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朱卫东:阿布修酿造的葡萄酒,第一次来到了中国

2019年3月15日 下午2:12

可能你从来没有听说过Abouriou(阿布修),作为一个曾经广泛种植的品种,为什么如今却鲜为人知呢?这与19世纪末的葡萄根瘤蚜(Phylloxera Vastatrix)灾害有关。葡萄根瘤蚜是一种侵食葡萄树根的蚜虫,是葡萄树的超级杀手,染上根瘤蚜的葡萄树无法治愈,都将死亡。葡萄根瘤蚜本来生活在美洲,新大陆开辟以后,欧美交流频繁,但是,那时候缺乏检疫检验的知识,人们无意将含有根瘤蚜的美洲葡萄树带到欧洲,根瘤蚜迅速的欧洲漫延,几乎摧毁了整个欧洲的葡萄树。阿布修也不能幸免。所幸人们后来发现,美洲葡萄树的树根对根瘤蚜具有免疫能力。所以,人们将欧洲的葡萄枝嫁接在美洲葡萄树的树根上,才使得葡萄酒行业慢慢恢复元气。但是长时间内,人们都没有发现阿布修的身影,以为已经灭绝,直至1882年,有一个果农偶然在一座废弃的城堡中发现了阿布修葡萄藤,并将其报告给法国葡萄管理机构,阿布修才得以重新发现。根椐后来的DNA检测,阿布修与梅乐、马尔贝克葡萄品种存在着亲缘关系,有着极佳的潜力。

阿布修是一个早熟品种,颜色深,酸度低,单宁中等偏高,抗病能力强,具有顽强的生命力。适合温暖干燥,没有霜冻的产区。目前而言,阿布修在全球分布极少,除了美国加州有极少的分布,大部分在法国西南部马尔芒德Cote de Marmandais,并常与西拉、赤霞珠、梅乐、品丽珠、佳美等品种进行调配。而在美国,阿布修被称为早熟勃艮第Early Burgundy,特别在俄罗斯谷,酿造的葡萄酒颜色深,酒体中等,单宁柔顺。阿布修成熟后,叶子变成棕红色,在葡萄园里,你明显就能分辨出哪些葡萄园是阿布修,空中看去,就象一条红色的围巾,将葡萄园围得特别的温暖。

Franck是CAVE du MARMANDAIS的全球销售总监,不遗余力在中国推广阿布修品种。但是许多人都没有听说过这样的品种,在中国的推广一些不知名的品种,确实是困难重重。所以,很少有大比例的阿布修葡萄酒来到中国。但我与他见面以后,在一堆酒里面,唯一一款让我满意的葡萄酒就是这款来自Cave du marmandais酒庄的Rendez vous,在法语的语境里面,Rendez vous是约会,会议的意思。在一场约会中,葡萄酒是一个温情的魔术师,他让紧张变得放松、拘谨变得随和,陌生变得熟悉,严肃变得亲切,所以,我给这款酒取了个名字,叫“宴遇”。宴遇中的阿布修比率高达70%,这么高比例的阿布修葡萄酒,还是第一次来到中国。“宴遇”她拥有深宝石红的外观,浓郁的黑色水果气息,就象是黑加仑、黑樱桃、黑李子散发出的气息,并伴着淡淡的香料与烘烤味,芳香而又迷人。我想这时候,她就是餐桌上的明星,将人们紧紧地团结在一起。

Rendez vous的酒标很有意思。在众多树叶的簇拥下,成熟后的阿布修的叶子,化身为一个个红色的天使,手拉手围成一圈,我想起跳伞运动员的空中集体表演,那种在空中组合的震憾,可能也是酒标设计师所要表达的吧。

所以,宴遇这款酒,非常适合朋友聚会,宴会招待。你可以买一些屯起来,哪一天,有朋自远方来,就和他们来一场“宴遇”吧!

朱卫东:阿布修酿造的葡萄酒,第一次来到了中国

 
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