▲印度客商（右四）到企業種植基地考察（資料圖）
又到了辣椒收獲的季節。近日到武城采訪，武城鎮后莊村幾乎家家都在摘辣椒。這些新鮮辣椒將被集中采購，運送到中椒英潮辣業發展有限公司。
始建于1992年的英潮公司，是集辣椒種植、收購、加工、儲藏、銷售、出口為一體的綜合性外向型企業。“2017年我們的銷售收入為6.3億元，其中對外占比15%，預計今年這兩項數據能分別增長12%和8%。 ”公司董事長譚英潮說。
嚴把質量關，為產業振興提供“原動力”
今年3月，譚英潮專程到甘肅省天水市武山縣，考察辣椒可追溯基地建設項目，并與武山利農科技有限責任公司簽訂合作協議。“哪里的辣椒品質好，我就到哪里去尋找。”譚英潮表示，農業產業的源頭在田野、核心是安全，這是企業發展的基礎和前提，優質的原料是保證食品安全的第一道關。“我們堅持‘公司+合作社+基地’的產業化經營之路，采取統一規劃、統一管理、統一育苗、統一技術服務、統一農資供應、分戶種植、集中采收的‘五統、一分、一集中’集約化管理模式，在源頭上保證了辣椒原料的天然、綠色、無污染。 ”譚英潮介紹，目前，公司已在山東武城、甘肅民勤、新疆和靜等地建立了12萬畝的辣椒種植基地。
同時，公司還依靠先進生產設備，封閉完成辣椒的清選去雜、清洗去塵、清磁去籽等過程，杜絕因使用人工作業而造成的二次污染。譚英潮說：“近年來，我們累計花費2000多萬元，先后引進國內外先進辣椒生產設備80臺套，能夠有效控制細菌總數、鐵粉含量和辣椒粉等指標，產品品質可達到國際一流水平。 ”
差異化發展，鮮椒醬成“網紅”爆品
當前，英潮公司已開發出辣椒配料、辣貝爾休閑食品、韓式風味醬、韓式泡菜、老食堂川味調味料、傳統風味辣醬、辣椒罐頭、辣椒提取物等八大系列上百個品種。但要問哪款產品賣得最好，虎邦辣醬則是當仁不讓。
與市面上多數辣醬不同，虎邦辣醬選用紅亮、皮薄、肉厚的新鮮辣椒作為原料。這在業內還是個不小的“地震”。“過去在辣椒醬市場上占據主導的是以‘老干媽’為代表的油炸辣椒醬，產品偏油、偏辣、偏咸。但我們廣泛調研發現，現在的年輕人更喜歡低鹽、微辣的辣椒產品。”譚英潮回憶說，在這樣的背景下，2015年末，企業開始著手新產品的研發，并依此提出了“英潮鮮椒醬，敢為天下鮮”的口號，在國內率先進軍鮮椒醬市場。
“鮮椒醬最大特點是采用小鍋小火低溫慢熬，能夠在低鹽的前提下有效保持辣椒的新鮮。 ”譚英潮表示，2016年鮮椒醬產品一經推出，便迅速占領了市場，成為企業的利潤增長點。今年，公司又投資3億元新上了年產10萬噸鮮椒醬項目，并購置了智能化生產流水線，年可實現銷售收入12億元。
鮮椒醬的目標客戶群是年輕人，因此，公司果斷調整營銷渠道，借助網購和外賣，走起了“線上+線下”的新路子。
借助電商平臺，公司在天貓等購物網站建起旗艦店，并設計了詼諧幽默的廣告語——吃是為了生存，吃什么則是為了生活；既然買不起房子，那就先款待自己的肚子……一下拉近了與年輕消費群體的距離。在“線下”，英潮選擇與美團、餓了么等外賣平臺合作，讓鮮椒醬走進眾多外賣商家的菜單中。此外，公司還專門設計出小包、小罐裝鮮椒醬，一餐一包或一罐，讓產品更好迎合年輕人。
數據最有說服力，公司的線上銷售額從2016年的300萬元增長到2017年的3000萬元，預計今年將達到近6000萬元。
參團“下南洋”，尋求合作空間
9月14日，緬甸新金門（1991）有限公司副總經理尤佳玉率隊回訪英潮，實地參觀考察企業的生產流程和生產工藝，并圍繞辣椒種植、市場開發及產品研發等作進一步的交流洽談。
這是英潮公司參加“百企下南洋”活動后收獲的又一碩果。 自去年以來，我市分兩次組織了75家市重點企業，赴越南、菲律賓、柬埔寨、馬來西亞等東盟國家開展對接合作，英潮公司踴躍參與，收獲頗豐。譚英潮說：“我們每年只能種一季辣椒，東盟各國由于得天獨厚的地理環境和氣候，可常年生產高辣度新鮮辣椒，能有效彌補我們鮮辣椒供應不足的問題。去年通過‘百企下南洋’活動，我們成功簽約了柬埔寨辣椒產業園項目，今年活動中，我們的鮮椒醬產品又成功拿下緬甸市場。感謝這場政府搭臺、企業唱戲的商務對接活動，讓我們既推介了產品，又開拓了市場。 ”
經歷了兩次“下南洋”后，企業家的思想觀念也得到了拓展和升華。“企業要想大發展，必須以更加開放包容的姿態，走出去開闊眼界、尋找商機，形成國際化布局。這樣的活動，為我們創造了一個與東盟國家對接的著力點，幫助企業把合作推向更高層次、更廣領域。 ”譚英潮說。
□本報記者王志冕本報通訊員吳華李淑冉

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