費量從2005年的4.1升，增長到2016年的7.2升，近乎翻了一倍；中國人終身戒酒率卻從2005年的50.9%下降到2016年的42.1%。其中6%的中國男性和1%的中國女性居民死于酒精相關疾病。
世界衛生組織警告稱：“中國酒精性肝病患者人數正以驚人的速度上升。”以北京302醫院為例，該院每年有超過4萬名患有肝病的患者就診，2002~2013年，酒精性肝病的比例翻了一倍多，其中98%是男性。
《柳葉刀》上的一篇文章研究發現：“酒沒有安全劑量，即使喝一點也有害”。
全球每年有280萬人的死亡和酒精有關。
15~49歲人口疾病負擔小，酒精是這一年齡段“致死”排行榜第一名，占男性死亡原因的12.2%，女性死亡原因的3.8%。
中國男性情況更加糟糕，飲酒率達48%，飲酒死亡數量全球第一。其中，45~59歲年齡段是飲酒重災區，飲酒率達到62%。
為什么中國男人愛喝酒
“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔；感情厚，喝不夠；感情薄，喝不著；感情鐵，喝出血”。餐桌上這類讓人哭笑不得的段子，恰恰說明了中國人對酒的執著態度。
酒文化悠遠流長
我國是世界上最早用酒曲釀酒的國家。酒與“久” 諧音，被人們賦予長久吉祥的寓意。由于古代生產力水平低下，糧食產量很小，酒是十分珍貴之物，只有在重大節慶祭祀活動、招待尊貴客人時才舍得喝。
許多歷史典故中都有酒的身影，如曹操煮酒論英雄，劉邦趕赴鴻門宴，趙匡胤杯酒釋兵權等。
中國人以酒量大為榮，能喝酒被認為是種本事。幾千年的歷史，酒精似乎已融入中國男性的血液里，逐漸演變成“無酒不成席，無酒不成禮”的酒文化。
酒是飯局中的一種社交工具
飲酒多少常與關系的親疏、誠意的深淺相捆綁，推脫喝酒就被認為不夠真誠。
最令人擔憂的是，喝酒成了不少中國男性的日常習慣，尤其是中年男性。這可能與他們工作壓力大有關，想要通過飲酒緩解疲勞，獲得精神上的短暫愉悅感。
中國人飲酒量高與家庭教育有關
有些家長喝酒時喜歡沾一點喂孩子，這種做法會讓孩子對飲酒產生錯誤認知，更容易染上酗酒的陋習。在美國，87%的父母會與孩子探討“未成年人不能飲酒”的話題，而中國這一比例只有36%。
此外，酒類的宣傳廣告也起到了推波助瀾的作用。電視廣告里，酒常與男人掛鉤，例如“男人酒”“彰顯陽剛氣魄”“喝過才算真男人”……男性也因此成為受飲酒影響最大的人群。
飲酒與200多種健康問題有關
飲酒會讓身體承受巨大的負擔，每一場酒局都是對生命的透支。與歐美人相比，亞洲人對酒精更為敏感，約1/3的亞洲人缺乏乙醛脫氫酶，酒精代謝受阻、乙醛堆積，易產生臉紅、心悸、惡心等不適。
身體健康嚴重受損
長期飲酒可造成酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等疾病，嚴重者會伴隨嚴重腹水、腎功能不全、消化道出血等并發癥；飲酒還會造成慢性酒精中毒，引起酒精中毒性癡呆等。
飲酒后可使血壓升高，引起心腦血管疾病，增加突發冠心病、心力衰竭、心臟驟停、顱內出血等風險；大量飲酒還會刺激胰腺分泌，容易導致急性胰腺炎，胃潰瘍及胃癌發生風險也會增高。
世界衛生組織早就把酒精列為一級致癌物，全球5.5%的癌癥由酒精引起，每18個癌癥里就有一個是喝出來的，其中口腔癌、喉癌、食管癌與之關系最密切。而戒酒20年后，患這些惡性腫瘤的風險和從不喝酒的人相差無幾。
影響心理健康
長期飲酒會變得以自我為中心，義務感、責任感降低，也可表現為焦慮、抑郁。在慢性酒精中毒者中，有6%~20%患者有過自殺行為。
酗酒還會導致性功能障礙，進而造成夫妻關系緊張，家庭關系破裂等。
酒精具有成癮性，飲酒后人的思維判斷能力下降，發生工傷事故、暴力行為等的幾率增加。研究證實，22%的工傷與飲酒有關，43%打斗受傷者體內酒精濃度較高。
戒酒需要全社會參與
下決心戒酒容易，但能堅持下來的卻寥寥無幾。對有酒精依賴的人來說，戒酒難度等同于戒毒。若符合下面三條以上，說明已產生酒精依賴，需盡快戒酒。
依賴的表現
1.對酒的強烈渴望或沖動
2.對飲酒行為的開始、結束及劑量難以控制
3.當飲酒被終止或減少時出現生理戒斷癥狀
4.因飲酒而逐漸忽視對其他事物的興趣
5.對酒的耐受量增加
6.固執飲酒不顧明顯的危險后果
意識到自己酒精攝入過量
戒酒初期可能出現震顫、出汗、心動過速等戒斷癥狀，這些大多數是暫時的，不用擔心，但也可能出現癲癇等危及生命的戒斷癥狀。
因此，嚴重的酒精依賴患者最好在醫生的幫助下戒酒。如果因壓力、焦慮等心理問題產生酒精依賴，建議尋求心理醫生的幫助。
需要家庭成員的共同參與
良好的家庭支持是患者戒除酒癮的強大動力。家庭成員應對戒酒過程中可能出現的情感宣泄行為給予充分理解，避免一味譴責，同時要從自身做起，不在戒酒者面前飲酒，營造良好的戒酒環境，尤其在節假日等特殊時期，更要加強監督。
患者間要互幫互助
對戒酒困難或戒斷后復飲者，社會要予以重視，開展戒酒互助活動，包括定期組織患者觀看健康宣教片，邀請成功戒酒者分享克服戒斷癥狀、戰勝酒癮的心得體會，組織閱讀、爬山、打球等文娛活動，分散其對酒精的注意力，建立積極健康生活的信念。

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