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拉菲背后的男人,拉菲酿酒师Eric Kohler的故事

2019年3月29日 下午2:31

“上帝有两个酿酒师,其中一个就在拉菲。”

都说一瓶酒的诞生除了是对风土的呈现,更包含着背后一个产区的人文和历史,以及一个酿酒师的性格和人生态度。

作为波尔多五大一级庄之一的拉菲(Château Lafite Rothschild),可谓是国人最为耳熟能详的名庄。近日,外媒Wine Searcher采访了拉菲酒庄酿酒师Eric Kohler,这个名庄背后的男人究竟是如何“操控”拉菲的?他眼中的拉菲是怎样的?又是如何将自己的态度融入酿酒中?

拉菲背后的男人,拉菲酿酒师Eric Kohler的故事

▲Eric Kohler

结缘拉菲:机会不是等来的,是做来的

Eric Kohler今年52岁,家乡是普罗旺斯阿尔勒Arles ,是拉菲酒庄的技术总监。

进入拉菲之前,Eric Kohler曾经在波尔多的很多酒庄工作过。30年前,22岁的他在宝捷酒庄Château Poujeaux上了第一堂葡萄酒酿造课。

当时,Eric Kohler一边在酒庄工作,一边学习,收获了许多。

离开宝捷酒庄后,进入拉菲集团旗下的莱斯古堡 Château Rieussec工作了两年,这是他与拉菲初次结缘。 

如果说在宝捷酒庄学习的经历丰富了他的葡萄酒知识,那么在莱斯古堡的工作经历则让他对葡萄酒的商业运作有了初步的认识。

世有伯乐,然后有千里马。千里马常有,而伯乐不常有。很明显,时任拉菲酒庄的技术总监Charles Chevallie就是Eric Kohler的伯乐。

 
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