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吴敏杰:WSET3级考前复习葵花宝典Ⅸ

2019年5月20日 下午5:33

Hi,我知道很多同学很想我,所以我又来了!我会一直来的,所以请大家准备好康帝、伊慕、勒桦、双鸡、沙龙等着我~

同学们:“什么?康帝是什么?康熙皇帝?”

吴老师:“什么?WSET葵花宝典是什么?我有写过那玩意儿吗?”

同学们:“哦~康帝对伐,有有有~”

吴敏杰:WSET3级考前复习葵花宝典Ⅸ

吴老师:“哦,葵花宝典是伐,当然有~”

有需要使用,请注明源出处

吴敏杰:WSET3级考前复习葵花宝典Ⅸ

卢瓦尔河谷

选择题:

1. 南特产区的气候属于()

A. 凉爽的大陆性气候

B. 温和的大陆性气候

C. 温和的地中海气候

D. 凉爽的海洋性气候

2. 中央葡萄园产区的气候属于()

A. 凉爽的大陆性气候

B. 温和的大陆性气候

C. 温和的地中海气候

D. 凉爽的海洋性气候

3. 保护安茹-索姆产区免受过多海洋和冷风影响的山叫做()

A. 莫日山

B. 孚日山

C. 坎塔布连山

D. 陶努斯山

4. 乌弗莱(Vouvray)产区是位于()

A. 南特产区

B. 安茹-索姆产区

C. 都兰产区

D. 中央葡萄园产区

5. 以下那个产区可以生产酒体饱满的干型白诗南葡萄酒

A. 莱庸山麓

B. 乌弗莱

C. 萨维尼耶

D. 波奈若

6. Sur Lie是()意思

A. 橡木桶发酵

B. 酒泥接触

C. 橡木桶陈酿

D. 搅桶

7. 下面那个产区只能酿造干型的白葡萄酒

A. 乌弗莱(Vouvray)

B. 普宜菲美(Pouilly-Fume)

C. 莫那图萨龙(Menetou-Salon)

D. 桑塞尔(Sancerre)

8. 莎维尼尔(Chavignol)村是位于()

A. 乌弗莱(Vouvray)

B. 希浓(Chinon)

C. 桑塞尔(Sancerre)

D. 普宜菲美(Pouilly-Fume)

9. 长相思主要种植在()

A. 南特产区

B. 安茹-索姆产区

C. 都兰产区

D. 中央葡萄园产区

10. 品丽珠(Cabernet Franc)是()

A. 早萌芽早成熟

B. 晚萌芽早成熟

C. 早萌芽晚成熟

D. 晚萌芽晚成熟

11. 以下哪个不是白诗南的特点()

A. 高酸

B. 芳香型白葡萄品种

C. 葡萄成熟不均匀

D. 可以酿造各种风格的酒

12. 安茹桃红葡萄酒主要使用的葡萄品种是()

A. 品丽珠

B. 佳美

C. 赤霞珠

D. 果若

13. 在卢瓦尔河谷种植第一位的红葡萄品种是()

A. 品丽珠

B. 佳美

C. 赤霞珠

D. 果若

填空题:

1. 覆盖整个卢瓦尔河谷的等级是()

2. 写出卢瓦尔河谷的四个大产区的名字()()()()

3. 写出三个酿造高品质品丽珠的产区()()()

4. 写出莱庸山麓产区中,最受青睐的两个酿造甜型葡萄酒的产区()()

5. 桑塞尔(Sancerre)和普宜菲美(Pouilly-Fume)的土壤是()

6. 只用赤霞珠和/或品丽珠混酿的桃红叫做()

7. 安茹-索姆(Anjou-Saumur)产区的气候是()

8.卢瓦尔河谷最著名的石灰质土壤叫()

简答题:

1. 列出和描述在卢瓦尔河谷酿造桃红葡萄酒的两个方法

2. 为什么莱庸山麓(Coteaux du Layon)产区可以酿造高品质的贵腐葡萄酒

3. 请描述一款来自萨维尼耶(Savennieres)葡萄酒的风格,并解释气候因素对于最后葡萄酒风格的影响

4. 写出以下酒标中所用的葡萄品种的名字,解释酿造工艺对于葡萄酒风格的影响

吴敏杰:WSET3级考前复习葵花宝典Ⅸ

吴敏杰:WSET3级考前复习葵花宝典Ⅸ

卢瓦尔河谷气候十分多样化,四个子产区都有自己的气候类型,每年的年份差异大:


南特(Nantais)产区:凉爽的海洋性气候,潮湿阴冷,非常限制葡萄种植。


安茹-索米尔(Anjou-Saumur)产区:凉爽的海洋-大陆性气候,但受到北部的莫日(Mauges)山的保护,所以比较温暖和干燥。


都兰(Touraine)产区:凉爽的大陆-海洋性气候,由于没有山的保护,所以相对来说比较阴冷。


中央葡萄园(Central Vineyards)产区:凉爽的大陆性气候,生长周期非常短。

气候的多样化导致的产区种植的葡萄品种多样化,酿造葡萄酒的风格也是非常多样化。这也是为什么比较好出题目。

土壤

卢瓦尔河谷的土壤依然非常多样化:

南特的Muscadet Sever-et-Marine主要有片麻岩、硅土、粘土和花岗岩,排水性好比较贫瘠。

安茹-索米尔产区中西部主要是片岩、页岩和花岗岩土壤,石头很多,深色岩石帮助成熟同样限制葡萄树活力。和都兰交汇处有杜弗(Tufa)岩,它是密度很轻的石灰石,贫瘠排水好。

都兰和安茹-索米尔交汇处主要是Tufa岩石,中部含有石灰石,这里粘土比例会大于安茹。

 
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