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汤川学:见识一下什么才是高逼格的炫酒?

2019年3月18日 下午2:07

看当代人生活过得好不好,打开他的朋友圈看看就知道了。看他在炫什么,怎么炫是重点。

混迹酒圈的人,往往是炫酒一族中的战斗机。有酒有故事,交流中似乎不可避免的在炫耀点什么。

炫耀这个事情,太高调金光灿灿,难免会被腹诽太装;比如赤裸裸的在朋友圈晒榨菜就康帝。

而太过低调隐形,又像锦衣夜行,跟没炫一样。

今天,我们就搜集了酒圈里的几种走路带风的炫耀。看看你是觉得它们低调奢华有内涵,杀敌于无形之间呢?还是装逼不成,阴沟翻车呢?

1.微信朋友圈炫酒之 

联想暗示 

今晚的酒局没有炫目的大酒,人均消费也是不够高逼格的自助酒吧,品酒环境更是寒酸简素。要搁一般人,估计就默默收起手机,连拍照的欲望都没有。

但对于见多识广的炫酒高手,只需要一招巧暗示与联想,就能营造出一种Old Money微服私访发现民间惊喜的传奇效果 

例文赏析 

这家人均只要人民币300多元的自助清酒吧,藏在东京都港区一条商店街的地下二层,不是常在东京转的熟客,或者有特别熟悉酒圈的朋友带路,一般人根本找不到。

(暗示自己经常出国,在当地人脉深厚,能享受到高性价比的服务) 

老板特别推荐的四款酒,前两个都是这两年炙手可热的品牌。看得出店家对潮流的触觉。而我最喜欢的第三款,是“守破离”系列中少见的一款,很有品味,期待品尝。

(先拔高老板的水平,以此凸显自己的选店眼光) 

单一村庄、单一年份好米、熟成22个月装瓶,真的很难不让人联想到勃艮第。酒的风味也好,微碳酸的口感,瓜果类的风味非常具有冲击力,入门级的饮者绝对想象不到清酒可以有这样的风味。

(专业的点评,对勃艮第风格的熟稔,高段位Old Money的风范跃然屏幕)

2.酒友聚会炫耀之 

声东击西 

好酒,在哪里都会发光。但只会逮着好酒炫耀,未免太过直来直去,没有翻转与惊喜。

如何在一场名酒闪耀的大局上表现自己不凡的品味,Decanter醇鉴杂志的知名专栏作家Andrew Jefford,给我们做了很好的示范。 

例文赏析 

前段时间,几位勃艮第知名收藏家邀请我参加了一场“勃艮第挑战之夜”。 

(表明酒局的高端,同时彰显自己的江湖地位) 

当然,这是一个酒友相聚,大家不吝赞美之词的夜晚,可能一些评判比较主观。但我都认为当晚的酒完全展现出了勃艮第的非凡之处。 

(赞美了主人的款待与酒款质量的上乘,同时又表明自己有不同的见解。) 

在开瓶的18瓶名酒中,Sauzet 2015年的普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)虽然只是村级酒,但达到了比拟一级园的水准。勒弗莱酒庄(Leflaive)1993年的普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)表现更为惊艳,也是一款水平达到一级园的村级酒。

(虽然名酒扎堆,但我独爱超水平发挥的低级别酒款,既让人看到名酒的威压,又感受到平民酒的惊喜) 

我的体会是,如果想领略勃艮第又没有很富裕的预算,那么相比较于价格不菲的特级园和一级园,高品质的村级干白是更合适的选择,而且陈年潜力上比同等级的干红出色得多。 

(即使在勃艮第这样被讨论烂了的老树上,依然能开出新花,这样的翻转才是我段位高的表现) 

3.泡吧炫耀之 

江湖黑话 

跟上司或者带妹子去泡吧,要显示品味和专业,光跟着同伴说“我跟你点一样的”可不够,最能表现逼格的,还要属能跟Bartender用江湖黑话交流。 

例文赏析 

轻依在吧台,一边翻看酒单,一边不经意地自嘲一句:

来杯響21年吧,只能喝点酒精度数低的,“桶强”就完全喝不了。

(逼格来了!这句里“桶强”是威士忌的专业名词原桶强度 – Cask Strength的缩写。是说威士忌在装瓶时不加水稀释酒精,度数通常在50度以上的高度酒。)

当你静静地看着身边能喝的朋友推杯换盏,想要适时夸奖一下对方的品位,也显示一下自己的段位时,可以说下面这句“黑话”: 

“咱们换一轮,这轮试试OB还是IB?

(这句江湖春点无疑是现在高端酒吧中最火的话题,所谓OB,是Official Bottling的缩写,是指“官方灌装”。而更受追捧的IB,独立灌装Independent Bottling ,是指从酒厂买入桶装威士忌然后自己进行灌装。) 

不过,不管是炫自己能喝桶强还是更欣赏IB,别被灌趴下,榨干钱包才是关键。 

4.餐馆/点评APP炫耀之 

华山论剑 

去个米其林挂星的餐馆就要跟进庙拜佛一样虔诚吗?吃个人均2000+的大餐就达到人生顶峰了吗?绝不!不炫会死的酒圈人,一定要能在鸡蛋里挑骨头,在华山论剑式的巅峰交流中,充分展示你的见多识广。 

例文赏析 

来这家总店在勃艮第的上海分店,是吃不到红酒炖牛肉、烤蜗牛之类的,那只是勃艮第的乡村菜,我去那边酒庄考察时,在路边小酒馆吃的。 

(体现自己的海外经历,见多识广) 

如果真要在菜品里找“勃艮第元素”,那只能是勃艮第酒的轻盈感了。菜式火候精准,层次分明,质地轻盈,味蕾愉悦感爆棚但丝毫不觉得疲乏,和勃艮第酒的调性出奇一致。 

(对味觉的把握融会贯通,酒肉老饕的风范十足)

就是酒单为什么非要从勃艮第村级起跳呢?完全可以多选一些口碑好、性价比更高的名家大区酒,既不降低利润率,点酒剁手也更爽快。非要村级起跳也不是不行,但也犯不着和那些最贵的村子死磕,知名度稍低的潜力村照样有宝可挖。下次再来我得跟这家的Sommelier谈谈。

(比侍酒师还专业有没有!选酒的逻辑头头是道有没有!) 

如此挨个喝酒场景盘下来,是不是觉得告诉别人自己喝了什么酒套路实在太多,操作起来脑细胞阵亡数量着实太高。 

相比而言,那些直接贴出自己对着酒瓶吨吨吨,单纯炫耀自己今天喝了什么酒的人,都显得直接而浪漫了呢。

那么,平时你在喝酒时,都是怎么发朋友圈,怎么跟酒友交流的呢?文末留言告诉我们呗。

汤川学:见识一下什么才是高逼格的炫酒?

 
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