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从法官到庄主,国菲酒庄85后掌门人张博创变非凡的拼搏人生

2019年8月19日 下午5:58

2014年,甘肃兰州。一位28岁的年轻法官,怀着复杂的心情辞去了自己的稳定工作,收拾行李,来到了新疆和硕县。在新疆,他的新身份是酒庄庄主——继承父亲的事业。而来到这里,一切都是未知——未知的领域,与之前全然不同的工作,充满了挑战。

他,就是新疆和硕县国菲酒庄庄主张博。五年时间过去,在他的带领下,国菲酒庄已经成为和硕县葡萄酒产业的龙头企业,酒庄酿出的酒款也在国际重要葡萄酒大赛上频频获奖。更重要的是,虽然竞争激烈,但国菲酒庄已经在全国重要市场打开了销路,并且实现了盈利。

从法官到庄主,国菲酒庄85后掌门人张博创变非凡的拼搏人生

日前,WF主编樱桃姐走进新疆和硕产区,对张博进行了深入采访,看一个年轻的庄主如何执着于葡萄酒事业,创变非凡,奋力拼搏,为中国葡萄酒行业注入希望。

从法官到酒庄主的角色转变:抓好销售是关键

“我的父亲特别喜欢葡萄酒,他身上一直有个葡萄酒梦想。在决定投资酒庄后,他在全国各主要产区都进行了考察。和硕县当地政府领导,特别推荐和硕产区的风土,并且给出了很多不错的优惠政策。最终,我父亲2009年在和硕产区规划和种植了2000亩优质葡萄园,2年后国菲酒庄正式投入建设和运营。”张博说起父亲成立酒庄的往事时,更多的是理解和支持。

“2014年,由于父亲在主业上抽不开身,但是又非常重视葡萄酒产业,于是说服我辞去公职全身心投入家族事业。”

要知道,张博之前的经历与葡萄酒行业毫无关系。在中国人民解放军军事法院学习法律的他,以优异的成绩毕业之后,即顺利地成为一名光荣的人民法官。

在接手酒庄之后,他梳理了酒庄的主要工作:酒庄的规模不小——自有葡萄基地2000亩,集中防护林333亩,葡萄种植地1667亩,年产1000吨葡萄酒;主要品种有赤霞珠、西拉、美乐、霞多丽和雷司令。

“把酒卖出去是关键!”酒香也怕巷子深,张博意识到当前最重要的问题是要抓销售,从来没有任何销售经验的他,决定先走出去。豪爽爱交朋友的张博,很快与中国葡萄酒行业的一些前辈成为朋友,并且向他们取经如何做好葡萄酒的销售。

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张博陆续拜葡萄酒行业的老牌企业楼兰集团董事长,宁夏葡萄酒企业类人首老总冯清等前辈为师,虚心向他们请教,并且经过自己的思考,结合公司的具体情况,确定将销售推广重点放到了渠道和直营。

之后,张博陆续在福建,成都等地开专卖店,以灵活又守信誉的方式与经销商合作,逐渐将市场覆盖了甘肃,福建,四川和陕西等地,辅助经销商一起开拓新市场。

2018年,在张博的战略指引下,国菲酒庄成立了独立的销售公司,自负盈亏的方式将销售人员的积极性充分解放出来。公司政策实施当年,销售公司即实现了上千万的业绩水平,实现了盈利。

放权管理,重视合同精神

除了销售之外,葡萄园和酒庄的管理,对于张博来说也是一门必修课。2014年,张博聘请了具有丰富经验的国家一级酿酒师成正龙,并且放权将从采买设备和辅料,到酿酒的工作都交给成正龙管理。

“酿酒就像厨师做菜一样,酿酒师需要什么样的设备由他自己说了算,我只要做好控制成本就可以了。”就是这样的放权管理方式,张博充分发挥了员工的积极性,赢得了酒庄从高层到基层员工的心。同时,也解放出来张博的时间和精力,让他可以更多地去处理关于销售方面的问题。

同时,张博只要在酒庄,也会常去葡萄园走走看看,他不辞辛劳,在很短时间内将葡萄园都走了一遍,及时发现问题。比如发现有些早期种植的葡萄园管理很粗放,一些红白葡萄品种混种在一起,而有些地则有缺苗的现象。于是,张博安排了补种工作,重新规划了一些葡萄园,因地制宜将一部分霞多丽去掉,种植了黑皮诺。

“从零到一是最困难的,我们在葡萄的种植上走了好多弯路,包括葡萄的架型,与早期相比,我们都做了大的调整,但是一步步走来,我们也更认清了脚下的这片土地。和硕的土壤有一层是盐碱层,只要下雨,就会有盐碱质浸入到土壤中,影响葡萄的品质,于是我们就不计成本用大水去冲刷,去除这种不利的影响。”

法律专业毕业,5年的法官经历,这样的经历培养了张博理性的思维习惯以及重视合同的现代商业理念,这都成为了他酒庄主生涯一笔宝贵的财富。在与农户合作的过程中,张博非常重视合同的重要性,年初与农户签订好合同,整个过程中围绕着合同来执行。

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爱上庄主的角色,牵手知酒拼搏未来

随着时间的推移,张博越来越喜欢上了酒庄主这个角色。“做销售是一件很有成就感的事情,不管是卖几瓶酒还是几千上万瓶酒,都能让我感觉到快乐。葡萄酒本身也是一种生活方式,看到我们的美酒为越来越多的消费者带来快乐,这样的成就感是我在做法官的时候体会不到的。因为当法官的时候需要的是绝对的理性,我以前是刑事法庭的法官,处理的都是死刑大案,接触了很多人性的阴暗面。而成为酒庄主之后,我收获到一个完全不同的人生,但我依然感激我之前的经历。”

虽然一开始,农户们接受起来有困难,但是,张博一边在合同规定范围内提供帮助的同时,一边培养农户的合约精神,年复一年,农户们已经习惯了这种方式,知道只要按照事前签订的合同来工作,收入就会有保障,这些年下来,农户们都愿意与国菲酒庄合作。

为了让国菲酒庄有更高的知名度,成为中国精品酒庄的代表,张博聘请了知酒创始人郭明浩来为酒庄做全新的品牌规划。

有丰富的葡萄酒品牌打造经验的郭明浩,服务过很多国内外的葡萄酒企业客户。张博,是让他眼前一亮的那个人。 

“张博是1986年出生的年轻人,想法多,也敢做。这些年有很多业外的老板进入葡萄酒行业,带来跨行业的成功经验和背景,但是只有少数人能吸收新鲜事物,多数还是按传统行业的方式在做葡萄酒,因此绝大多数都失败了。”郭明浩告诉樱桃姐。

“不管是收购还是投资,都与领头人的教育背景,知识和远见有密切关系,不是哪个经销商开个产品就能做,而是需要品牌和销售两块做平衡。张博就能做到这一点。”郭明浩表示,这些年国菲酒庄走得很稳健,小的错误有,但是没有走大的弯路。“相信我们的密切合作,会将国菲酒庄打造为葡萄酒行业真正的金字招牌,将国菲酒庄创变非凡的品牌精神深入消费者心中。”

如今,张博成为了和硕县葡萄酒行业协会会长。肩上多了一分沉甸甸责任的他,善于学习,勇于变革,相信将带领和硕葡萄酒产区和国菲酒庄进入全新的发展阶段。

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