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意大利典藏葡萄酒——DENXO,尊享品质生活

2019年3月5日 上午10:00

DENXO葡萄酒是意大利传奇家族Bixio六代人的匠心之作。

意大利典藏葡萄酒——DENXO,尊享品质生活

DENXO葡萄酒进入中国市场以来,赢得了葡萄酒专业人士和葡萄酒爱好者的一致好评。这款来自意大利的高端葡萄酒,是如何赢得市场好评的?又是怎样让市场认可其高端定位的?

六代传承

Bixio家族在意大利颇具声望。19世纪中叶,Nino Bixio曾为意大利的统一征战十余载,后代在威尼托大区的维罗纳定居繁衍,培育葡萄,酿造美酒,经过六代人的共同努力,奠定了Bixio家族在葡萄酒界的声威和名望。

传统工艺

DENXO葡萄酒采用维罗纳当地传统的“appassimento”酿造法,在Bixio家族的葡萄园中手工采摘最好的葡萄后,亲手将一串串葡萄晒在木架子上,然后等待葡萄中的水分自然蒸发,以此来浓缩葡萄中的糖分。经历40天的风干起皱后,葡萄经过榨汁,去梗,提纯,过滤等多重工序后,才开始真正的酿造。

意大利典藏葡萄酒——DENXO,尊享品质生活

六年陈酿

DENXO葡萄酒的酿造需要六年的时间。葡萄汁先要进入5升的法国新橡木桶中脱胎,换骨,发酵,酝酿。在漫长的6个月后,混合了微妙香草味的葡萄汁又在美国橡木桶中开始了6个月的蜕变。融合了美国橡木桶独特气味的葡萄汁在不锈钢发酵罐中开启了现代科技之旅,完成了最终的发酵。装瓶后,3个月的瓶中静置将酒液中的单宁进一步释放,DENXO达到了酒液和酒香的极致巅峰。

 
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